俗话说“好酒三分酿,七分藏。”在贵州省织金县三塘镇黑箐村的曹发林烤酒基地,穿过窄小的洞口,就看到一坛坛排列整齐的香醇美酒,洞中酒香四溢,馥郁芬芳,真可谓“别有洞天”。
据悉,山洞藏酒是白酒的品质不断提升的一种储存方式,在洞穴空间里,酒与微生物达到了新的更高级的平衡,形成独特的“洞酒微生态系统”,更有利于综合白酒复合型口感,酒体中杂质得以挥发,酒质更加风华淳厚,愈久愈浓,愈久愈香,价值也会越来越高。
2014年,家住三塘镇黑箐村曹发林在织金农商银行三塘支行办理5万元的小额农贷,开启了自己“烤酒+养猪”的生产模式。后来,曹发林试着在山洞里藏酒,发现藏在山洞里的酒越久越香醇,越久越受市场和客户欢迎。
凭着多年的烤酒经验和对白酒“洞里藏一年,顶外面三年”这一市场嗅觉,曹发林果断在三塘支行办理30万元的小额农贷,进一步扩大生产规模,并依托当地喀斯特溶洞“会呼吸”的独特小气候,将村里天然洞穴量身打造成一个恒温恒湿的天然酒窖,常年对外经营着独家特色洞藏白酒。目前,曹发林年产苞谷酒15吨、高粱酒1吨,洞藏存酒已达50余吨,养殖生猪150余头,每年收入达20余万元。洞藏酒,不仅包含自然的神奇造化,也承载着曹发林朴实的致富梦想,他形容道:“当初存下的第一坛酒,就好比我在银行里的信用一样,点点滴滴的累计,最终将会是自己的一笔宝贵的财富。”
三塘镇金融书记、三塘支行负责人王健带领客户经理深入黑箐村对客户曹发林的洞藏白酒进行走访后,指出洞藏白酒有着天然的竞争优势,洞内的环境得天独厚,既能促进白酒的老熟,又能让酒体更有风味,这是三塘镇老百姓勤劳致富的智慧结晶,也是助力乡村振兴、引领着当地农户迈向百姓富、生态美、活力强的现代化的新兴产业。今后工作中,织金农商银行三塘支行将积极探索金融支持洞藏白酒产业发展路径,持续优化信贷审批流程,提升信贷服务质量,通过小额农贷“贷”出一条“别有洞天”的百姓致富路。
作者:朱迪