春节年味浓，长汀县河田鸡预制菜产业红红火火。春节前夕，走进长汀县策武镇动车南站的飘香食品厂，只见盐酒鸡、猪肚鸡2条河田鸡预制菜生产线加班生产，加工盐酒鸡、白斩鸡、猪肚鸡、干蒸鸡等4种河田鸡预制菜，日加工4000多羽。

飘香食品厂是长汀县最早开发和加工河田鸡预制菜企业。2000年，国家级厨师郑民智创办了这家企业，至今已有24年历史。据郑民智介绍：“公司以生产、销售河田鸡预制菜为主，2023年销售额达5000多万元，比2022年增加1000多万元。”长汀圣龙食品有限公司总经理刘厚斌，2020年看准河田鸡预制菜前景，回乡创办圣龙食品，生产加工以河田鸡预制菜为主三大系列，他说，产品供不应求，2023年产值上2000万元。

据了解，长汀县把地方特色食品做成大产业，积极发展河田鸡预制菜产业，目前，全县取得食品生产许可证（SC）的河田鸡预制菜加工企业7家，2023年加工河田鸡约350万羽4300吨，产值35000万元。同时，积极推动河田鸡预制菜“走出去”，由长汀县供销社和河田镇牵头组建的河田鸡产业飞地运营中心在福州市台江区建基地，以研发并销售多种河田鸡预制菜产品，深受消费者好评。飘香食品经销商有1-200家，仅江西就发展20多家。在深圳举办的年货会，飘香五个摊位拉了一部九米多长的大货车整整一满车河田鸡预制菜前往展销，受到消费者青睐。深圳市场经销商表示，2023年河田鸡预制菜销售要上1000多万元。

同时，长汀县河田鸡预制菜产业园建设有序推进，园区总规划面积400亩，分两期建设，一期占地面积约171亩，主要建设集生产加工、冷链仓储、产品研发、交易展示、货运配送等功能于一体的复合型工业园区。

目前，长汀县河田鸡预制菜产业园（一期）基础设施不断完善，通过招商引资，陆续引进长汀良荣福食品有限公司肉类食品加工生产项目、福建胤万农业有限公司预制菜加工生产项目、福建元慕食品河田鸡预制菜生产项目、长汀河田鸡预制菜园区标准化厂房建设项目、山源河田鸡公司加工厂等5家入驻，总投资5亿多元。现在均已开工建设，计划2024年实现竣工投产或部分投产，推进河田鸡预制菜产业量质提升。

通讯员 陈天长

责任编辑 兰剑锋