日前，记者在武平县中赤镇梅童豆制品深加工项目现场看到，工人们有的正忙着“拔”豆皮儿、有的在整理晾干腐竹、有的负责打包称重，各司其职地忙活着。

项目负责人朱坤华介绍，“我们的产品基本销往粤东跟闽南地区，订单很火爆，去年正式生产以来，这两个月基本上日生产腐竹约2吨左右，客户在排单等着我们的货。”

该项目于去年6月试运营，已建成9条生产线，每日可生产2吨腐竹、豆皮等产品，吸纳本地近30人在家门口就业,产品供不应求，预计年产值1200万元左右。

厂里员工刘三凤说，“去年一开厂我就在这里上班了，上班近，收入也挺好，还可以顾到家。”

据了解，该项目是利用原闲置厂房，吸引外出厦门长期从事豆制品加工生产和销售的乡贤回乡创业，创办武平县梅童农产业发展有限公司，专门生产腐竹、豆皮等豆制品，促进“中赤豆腐”产业发展。

朱坤华说，“我们之所以把厂房建设在中赤，首先就是我们中赤的水质好，对做我们豆制品有优势。第二个是解决一下我们当地剩余的劳动力。”

“中赤豆腐”因其细嫩爽滑、绵软适口成为中赤镇乃至周边地区有名的特产。该项目的落地进一步延伸了产业链，金黄色的腐竹、豆皮成了“金疙瘩”，拓宽了群众的致富路。

中赤镇乡村振兴服务中心主任李春发说，“项目的建成投产进一步扩大了‘中赤豆腐’的品牌影响力，为当地老百姓提供便利的就业岗位，增加家庭收入，也为中赤镇乡村振兴提供强有力的产业支撑。”（邱晓丽 吴建海 石明辉）