大象新闻记者 米方杰

最近，不少在家过年的市民开始准备年夜饭了，老字号、餐饮企业、电商平台、商超等纷纷抢占市场。数据显示，我国现存预制菜相关企业6.34万家，其中，美食大省河南有预制菜相关企业5932家，位居全国第二。

今年是新冠疫情“乙类乙管”后的首个新年，有调研发现，“在家吃年夜饭”仍是主流，有5成以上的用户会使用预制菜，特别是追求快节奏的一、二线城市，热一下就能吃的预制菜“上桌率”更高。

记者了解到，企查查数据显示，我国现存预制菜相关企业6.34万家，2020年我国新增预制菜相关企业1.26万家，新增量同比增长0.47%。2021年新增0.41万家，新增量同比减少67.27%。2022年新增0.19万家，新增量同比减少53.94%。

从区域分布来看，山东以7662家预制菜相关企业排名第一。河南、江苏分别有预制菜相关企业5932家、5480家，位居前三。此后依次为河北、广东、安徽、吉林等省份。

从城市分布来看，深圳以1937家位居榜首，郑州则以930家排在第9位。