赤松茸色泽艳丽、肉质细嫩、清香可口，引来不少市民采摘。公司供图

星沙时报讯（记者 罗展）3月30日早上，记者走进位于长沙县高桥镇锦绣社区的长沙而立生物科技有限公司，一个个赤松茸种植大棚映入眼帘，一朵朵赤松茸圆润饱满、长势喜人。公司负责人刘云正在安排村民们分工协作，大家井然有序地采摘、修剪、分装，不一会儿就装满一筐，随后这批赤松茸将进入到长沙县的和通超市，进入到老百姓的餐桌。刘云告诉记者，这批本土种植的赤松茸现在每天可采摘100公斤，1个星期后每天可采摘250公斤到300公斤。

记者现场看到，这里共有4个赤松茸种植大棚，只见一行行赤松茸菌菇破草而出，露出一个个圆溜溜的小脑袋，洁白的菌柄上顶着圆润肥厚的伞盖，工人们在每个棚里精心呵护着这批赤松茸。

“我们共流转了219亩土地，主要进行林下经济的开发研究和示范推广，打造了林菌模式。”刘云介绍，目前每个大棚有400平方米，高桥镇有得天独厚的生态优势，近年来他们在这里种植羊肚菌、茶树菇、灵芝、猪肚菇、平菇等，后来通过外出学习，并结合现有政策，前年选用了赤松茸进行试种，当时试种了1亩。

“赤松茸的产量高，而且适合当地推广。经过几年钻研，目前我们种植技术比较成熟，扩大了种植面积，新品种的引入也丰富了老百姓选择菌菇的品类。”刘云介绍，赤松茸又名大球盖菇，近年来人工培育成功，开始推广应用，该菇是国际菇类交易市场上的十大品种之一，有“素中之荤”“菌中之王”之称。赤松茸色泽艳丽、肉质细嫩、盖滑柄脆、清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。

刘云介绍，赤松茸极佳的口感品味及丰富的营养，一经投放市场，很快就被消费者所接受和认可。目前他们主要通过现场采摘、平台销售、酒店直供等方式销售，现场采摘的价格为40元到50元每公斤。

“采摘进入高峰期，我们需要更多周边劳动力。”刘云介绍，这批赤松茸预计可采摘1个月，多的时候每天需要15名工人，今年预计总产量可达1万公斤。

“非常欢迎市民前来基地体验采摘乐趣。”刘云说，今后会在新品种研究示范、新模式推广等方面发力，拓展长沙县食用菌企业和产品的销售渠道。