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来源：美食天下收集编辑：美胖
一人甲流，全家遭殃，尤其体质差的人易感冒。所以要及时提升自身的免疫力，除积极锻炼身体外，多吃一些含维C丰富的蔬菜，维生素C有抗氧化、解毒、提高免疫力等作用。
1、彩椒：每100克维生素C的含量超过100毫克，常见的有黄、红、绿、橙等多色，是蔬菜中维生素C含量最高的。2、芥蓝：每100克维生素C的含量大约70毫克，带一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。3、油菜薹：每100克维生素C的含量大约为65毫克，具有改善皮肤和眼睛健康，抗衰老，提高人体免疫力、维护肠胃的功效。4、小白菜：每100克维生素C的含量大约64毫克，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。5、青椒：每100克中维生素C的含量大约62毫克，能增进食欲，助消化，促进肠蠕动，防便秘。6、花菜又称菜花，每100克中维生素C的含量的大约是60毫克，食用价值和保健功能都非常高。彩椒牛肉丁、虾仁扒芥蓝、核桃油炒菜苔、小白菜花甲粉丝汤、青椒炒牛肉片；家常炒花菜、彩椒炒双菇。彩椒的营养价值非常丰富。里面含有大量的维生素c，维生素a，和维生素b，维生素c抗氧化、延缓皮肤衰老。并且可以降低皮肤表面色素沉着。维生素a，可以改善视疲劳、增加视力。维生素b族可以营养神经、改善失眠的情况。还可以有效的促进新陈代谢的正常进行，并且可以起到一定的活血补血的作用。牛肉200g、红彩椒1/4个、绿彩椒1/4个、黄彩椒1/4个、洋葱1/4个、大蒜3个、盐少许、料酒1勺、生抽1勺、淀粉适量、油2勺。6. 取一小碗，将牛肉丁放进去里面加料酒，生抽，少许盐和适量淀粉搅拌均匀。牛肉在腌制的过程中已经加入了调料，彩椒口味偏甜所以在炒的时候无需再加其它调料，加少许盐即可。
我做饭喜欢少荤多素、少油少盐等原则，这样能吃的更健康，打算就用它做个很清淡的菜---虾仁扒芥蓝。芥蓝先去除根部的外皮，这样吃起来口感更嫩更脆一些；而采用白灼的方法，将芥蓝焯水的做法更能保留的蔬菜的营养，也控制少用油更健康。当然为了味道更鲜美，用干虾仁干煎后再熬煮少许调味料汁，勾上玻璃芡汁，浇淋在焯好的芥蓝上。芥蓝250克、干虾仁1小把、红椒半个、水淀粉1勺、油适量、盐适量。7. 烧锅开水，放入少许盐和几滴油，放入芥蓝进去焯水；8. 芥蓝变色后微微焯一分钟，将它捞出后控干水分摆放在盘中；9. 最后将刚刚制作好的虾仁芡汁浇淋在焯好的芥蓝上即可。1.干虾仁泡上一会儿，水不要泼了，煮时加入它更鲜，调味后加入点水淀粉勾芡；2.焯青菜时放入点盐和油能保持青菜翠绿的色泽和爽脆的口感。
菜苔适量、葱适量、蒜适量、红辣椒适量、盐适量、核桃油适量。4. 马克西姆不粘锅预热入核桃油烧热，放入葱蒜和红辣椒爆香。
小白菜蛤蜊汤，十万分的鲜香甜美，小时候家里面常做，下馆子的必点汤水，记忆中老爸的最爱。没有买到蛤蜊，买了点花甲。花甲200g、小白菜100g、粉丝1颗、葱1块、姜1块、盐1匙。
青椒两个、牛里脊适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量、料酒适量、孜然粉适量。3. 牛里脊中放入少许五香粉，盐，酱油，料酒拌匀腌制一会。
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