日期： 2023-03-04 22:18:03 来源：企鹅吃喝指南收集编辑：企鹅市集 卖了几年汉堡肉，一直有个执念：想做一款满意的汉堡胚。是的，作为一个写过上海汉堡测评的公司，真心觉得面包胚不能将就......（外面20块钱和60块钱的汉堡，差别真的不仅仅是肉，还在于用什么面包胚）好一点的面包，能很大提升吃汉堡的幸福感。找了好几家工厂，试了好几个配方，最后这个还是挺满意的（来自米其林二星主厨的配方）：坚挺的面包体是fuwafuwa的蓬松，但又不会“一嚼就化”，而是有点Q弹能兜住肉的汁水，不会很容易被浸软