记者周海霞

近日，由巴州葡萄酒协会主办，UCWA南疆酿酒师协会承办的“2023夏季技术交流活动”在焉耆县成功举办。本次活动对在南疆焉耆盆地产区扎根十年以上的酿酒师进行了表彰，对葡萄酒酿造技术进行了研讨学习，品鉴了十多款中外葡萄酒。

南疆焉耆盆地产区是中国优质的葡萄酒产区，产品质量稳定，风格特色突出，仅今年以来，就在国内外重大比赛中摘得50多项荣誉，表现颇为亮眼。产区荣誉的取得，离不开各方力量的支持，而酿酒师就是其中重要的技术力量。

他们扎根南疆，潜心酿酒，是风土的探索者，是产品的设计师，为所在企业和产区的发展做出重大的贡献。此次活动表彰了，在南疆艰苦条件下，坚持酿酒十年以上的杨华峰等七名优秀酿酒师，会议为他们颁发了“南疆十年”的纪念奖章。

榨季临近，协会邀请到法国拉曼集团的技术团队，围绕“气候变暖和消费新趋势背景下，酒企及酒师的应对之策和工艺思路调整”和“酿酒技术和工艺手段的最新进展”做了专题技术分享。同时，拉曼集团也精心准备了18款，不同国家、不同产区、不同酿造工艺的葡萄酒，供大家对比品鉴。由于内容紧扣生产实践，针对的都是酿酒从业者感兴趣的话题，分享活动还吸引了部分庄主、葡萄酒爱好者、销售人员前来学习。通过学习交流，大家纷纷表示这种理论和实践相结合的方式，非常有效，受益匪浅。