日期： 2023-03-09 08:06:09 来源：南方新闻网收集编辑：想去惠州看海的 要爱，就说出来。我们推出“广东，凭什么说爱你”特别策划。用全新视角发掘爱上21座“粤”城的理由。第九站，惠州！有颜值有内涵的她早已成为“网红城市”你来过惠州吗？评论区分享你对她的印象吧“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。千年前，治愈了东坡先生的这片海、这片山、这片水，就在惠州。今儿人们谈起她，第一时间想到的是——去双月湾看海吧；去巽寮湾冲浪吧；去黑排角，打卡《美人鱼》同款；或是，去惠州西湖，看湖光山色；去南昆山国家森林公园，穿越山间密林。只是，千年的惠州底蕴，哪限于此。01 “小广东”之名一点儿不虚广东的移民史上，一批又一批的人们，择地而居。于是有了风格鲜明，又奇妙和谐的局面。不同时期的移民，分散在岭南各地。可偏偏在惠州，来了个世纪大融合。走在街头，你能看到骑楼、花窗。叹一声，这是二十世纪的杰作了。另一边，又见围屋和工艺木雕。好像一下穿越了，十八世纪和十九世纪，在这也留下了痕迹。你在街头仔细听，惠州话、客家话、广府话、闽南话，交织在一块儿。另外，使用人数较少的几种特殊方言，比如军声、占米话、路溪话、平婆话、蓝田话等，保存着不同年代的“古音”。咋一听，如同走进了一座流动的“方言博物馆”。在惠州就是这样，穿个街，走个巷，对这座“小广东”之城，大概就有个初步理解。在惠东县范和村，仅仅是村子里的谭公庙、城隍庙、水仙宫，你就能直观地看到人们的不同信奉，被接纳和尊重。同样在文化民俗方面，这里也相当丰富。粤剧、渔歌、客家山歌、舞龙、舞狮，还有广东汉剧、瑶族的舞火狗，以及源自广府民间的客家龙舟说唱等等。如果要在惠州开广东民俗“春晚”，那也是分分钟，都能拿得出手的。所以，不论你是哪里人，在惠州，都会感到亲切和温暖。这是她的魅力。一直用开放和接纳的姿态，迎接着四方移民会聚。02广东风景大户要啥有啥既然说到惠州是“小广东”，那么一定要继续追问，为何是她？“东接长汀，北连赣岭。控潮梅之襟要，壮广南之辅扆，大海横陈，群山拥后。”实际上，得天独厚的地理位置，不仅让惠州多元文化汇聚，更让她成为了广东风景大户，山、湖、海、江、岛、瀑，要啥有啥。而且，颜值都还不低。面朝大海，宽广无垠。大亚湾，是大湾围着小湾，岛屿众多。人们熟悉的双月湾、巽寮湾，让惠州的海滨风光，在广东数一数二。这里的海鲜，是惠州海湾真正的天赐美味。因为拥有广东近岸的优良水质，鲜灵海味，花样繁多。在海边长大的惠州人，谁不是一路捡螺、捡青口、抓螃蟹长大的呢。只是海龟，可不能随便捡。在惠州海龟湾，每年有海龟上岸产卵。这里是海龟最后的“产房”，以及最靠近人类居住地的产卵地。惠州人，很默契地守护起这片海滩。天蓝蓝，海蓝蓝。比起惠州大海的柔美与辽阔，北边的山，则是穷尽大气磅礴之风。惠州又是一座山城。城内有个飞鹅岭，城外有个岭南第一山，罗浮山。司马迁赞它：“罗浮汉佐命南岳，天下十山之一”。当人们还沉浸在山岭的起起伏伏中，惠州西湖，又给她添上另一种面貌。这个因苏东坡而命名的“惠州西湖”，极有温婉的风韵。要不怎么说“三处西湖一色秋”呢。03粤式美食大拼盘想吃什么，吃什么坐拥山、海、湖的惠州，足够秀色可餐了。可要实实在在担起“小广东”之名。在吃这一块的丰富程度，是不可或缺的。如果把惠州比作一个大餐桌，那么在座的，既有饮绿茶的客家人，也有喝红茶的广府人，更有偏爱乌龙茶的闽地人。茶水饮啜后，再正式上菜。惠州人的一天，是从一碟汤粉开始的。丰富一点，就是状元坊肉丸、炒蚬。“打掌仔，卖油油，拗朵红花水面流”。喝炖汤，就点上一盅。如果是想吃卤味拼盘，也有得选。到了正餐。很难给惠州菜，下一个绝对定义。作为东江菜的重要代表，受到广府文化和客家文化的双重影响。从而，有了惠州菜自己的风格。他们爱腌制梅菜，吃饭无梅菜不香，什么梅菜肉饼、梅菜炒饭、梅菜蒸猪头皮……分分钟是一桌梅菜宴。惠州还有著名“三宝”，酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡，偏向于客家菜系。客家小吃，萝卜粄也在街头叫卖。而惠州人从小吃到大的传统小吃，是酿春、鸡油糖丸、阿嫲叫等，带着鲜明的本地特色。因苏东坡而传承下来的东坡肉，经过传承和改良，很好地融入了惠州人的生活，成为东江十大名菜之一。咸香咸香的东江菜，早已融入了客家风味的精髓，以“肥、咸、熟、香”，牵引着每个惠州人的味觉记忆。当人们用“大融合”的视角，望向这座“山海”粤东城时，偶尔会忘了，惠州本来的样子。惠州惠州，惠民之州。既纳百川，也大步紧跟时代。来源：南方网、广东发布猜你想看为什么会爱上广州？为什么会爱上深圳？为什么会爱上珠海？为什么会爱上汕头？为什么会爱上佛山？为什么会爱上韶关？为什么会爱上河源？为什么会爱上梅州？一下，爱上了惠州↓