【张店融媒讯】近年来，随着空巢、失能、高龄老人增多，“吃饭难”成了困扰老人的生活难题。按照“以人为本、就近便利、安全优质”的原则，车站街道创新“中央厨房+统一配送+多点服务”模式，实现助餐配餐服务全覆盖布点，让辖区老年人吃饱吃好，安享幸福晚年。

在位于鲁中蔬菜批发市场的益膳堂中央厨房里，厨师刘明正在准备午餐。“今天中午做的老厨白菜，这是给‘长者食堂’提供的，保证少油少盐，‘长者食堂’每天是8至10个菜，每天都不重复。”益膳堂中央厨房厨师刘明告诉记者。

上午十点半，配餐车把刘明做好的饭菜分别运到车站街道辖区的11处长者食堂，辖区的老年人不出社区，就能享受到便捷丰富的就餐服务。“蒸的馒头、做的菜，大家反应都很好，早餐有火烧包子，而且还有补贴，相对来说就比外面便宜了，非常适合我们老百姓，又实惠又方便。”车站街道新华社区居民曹桂兰说。

近年来，车站街道创新“中央厨房+统一配送+多点服务”打造“长者食堂”服务新模式，目前，共建成投用1处“中央厨房”、11处“长者食堂”，实现助餐配餐服务全覆盖，日均服务老年人1500余人次。目前正在试运营的山东益膳堂中央厨房，占地9000余平方米，其中生产面积7000余平方米，投资4000万元，设置净菜加工区、热菜调理区、冷链加工区、面食加工区四大功能区，能为近5万人提供团餐。

山东益膳堂央厨餐饮管理有限公司总经理孟磊表示：“中央厨房是采用集中规模化的采购，从原材料上保证原材料的品质以及采购价格，按照我们所服务群体的不同，学生的营养餐、老年人的营养餐等，都会有统一的标准配比和营养配比。目前中央厨房已经为张店区25家‘长者食堂’提供配餐服务，接下来，我们会加大对预制菜菜品的研发和生产、净菜的供给生产能力，实现全区的统一覆盖，并且可以为学生以及企事业单位、大型赛事提供用餐保障。”

同时，该公司引入国内先进餐饮运营管理团队，结合供应链与数字化技术，实现专业化、标准化、规范化运营，保证了辖区老人的饮食安全，在提升现代服务业智能集约标准化生产水平的同时，把“长者食堂”办成暖民心、惠民生的实事好事。

车站街道办事处副主任赵大川表示：“新的服务模式既满足了高龄独居孤寡老人就餐需求，同时，也为困难群众创造了更多的就业岗位。下一步，我们将贯彻落实‘三提三争’活动精神，坚持问计于民，广泛收集老年人在食品安全、服务质效、餐品品位等方面的意见建议，提升适老助老服务品质，书写‘幸福活力宜居车站’新篇章。”

记者：许海嵩

编辑：周坤艳