作者 | 李淳风
饮酒的人，都有一种难以回头的趋势：曾经沧海难为水。
很多年前，对青花郎一饮倾情，此后便深爱不移。与朋友共饮，或赠送给朋友，都强调“一定要用小陶瓷杯，切不可用大玻璃杯”。
聚餐会饮，如果席上用的是青花郎，我甚至会主张“动筷子前先饮三杯”，最大限度地让味觉不受干扰，纯洁地接收美酒的渗润。
美酒难得，匠人之心难求，品饮美酒，必须体现一种庄敬。心有庄敬，方能完整感受青花郎的况味。
但对大部分人们而言，饮用青花郎都不是常态，它毕竟是挺立在白酒塔尖的独孤求败，这就注定了它不是所有人的烟火寻常。
这是一个现实问题，需要某种解决之道。
直到数年前，与中国酿酒大师、郎酒股份常务副总工程师沈毅先生同席，第一次喝到郎酒的兼香产品，才豁然开朗。原来我们可以用多种选择，组合起一种郎酒生活方式，依然是那个品格，依然沁人心脾，但就可以轻易把它日常化。
我悄悄地问，浓香酱香，比例几何？
沈毅低声却坚决地说，“商业秘密”。
用一句俗套的话说，这四个字，让人隐隐觉得他们在“下一盘大棋”。
果不其然，2023年2月，郎酒兼香战略发布，“酱香高端，兼香大众，两香双优”，两三年后要实现兼香郎酒的百亿规模。
此非虚言，见过二郎镇变成郎酒庄园这个过程的人们，都相信这里一直有奇迹。
01
出尘与入世
知我深爱青花郎，郎酒的朋友曾令我述其因由。
我说，因为我深爱嵇康，他有厚重学问，又有飘逸风骨，用心感受他的时候，就像坐在松林之中，听山风拂过，飒飒作响，又觉这风带着天地纯净的况味，四下回旋，衣袂飘飘，恰如嵇康所创的词牌《风入松》。
人神参合，莫过如此。
青花郎不就是这样么，醇厚优雅，又干净利落，诸香谐调达到超然之境，有一种他者无法企及的高级感。此酒不醉人，只醉心。
嵇康的高逸是卓尔不群的，也正因如此，领略他，需要时间，需要积淀。感受青花郎的香正、味醇、体净，道理一致，对于大部分人而言，也有经济门槛。
“竹林七贤与荣启期”画像砖中的嵇康
人类社会走出了原始公有制时代之后，最显著的特点就是分工发生了剧烈变化。从原来几乎所有人都参与物质生产，转变为多数人从事物质生产，并用生产力提高带来的盈余，供养起一部分专门从事精神生产的人。
人民群众创造了历史，而人民群众中那些代表着一个民族想象力的精神生产者，建构了历史中最璀璨、超越的一部分。
就像嵇康，他对现实生活贡献似乎不太明朗，但对人们精神世界的推升，是独一无二的。
他是出尘之人，历史上更多的，是入世之人。
入世之人，用自己的行动、实践，安天下，定乾坤，开太平，致力于让所有人安心生活，免于恐惧，让所有人都同享其努力成果。
一首熟悉的诗忽然在心中吟咏：“天覆吾，地载吾，天地生吾有意无。不然绝粒升天衢，不然鸣珂游帝都。焉能不贵复不去，空作昂藏一丈夫……”
邺侯李泌，中唐名臣，17岁时写下这首《长歌行》。
一个清秀少年，吴带当风，牵着骏马缓缓行来，他明媚，朗润，有一丝甜美，却又步履沉稳，温厚内敛，不莽撞，不激烈。藏则山林，出则人间；来去之间，没有门槛，和光同尘，共衔惠泽。
他是方外高士，又是入世之人。
我想，这不就是兼香郎酒么。它有酱香的温厚，又有浓香的甘甜，同时比酱香少了一点焦苦，比浓香少了一点猛烈，清新，爽朗，俊美而不轻薄，没有架子，与尽可能多的人结伴而行。
人类的世界，需要嵇康，让我们不时领略思想与艺术的高旷、深远，也需要李泌，让我们承认人性与欲望的合理、无错，让所有人都能触及，可即近，获滋养。
02
不是酱香加浓香
第一次到二郎镇，心理体验是非常震撼的，磅礴排布的生产车间，仿佛一群巨大怪兽列队于山谷的储酒巨罐，寂静安详、如老僧入定的天宝洞、地宝洞陶坛，让人相信此地出美酒，乃是天注定，“山魂水魄，尽在其中”，言下无虚。
接着到郎酒泸州兼香产区，一样十分惊讶。先前的二郎镇已经在心头敲下了深刻的钢印—郎酒是酱香顶流，高处临风，心想浓香可能就是附带产品，是一个强壮的巨人一只手搂抱着的一个小童吧。熟料此处一样开阔、磅礴，而且显得更加现代化，因为浓香酒的特性，空气里的酒香甚至更加浓烈。
两次震动，给我们看懂郎酒兼香提供了现实感。当我喝到郎牌特曲T系列的时候，也就不再惊奇于它何以能做得这么好。
郎酒兼香产品
1970年代初，郎酒就创造了兼香工艺，但当时的工艺与现在有所区别。区别在于，是一次而成，还是两步臻达。
最早的郎酒兼香是采用酱香的多次发酵，加上浓香的混蒸混烧工艺，一气呵成；而现在的郎酒兼香，则是酱香浓香分型酿造，再融合陈酿，最后精心勾调而成。
两步法，说起来就几句话，但里面的工艺十分复杂，失之毫厘就会谬以千里。沈毅介绍，里面包含了112个关键工艺控制点，一一攻克的困难、艰辛与成本，自然一言难尽。同席欢饮，依然对技术机密高度警觉，也就符合人之常情了。
从沈毅的角度来说郎酒兼香不等于浓香加酱香，这是毫无疑问的。我是个媒体人，喜欢用形象的语言来讲述所有问题，它不够科学严谨，却容易被理解。青花郎是嵇康，好的浓香酒大概就是项羽—他霸气，威武，雄浑，气象阔达，同时身旁总是有虞姬相伴，加入一丝温存，一抹甜美。嵇康和项羽捏在一起，肯定不会是李泌。
李泌不是一种人格混合，他是历史群星中的一种典型，独特，光华灼灼，闪耀，普照尘寰。
03
郎酒生活方式
小郎酒，顺品郎，郎牌特曲，都已经融入尘烟，成为中国的烟火人间里飘溢着的一种温暖滋味。用郎酒人的话说，小郎酒已成为小瓶白酒第一，顺品郎正引领都市光瓶酒消费新潮流，郎牌特曲正成为大众喜爱的兼香白酒价值之选。
接下来，新的产品或又将横空出世，次第拥抱生活。
郎酒集团董事长汪俊林发布郎酒兼香战略
两到三年，郎酒浓酱兼香做到100亿元以上产值，以这样的手笔，想象十年八年之间，兼香郎酒就会创造一种有层次的、广阔的生活方式。
“饮食男女，人之大欲存焉。”古今中外，所有真正对人类社会产生丝丝入扣的影响的思想，所有安宁与升平的治理，都是尊重人的欲求，让它们在规范中得到满足。
美好的生活，不仅仅是屋宇栖身、棉罗蔽体、饭食果腹，还要闲余，还须快乐。
只有快乐的生活，才称得上美好，也只有包含了快乐的日常，才能叫做生活方式。因为生活方式这个名词本身，就包含了选择的味道。谁会把无可选择的生活，称之为生活方式呢？
让先富起来的人们可以选择，也让占据社会大多数的普通阶层可以选择，让所有不同经济能力、社会地位的人，都可以获得满足与快乐，这就是我们这个民族之所以团结努力的原因。供给侧结构性改革、以国内大循环为主体、乡村振兴……一系列的治理表述背后，归根到底，目的就是让中国人都可以选择一种自觉满足与快乐的生活方式。
具体到一家企业，之所以蒸蒸日上，之所以基业长青，一定是因为它符合了这一基本追求，参与了社会大众生活方式的垒筑。
郎酒构建了一个梯次体系，“酱香高端，兼香大众”，提供选择，就是提供生活方式，或者说，对生活方式表达郎酒的价值主张。
郎酒兼香五星价值体系
社会分阶层，致富分先后，相应地，产品价格分为高端与大众，形成一种梯次结构。但这不意味着，一般阶层只能选择一些低质的产品。
在这个问题上，大众甚至企业人士，过去都误解太深了，以致于许多面向大众而生产的企业，把低质量视为天然合理，本质上它们是轻视自己的消费者的。轻视消费者，就是自轻，于是人们会买到坐不了几天就歪斜的塑料凳，会买到用不了几次就冒烟的插线板……
现在人们已经逐渐认识到，真正好的企业，是能把大众化的产品做出高品质的企业。许多被视为“国货之光”的快消品，正是对认知、观念重新建构的结果。
就郎酒而言，高端与大众的区别，很大程度上是风味差别，不是品质差别。不同的生活方式，不同的年龄特征，需要不同的风味、格调与之相吻，但是每一滴郎酒，都出自同一匠心，一样的山魂水魄。
在介绍郎酒的兼香战略时，郎酒董事长汪俊林一直强调“极致品质、极致品牌、极致品味”的郎酒价值观，须臾不离。
于是，那尚未掀起盖头的龙马酒庄，先成了座中高朋的共同向往。
龙马酒庄设计示意图，耗资150亿元，是郎酒兼香的“品质、品牌、品味”根基，是兼香消费者的乐园
- End -
推广资讯
作者 | 李淳风
编辑 | 姜苏仁
统筹 | 张鹏霞
排版 | 静 山
投稿、投简历：newmedia@nfcmag.com
广告、商务合作：
Fengyx778