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来源：杭州市余杭区良渚实验学校收集编辑：
宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力。
玉米排骨萝卜汤最能有助于降低脂肪血脂，止咳化痰的作用明显。排骨汤搭配玉米滋养肌肤，给肌肤补充水分。玉米维生素非常多，植物纤维和亚油酸的成分有助于降低血压。多食用玉米排骨汤可以改善记忆力，有助于护肾脏利排毒。排骨中有多元的蛋白质和钙质，和玉米排骨汤有助于增加身高，改善年龄增长的骨质疏松。
一般的三鲜汤并没有固定三鲜，三鲜也就是一个虚数。每个人可以根据个人的口味放喜欢的蔬菜和肉类。三鲜甜不辣口味软嫩味美，爽滑适口，清汤色白，味美鲜香，富有营养。
回锅肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质.回锅肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。回锅肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收。
青椒营养丰富，含有丰富的维生素、镁、钾等，经常食用可以保护血管；牛柳富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
红烧鸡腿可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，同时鸡肉比其他肉类的维生素A含量更多。
乌鸡中含有多种氨基酸和微量元素，而且脂肪和胆固醇的含量是比较低的，营养成分是比较高的，所以板栗煲乌鸡可以起到增加营养的作用。其次板栗煲乌鸡汤可以补气养血，因为乌鸡是补气的佳品，而且含铁量也要高于普通鸡肉，而板栗也有益气的功效，所以很适合气虚和缺铁性贫血的人食用。
玉米油富含多个不饱和键脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收的抑制剂，对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。用于脾胃不健，食欲不振，饮食减少；水湿停滞，小便不利或水肿；高血脂症、冠心病。经常吃玉米能够延缓人体的衰老，增强人的体力和耐力。
炒三丁具有和胃,活血,消肿等功效,可辅助治疗消化不良,习惯性便秘,神经乏力等营养价值及功效。毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。
冬瓜炖老鸭一般具有降逆止呕、健脾和胃、化痰止渴等功效。冬瓜炖老鸭一般可以促进食欲，而冬瓜鸭汤中的钙离子、维生素、纤维素和氨基酸非常丰富，所以服用后可以增强骨骼的强度，还能促进新陈代谢并可以起到补中益气的作用，能够改善缺铁性贫血，还可以营养神经。还能补充优质蛋白质和多种维生素与矿物质，非常适合盛夏喝。