为构建“政企共治、百姓放心、消费节约”的食安格局，日前，区市场监管局联合海淀街道食安委，以“接诉即办”工作为抓手，以餐饮商户集中的大型商超为主线，开展主题为“守护西区食品安全”的食品安全宣贯会，近百家餐饮商户及物业方参加活动。

活动现场，执法人员围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《反食品浪费法》等相关法律法规开展宣传，重点从“两个责任”工作、经营项目、食品原材料索证索票、严防加工过程食品污染、餐具清洗消毒、从业人员卫生健康管理、反食品浪费等方面进行政策讲解。

区市场监督管理局中关村西区市场监管所副所长屈瑞玺介绍说：“对于反食品浪费工作，我们会强化宣传引导，开展形式丰富的宣贯培训会，并多轮次在各门店张贴反餐饮浪费海报；督促指导辖区外卖平台建立健全反餐饮浪费引导机制，营造社会广泛参与共治的良好氛围；我们通过成立网格化专项小组，不定时开展检查，畅通60812315热线接收相关线索，从源头上遏制食品浪费现象。”

目前，区市场监督管理局中关村西区市场监管所反食品浪费工作进展推动顺利。此外，中关村西区市场监管所将持续加强餐饮监管，以接诉即办工作为抓手，开展随机查餐饮行动，督促商家以醒目方式提示消费者适量点餐，积极推广小份菜，半份菜等正向内容，围绕单位食堂，婚宴等重点环节开展执法指导食品经营者落实反食品浪费各项举措。如在检查过程中发现违法问题，将严格依据反食品浪费法，行政处罚法进行处理，要求企业整改，建立内部责任惩戒机制，通过曝光典型案例，发挥震慑作用，结合食品安全两个责任要求，推动企业履行制止餐饮浪费主体责任。

为进一步将食安政策和责任落实到位，现场还设立了餐饮商户现场答疑环节，区市场监管局餐饮科工作人员就企业提问进行现场解答，听真话、摸实情、解诉求。同时，现场建立市场业务企业服务专员，在督促企业落实食品安全主体责任的同时，设立服务专员易通达服务，鼓励企业和政府共同构筑属地食安防线。

与此同时，为强化宣贯食安政策理论，区市场监管局工作人员还对餐饮企业后厨食品安全检查开展现场教学。通过现场教学培训，提升属地市场监管所执法能力，加强与会企业的食安防护能力。参与活动的企业代表表示，“我们在店内显眼处张贴了反食品浪费的公告，并且在店内电视屏幕上滚动播放避免食品浪费的宣传视频。针对顾客点餐，我们很多的菜品都已经调整为小份菜品。我们也会在保证食品安全和卫生的情况下，积极为顾客进行打包服务。”

下一步，区市场监管局将持续围绕食品安全监督管理重点工作，继续指导领展、中关村5号等餐饮商户集中、人流量大的大型商场开展后续系列宣贯会，保障辖区群众“舌尖上的安全”。（记者 栗洁）