在江苏省灌南县螃蟹养殖行业里，有一位让人发自内心竖起大拇指称赞的行业带头人，他就是刘海。1981年出生的他，自2012年返乡创业以来，在灌南县新安镇的尹湖村、大胜村、刘园村流转近2000亩土地搞螃蟹养殖业，经过数十余年的刻苦钻研、日积月累，他带领的技术团队整体养殖螃蟹规模超过万亩，尹湖刘记大闸蟹的肥美远近闻名。

一只好蟹的养成，不仅仅取决于产地，更在于养蟹人在科学养殖上倾注的心血。刘海在刚开始养蟹时，螃蟹的个头、口感质量都很一般，刘海静心思考后，下定决心“走出去、请进来”，多次外出学习，把行业导师请到现场指导，结合专家意见，经过自己不断地摸索和改良，结合当地水质和土壤的实际环境，重点对投苗前的水质和土壤的精准杀菌、消毒、调和的精准把控，对水草不同时间节点种栽以及水草生长的有效治理，包括重点对螃蟹投喂的饲料及成分配比的精准调配，刘海在传统养殖基础上不断尝试和不断突破，在当地率先成功施行“精养”精品蟹。功夫不负有心人，刘海通过对传统养殖技术的不断尝试和探索突破，不仅亩均产量大幅度提高，养出的螃蟹个头硕大、口感鲜美。

近几年大闸蟹市场在不断变化，人们对大闸蟹的市场认知，从早年的追逐产地标签，逐渐回归至追求鲜味。刘海家的大闸蟹在这样优良的市场环境中异军突起，凭借高品质逐渐打出自己的市场口碑。他养殖的螃蟹蟹黄饱满、膏甜香糯，上市后供不应求，产品在江浙沪等地深受好评。现在每年螃蟹快到上市时，苏南的螃蟹经销商户都会提前上门高价收购，来自灌南尹湖的刘记大闸蟹成为千家万户的美味佳肴。养殖户王士伟、刘青竹、刘勋、秦开荣、秦开中等很多农户之前受疫情影响，资金困难。王士伟等人找到刘海，从年初蟹苗、饲料及养殖部分配套设施，刘海都无偿提供帮助，直至螃蟹成熟上市及销售。在刘海的帮助下，灌南当地一大批养殖户聚拢在刘海的周围，共同打造灌南的特色品牌。

刘海的精品蟹养殖技术取得成功后，带动他的蟹塘产值较以往大幅度提高，经济收益也得到了大幅度提升，实现了养殖大闸蟹发家致富，多位同行上门学习请教，乡邻看到后纷纷效仿。这位非常朴实、笃定前行的“80后”不断学习、思考国家乡村振兴战略，这也契合了他回乡创业的初心——养更好的大闸蟹，带动家乡人共同致富。

当了解到周边有的螃蟹养殖户因技术落后而常年亏损时，刘海主动上门辅导，把自己摸索出来的养殖经验和技术传授给周边养殖户。尹湖村的养殖户郑海峰经过刘海和技术人员的全程跟进辅导，养殖的螃蟹规格、产值大幅提高，第二年就扭亏为盈，类似的情况数不胜数。在刘海的带动下，大闸蟹养殖已经形成规模化、产业化，尹湖村、大胜村、刘园村等几个村成为螃蟹养殖富民村。

刘海不但在灌南当地有着良好口碑，周边淮安市涟水县的不少养殖户都慕名前来上门取经。涟水县高沟镇的养殖户宋建喜，通过学习刘海的养殖技术，领悟刘海做人做事的格局，不但自己养殖的大闸蟹亩均产量、质量及规格都大幅度提升，还发挥传帮带作用，在当地形成了螃蟹的规模化养殖，宋建喜本人也成为当地乡村振兴的致富带头人。

初心易得，始终难守。刘海以匠人的品格在一片蟹塘之上打造着灌南的螃蟹品牌，一个个张牙舞爪的“蟹将军”也助力周边乡邻在走向富裕的道路上共同前行。（记者 张伟伟）