⚬ 糯叽叽的百搭紫米馅，会蒸米饭就能轻松搞定，一次就能做一锅。空口吃口感细腻又富有嚼劲儿，搭配面包香甜软糯，随便一抹都好吃！

还有奶酪紫米面包、板栗紫米面包和肉松紫米面包的菜谱哦~

“这个紫米馅好好吃啊，加的黄油量不会掩盖紫米的香气，甜度也是刚刚好！”（厨友@爱吃小天才）

厨友@echo7909

“紫米馅好评，不甜不腻，包在饼里也很好吃!”（厨友@近似透明的蓝蓝）

厨友@Kate的黄油和土豆丝

“超喜欢吃紫米面包！外面买的都太甜，还是自己做的放心，方子做起来超级简单，不需要厨艺，点赞！”（厨友@默默无闻的下厨房用户）

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用料

紫米           100克    

纯净水        200克    

白砂糖        15克   

椰子油        10克（可用黄油代替）

海盐           0.5克（可用普通食盐代替，但需适当减量）

做法

[1] 100克紫米用清水洗净后沥干水分，再添加200克纯净水，覆盖保鲜膜冰箱冷藏浸泡一夜，第二天水不倒，就用浸泡的水，直接端上锅蒸35分钟左右（也可以放电饭煲里蒸）。

[2] 蒸熟以后趁热加入15克糖、10克椰子油、0.5克海盐，搅拌均匀。

[3] 如果当天吃不完，可以放入消毒过的密封盒内，冷藏可保存三天，吃的时候最好蒸锅加热。

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用料

白糖           50克    

紫米           200克    

奶油奶酪      一盒    

牛奶           20ml     

做法

[1] 一整盒的小三角奶油奶酪拿出来放在碗里面，加入一点点的牛奶和白糖，隔热融化至奶油奶酪变小块。

[2] 换打蛋器把奶油奶酪打至顺滑，没有奶酪颗粒为止。

[3] 准备好馅料，就可以拿一片面包片挖一大勺子紫米铺在中间，不需要抹平，就成小山就可以。奶油奶酪也是同样的挖一大勺，放在面包上中间。

[4] 上面盖一层面包片，然后用保鲜膜把它们包住。

[5] 吃的时候用刀从面包中间切开就有很漂亮的横切面啦~

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用料

蜂蜜         8克  

栗子         100克      

清水         150g

紫米馅      适量

做法

[1] 将100克生栗子仁、8克蜂蜜、150克清水放入厚底奶锅中，开小火煮至水彻底干，就熟了。(这样煮出来的栗子口感和味道都比较好，注意别糊了，要盯着的。）

[2] 栗子切小颗粒加入蒸熟的紫米馅里，搅拌均匀。

[3] 挖一大勺涂抹在面包片上，口感更加丰富了！

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用料

肉松        适量

紫米馅     适量

沙拉酱     适量  

做法

[1] 在面包上均匀铺满紫米馅。

[2] 再铺上肉松、沙拉酱或者是拌饭芝麻紫菜。

[3] 用保鲜膜包两层包紧一点～

[4] 切开就可以吃啦！

厨友@泡沫车厘子

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