为进一步规范肉及肉制品经营行为，严防来源不明、未经检验检疫的肉及肉制品在辖区销售，近日，合江县石龙市场监督管理所扎实开展肉及肉制品安全专项检查，确保经营环节肉及肉制品质量安全。

据悉，此次检查以辖区的肉类经营单位、超市、餐馆等为重点对象，一是检查经营单位主体资质和经营情况是否合法、加工经营场所卫生是否达标、是否合理存放肉品、从业人员是否持有效健康证明。二是检查经销的肉类产品是否有检验检疫“两章两证一报告”合格证明，是否严格落实索证索票、进货查验记录制度。三是检查肉品品质，查看经营的肉品是否新鲜，是否有异味、腐败味、色泽不正常等情况、冷冻冷藏等设施设备是否正常运行。

截至目前，累计检查相关经营单位10家次，下达责令改正通知书1份，暂未发现经营单位有销售未经检疫检验和来源不明的肉及肉制品。下一步，石龙市场监督管理所将持续加大肉及肉制品监督检查力度，督促经营主体落实好生鲜肉进货查验和索票索证等要求，确保肉及肉制品质量安全。（王力平 记者程伯全）