近年来，网络餐饮（外卖）凭借快捷、便利等优势，正全方位融入人们的日常生活。但随着订餐量激增和网络餐饮平台的快速扩张，网络餐饮领域的食品安全问题不断暴露。面对食品产业新业态带来的各种新问题以及人民群众对食品安全的更多期待，作为市场监管部门，成都市龙泉驿区市场监督管理局高度重视网络餐饮食品安全治理工作，五措并举，着力规范网络订餐经营行为，强化网络餐饮食品安全监管。

建立健全监管制度。龙泉驿区食品安全委员会办公室将网络餐饮整治工作纳入区各部门食安工作党政同责目标考核清单，构建了由区市场监管局牵头，街道社区、各部门共同发力监管的协同化综合治理机制。通过多部门联动，从制定规划、严格监管、宣传曝光等方面形成网络餐饮食品规范管理体系。

对外卖骑手进行培训。

加强从业人员培训。龙泉驿区市场监管局建立业务科室牵头指导全区专项培训、基层所开展日常监督培训、行业协会组织定期培训机制。实施龙泉驿区餐饮工作者年度轮训项目，对全区10个街镇、2000余名餐饮从业者开展食品安全知识现场培训；通过“天府食安两库一平台”（两库：2400分钟培训资源库、1300道试题考核题库，一平台：培训考试平台），对全区5000余名餐饮从业者开展在线培训和考核，全面提高食品经营从业人员的素质和食品安全管理人员管理能力，为落实食品安全主体责任打下坚实基础。

突出线上源头治理。目前已实现对美团、饿了么等主流网餐平台经营户每月全覆盖监测，重点监测入网餐饮服务提供者的证照公示、经营内容等情况，实现了快速响应、靶向监测和精准执法。对全区1000余家餐饮单位实施远程明厨亮照实时监管，推动食品安全由“他律”向“自律”、由“被动”向“主动”转变，促进企业进一步落实主体责任。

网餐抽检。

强化线下综合治理。以医院高校、商务写字楼、热门商圈、大型社区为重点区域，以网络订餐第三方平台上排名前、人气高、销量大的“网红餐厅”“无堂食”外卖、连锁外卖为重点单位，以快餐、饮品、火锅为重点品种，集中开展清理整治。坚决杜绝无证无照、环境条件差等“黑外卖”的存在。对具备整改条件，有继续经营意愿的商户，提供一对一指导服务，定向跟踪整改情况，确保整改到位。对“故意违法”“反复违法”性质恶劣、情节严重等行为，开展电子取证固证执法办案，精准打击网络餐饮服务违法行为。2022年1至12月，核查处置网餐违规数据1085条，要求平台对违规网餐下线共282家次，完善整改513家次，下达责改173件，警告65件，行政处罚69件，罚没金额27.7万元。

开展现场检查。

畅通消费维权渠道。积极受理“12345成都市长公开热线”“12315消费投诉热线”、舆情监测系统等多渠道产生的消费投诉举报线索，让每一位消费者都是监管者，都是网络餐饮行业提升的参与者，不断落实社会监督，倒逼平台主动履责，切实提升政府公信力、群众获得感。（作者：潘艳梅 记者梁计 校对：陈瑷）