管黑芝麻叫一声甜食界黑老大，应该没人反对吧？任何甜食只要跟黑芝麻沾边，都是妥妥的人气王：黑芝麻糊、黑芝麻汤圆、黑芝麻月饼、黑芝麻包子、黑芝麻蛋糕……研碎的黑芝麻入口又甜又酥，带着浓郁的芝麻香气，叫人怎能不爱！
18年那会，我们卖过一款日本进口的蜂蜜黑芝麻酱，吃过的人无一不是赞不绝口的。说起来，这款产品唯一的缺点就是“贵”，每罐容量125g要卖到60多块（这还是打折后的价格，常规售价更贵），又贵又少吃着确实不过瘾。再后来，因为种种原因，这款产品在国内逐渐淡出了市场。但它的味道依然嵌在我们的记忆中，每每想起都会感叹：“好想复刻这个味道啊！”
20年开始，我们做起了自有品牌，在全国跑工厂、试吃产品。研发花生酱的过程中，我们意外地吃到了花生酱工厂出品的黑芝麻酱，竟然同样惊艳！尘封的记忆瞬间被唤醒。于是，黑芝麻酱的产品雏形很快被敲定，在21年秋天正式上架了。
我们决定做这款黑芝麻酱，一方面是被它的味道征服，另一方面价格也是重要因素。它在国内加工，少了关税、海运等不必要的成本，价格自然就下来了。一罐200g的黑芝麻酱定价在30来块钱，不仅容量上去了，价格也便宜一半，很难不令人心动啊。
纯黑芝麻低温石磨
不加一滴油
生产黑芝麻酱的加工厂拥有自营黑芝麻种植基地，能够从原料把控产品品质。选用的黑芝麻均是一级色选通过先进光电技术，精准识别优质芝麻，粒粒新鲜饱满、无虫无霉变。
筛选后的黑芝麻采用低温石磨的工艺，粒粒均匀磨碎，让其充分出油，保证顺滑之余，也最大程度保留营养和香味。
有些厂家制作芝麻酱时，会在这一步加入氢化植物油，以提升度顺滑度。这样做虽然卖相更好了，但脂肪含量和热量也同步飙升。我们选择使用纯黑芝麻，不添加一滴油，虽更考验工艺，却也是为了把脂肪控制在可接受范围。
而且，我们的加工厂在芝麻、花生制品方面有着20年生产经验。产品除了被认定为我国A级绿色食品，同时也通过了美国和欧盟的有机产品认证，多年来出口到日本、韩国、新加坡、澳大利亚、美国等国家。在安全规范这块，是有保障的。
15%洋槐蜂蜜
恰恰好的甜
蜂蜜带着独特的甜香，是黑芝麻酱甜味来源的首选。我们这款黑芝麻酱选用了天然的洋槐蜜，增加甜度之余，也能很好地与芝麻香气融为一体，相互映衬。
起先黑芝麻酱的样品使用了20%的甜度，产品团队众人测评过后，一致决定降低甜度为15%。如此一来，清甜的蜂蜜不会太过甜腻，也不至于抢夺黑芝麻的清香，恰到好处。
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（重要的事情说三遍