温水一冲，封盖不到两分钟，一碗香喷喷的鲜拌面就呈现在记者面前。“这就是在荷兰成为网红食品的鲜拌面。”在河南省漯河市临颍县南街村鲜拌面厂产品展示大厅，鲜拌面项目技术经理王红新说。

“围绕鲜拌面，我们研发出90多个新品种，去年此类产品收入高达1.5亿元。”王红新告诉记者，依靠工艺创新，该厂先后开发出鲜拌面、煮拌面、弹面、金丝拉面等十几个新产品，畅销国内26个省份和20多个国家及地区。

近年来，漯河市聚合各方力量，建成河南省唯一省辖市牵头建设、挂牌即运营的中原食品实验室。在中原食品实验室，国内知名院士专家聚焦世界前沿技术、“卡脖子”技术、应用型关键共性技术，组团向食品领域发起科研攻关。这个成立近一年的食品实验室，汇集了23支科创团队，聚焦精准营养研究与健康食品创制等六大发展方向，先后突破16项关键技术，发布36项代表性成果，形成了“实验室+研究生院+孵化器+中试基地+产业基金+产业园区”六位一体、相互赋能的全链条科研转化体系。

据了解，中原食品实验室协同创新中心目前已有南街村集团等12家企业正式入驻，该实验室还与22家企业签订了合作协议。

围绕打造一流创新产业生态，漯河市超常规大力度实施创新“十大工程”，在河南省首创“九条标准”建设创新型示范园区，率先开展创新生态评价，谋划实施创新引领型重大产业项目，南街村集团等一大批老“链主”加速产业转型升级，实现“二次飞跃”。同时，该市先后建成2家国家级、27家省级、102家市级食品研发平台和11个博士后工作站，规模以上工业企业研发活动覆盖率达70%以上，更多中小企业尝到了创新的甜头。

得益于创新生态的不断完善，漯河市食品产业总规模已经超过2000亿元。“下一步，漯河市将高水平建设运营中原食品实验室，发挥企业创新主体作用，引育高端人才，加快成果转化，加强系统集成，打造食品产业创新发展最强引擎、‘产学研用’合作最紧密样板、近悦远来最舒心家园、全国食品产业技术交易最活跃市场、创新发展要素最有力保障。”漯河市委书记秦保强说。（经济日报记者 夏先清 杨子佩）

来源：经济日报