北下关街道/供图

为有效提高辖区餐饮服务食品安全监管水平，提升餐饮从业人员食品安全素养，督促餐饮服务单位落实反餐饮浪费主体责任，倡导“崇尚节约反对浪费”的社会新风尚，连日来，北下关街道市场监督管理所持续开展反餐饮浪费专项整治行动。

为在源头上做好反浪费工作，北下关街道市场监管所积极走访辖区内餐饮企业展开集中培训，督促餐饮服务单位健全食品采购、储存、加工管理制度；加强服务人员职业培训，明确餐饮企业社会责任，提高其制止餐饮浪费的主动意识。同时，督促餐饮企业设置“点菜劝导员”，在顾客进行点餐时，“点菜劝导员”对菜品分量进行讲解和点餐提示，根据人数给出合适的菜量推荐，对明显过量点餐、取餐行为进行提醒、劝导，既给足了客人面子，又有效地从源头上制止了浪费行为。

为营造“人人反浪费，人人在行动”的就餐氛围，北下关街道市场监管所执法人员在北京交通大学、中央财经大学食堂播放反浪费教育宣传片，并对辖区内430余家餐饮企业张贴了宣传海报，通过视频、图片等多种形式，使反浪费理念深入人心，形成了餐桌文明新风尚。

北下关街道市场监管所执法人员将反餐饮浪费与餐饮业食品安全大检查等工作相结合，统筹兼顾，持续加强对餐饮企业落实责任的巡查力度，进一步提高监管效能，重点检查餐饮服务经营者是否以醒目方式提示消费者适量点餐；是否诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费；是否在食品生产经营过程中造成严重食品浪费等现象，对检查过程中发现的诱导消费者超量点餐造成明显浪费的企业进行约谈整改，并依据《反食品浪费法》等法律法规查处违法行为。

下一步，北下关街道市场监管所将加大对关注度高、用餐量大的餐饮单位的监管力度，引导餐饮行业大力弘扬文明节俭风尚，让更多消费者牢固树立“崇尚节约反对浪费”的意识，营造崇朴尚俭的社会风气。（记者 叶林茂）