日期:
来源:美食天下收集编辑:美胖
榆钱是榆树的翅果,因其外形圆薄,如成串的钱币,故而得名。除了好吃,寓意好,有清热利湿,健脾养胃,清热安神的价值。它称得上是身边的天然补铁、补钙剂。所含的铁离子含量是菠菜的11倍,西红柿的50倍;钙离子含量是菠菜的3倍,人体易吸收,最重要的是,它还不含草酸。孩子食能补充钙、铁离子,促进生长发育;老年人食用,可预防缺铁性贫血、骨质疏松。另外,它还含有丰富的膳食纤维,可以控糖、控胆固醇,非常适合“三高”人群食用。榆钱鸡蛋饼、蒸榆钱、榆钱虾仁水烘鸡蛋、榆钱窝窝、榆钱麦饭;榆钱炒蛋、蒜瓣辣椒炒榆钱。又到一年榆钱季。蒸了榆钱馍,剩下点榆钱,用来煎榆钱鸡蛋饼。金黄酥嫩,配上筋香的萝卜干,那叫一个好吃