为进一步规范海参生产领域秩序，强化海参产品质量安全监管，促进海参加工行业健康发展，近日，市市场监管局在全市范围内开展了海参生产环节食品安全专项检查行动。

本次专项行动，该局执法人员主要查看获证食品生产企业和办理登记的食品小作坊，督促企业完善管理制度，加强从业人员培训，针对容易出现问题的原料验收、配料投料、消杀包装、检验检测和储存运输等环节，进行倒查式逐一检查，确保产品原料来源、成品去向全程可查，切实保障食品安全可追溯。

在专项检查中，执法人员还向海参生产企业宣讲了《食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，对海参生产企业落实食品安全“两个责任”“山东食链”等业务问题进行面对面指导，有效提升了海参生产企业的守法意识、责任意识和食品安全管理水平。目前，该局共检查海参生产企业6家，小作坊2家，发现并整改问题11处，立案查处食品安全违法案件1起。   

下一步，市市场监管局将持续加大海参市场食品安全监管力度，严厉打击无证无照生产加工海参的“黑作坊”，依法查处生产加工“糖干海参”“料干海参”等不符合食品安全国家标准的违法行为，净化海参市场环境，守护人民群众饮食安全。（记者 官扬扬 ）