提到最具烟火气的地方
你会想到什么？
生意人的吆喝声？
街头艺人的随性演绎？
还是特色小吃的香气？
什么地方可以
将这些元素
都收入囊中？
或许很多人的答案是
集市
而在新疆
这个地方叫做
巴扎
什么是巴扎？
▷巴扎
巴扎，BAZAAR，一个世界性词汇；在全世界上百种语言中，这个词汇的指向都非常统一和确定——集市。
在新疆，连接人与人之间的重要时空便是巴扎，它是城乡最热闹的地方。
巴扎
好吃的巴扎
▷把子面
塔克拉玛干沙漠西端的一片绿洲叫麦盖提。在这里，千百年来生活着一个独特的群落：刀郎人。刀郎人以热烈的歌声和绘画闻名。
这张图画的是阿布都克里木拉面店的热闹场景↓
刀郎人喜欢吃的拉面又叫把子面。阿布都克里木的拉面店“拿捏”了刀郎人味蕾，生意非常好。
看着孩子们大口炫面，频频都要流口水了↓
▷甜瓜
吐鲁洪·库尔班是泽普县远近闻名的甜瓜商人。在每周一次的巴扎日上，总能听到他热情的叫卖声：“甜瓜，小小娃娃不要钱，孤寡老人不要钱！”
甜蜜的不只是瓜，还有那浓浓的人情味儿。
甜瓜在吐鲁洪的地窖里，已经储存了8个月的时间，放眼整个“瓜圈”这都是相当“炸裂”的存在，如何做到的？
答案是沙子和地窖，并没有什么“黑科技”。
叶尔羌河的沙子晒干后放进窖里，就像甜瓜的被褥。有了沙子，甜瓜就不会轻易烂掉。
△如何保证甜瓜长期储存不变质？这里的人有独家妙招！（央视频号：CCTV纪录）
储存的时候，要保证甜瓜不能受凉，也不能受热。
吐鲁洪要监看地窖中水碗里水的状态，如果水结冰，他就会在窖里放8到12只羊，羊的呼吸会让地窖变热，以此保证甜瓜不会受凉；如果温度过高，地窖中就会放冰块来调控温度。
甜瓜
好玩的巴扎
▷匠心独运
巴扎是手艺人的舞台，在这里，老工匠们骄傲地展示自己安身立命的本事。
有位剃头匠是巴扎上资历最老的手艺人 ，已经在巴扎摆摊70多年↓
还有位大爷自己做木工 ，来巴扎上贩卖马槽已经三十年了。在他看来，巴扎不光是做生意的地方 ，也是交朋友的地方。
▷异域音律
在巴扎，人们从一个摊位流动到另一个摊位，但只有一种声音可以让赶集人停下匆忙的脚步，那就是伽师县大巴扎最当红的音乐人夏木西演奏都塔尔的声音。
先听一段，感受一下“音乐巴扎”的激情↓
△听！这种声音让赶集按下“暂停键”（央视频号：CCTV纪录）
夏木西每周都会和好朋友吾斯曼来到巴扎演出，他们因此大受欢迎，甚至在直播间成了“网红”。
▷以小搏大
玉龙喀什河被称为“世界上最贵的河流”，因为和田玉的籽料就产自这里，来自全国各地的人都在这里淘宝。
淘东西就少不了讨价还价，这也是一门学问。买家和卖家需要掌握各种“计策”，即使陷入僵局，也有可能一举“翻盘” 。
既然是“较量”，自然就要冒一点风险。开“石包玉”就像开盲盒，能否出“货”充满着不确定性，玩的就是一个心跳。
所谓“石包玉”，就是在石头的外表下可能藏着一块纯净的玉石 。但也可能里面就是一块顽石，花掉的钱打了水漂。
关于和田玉的小知识
▷和田玉只产自新疆吗？
并不是只有新疆才产和田玉。和田玉的产地主要以新疆南部地区为主，即和田、墨玉、于田、若羌、且末、喀什等地。
而广义上，和田玉指的是透闪石成分达到95%以上的玉石，产地多在俄罗斯、加拿大、韩国以及中国青海、广西、贵州等地。
▷如何辨别和田玉真假好坏？
好品质的和田玉，除了白度优秀以外，还有着优秀的结构致密度、油性、形状、皮色等等。
许多和田玉看起来亮亮的，光泽度很高，但其实这可能只是一种抛亮光的手法。真正的行家看的是润度，润度好的和田玉表面散发着柔和、温润、恰到好处的光泽质感。
优质的润度给人很舒服的感觉，温和又透着一种含蓄的光泽，恰好是玉性灵动的体现。
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▍主编：王溪纯
▍编辑：李尘缘
▍部分内容来源：CCTV纪录