3月13日

有中国“绿茶皇后”之称的

西湖龙井茶正式开采

去年年底

用“两个巴掌”炒出来的西湖龙井

作为“中国传统制茶技艺

及其相关习俗”的重要组成部分

成功入选联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

3月13日拍摄的龙井村的茶山（无人机照片）。

13日，经农业、气象等部门

多方综合研判

西湖龙井茶“龙井43”品种

正式开采

3月13日，龙井村的茶农在采摘西湖龙井“明前茶”（无人机照片）。

在浙江杭州

来自西湖龙井茶一级保护区

梅家坞村、龙井村、翁家山村等

产茶区的茶农开始采摘

西湖龙井“明前茶”

西湖龙井群体种

将于3月下旬开采

总产量预计与往年持平

3月13日，龙井村的茶农在采摘西湖龙井“明前茶”。

西湖龙井茶

是中国十大名茶之一

生长环境、生产技术、技艺传承

都是成就一杯真正西湖龙井茶的关键

龙井村茶山上的西湖龙井长势喜人，3月13日，龙井村的茶农徐雅军在展示刚刚采摘的西湖龙井鲜叶。

今年以来

西湖龙井核心产区温、光、水适宜

加之大力推进增施有机肥

统防统治等绿色生产技术

质量在保持稳中向好态势

春茶预订火爆

国内外的订单纷至沓来

3月13日，龙井村茶农在手工炒制西湖龙井“明前茶”。

很多人都听过

“明前茶，贵如金”的说法

究竟什么是“明前茶”

又为何会“贵如金”呢？

据江苏省农业科学院

茶创新团队负责人杨亦扬介绍

所谓明前茶，是指在清明时节前

从茶树上采制鲜叶加工而成的新茶

茶树在历经一冬的积累后

在雨量充沛、气温适中的春季萌发

此时的茶树富含氨基酸等物质

所制得的茶叶色绿形美、香高味醇

“清明前茶树的芽叶最嫩

采摘期短、采摘要求高

加之气温仍较低，茶叶生长慢

因而产量有限。

且春茶一般无病虫害发生

故而有‘明前茶，贵如金’的说法。”

来源：新华社客户端

摄影：新华社记者徐昱