为进一步加强青神县乡厨管理，强化乡厨安全责任意识，减少农村群体性聚餐安全事故的发生，近日，四川省青神县食品安全委员会办公室组织开展2023年青神县乡村厨师食品安全培训。县食安办、县市场监管局、乡镇（街道）、华龙燃气公司、餐饮协会等相关工作负责人和全县88名乡厨参加培训。

培训会上，县市场监管局以典型案例为切入点，将学习与互动相结合，对《四川省食品安全条例》《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》等相关文件作了深入浅出的解读，重点培训了农村群体性聚餐食品安全预防措施、证照管理、进货查验、索证索票、食品原料储存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样、醇基燃料安全等内容。华龙燃气公司结合近期燃气安全事故，现场讲解瓶装液化气及燃气灶基础知识、用气场所安全要求等燃气安全注意事项，通过播放燃气安全典型事故案例，警醒大家提高认识、注意防范。会上，工作人员还就食安险相关政策作了宣讲和解释。培训结束后，现场组织开展乡厨食品安全知识考试，要求考核合格后方可上岗。

会议强调，农村群体性聚餐是当前农村食品安全工作中较薄弱、风险高发的环节，要加强组织管理，加快建设“高标准、严管控、协会化”乡厨行业队伍。要严格落实属地管理责任，规范乡厨备案登记。要明确农村坝坝宴举办者的主体责任，增强食品安全意识，坚决杜绝食品安全事故发生。（作者：胡亚杰 记者梁计）