随着移动支付等技术成为主流，“无人零售模式”也越来越多的出现在大众的视野。日前，一家名为“肆季糖水”的无人自助糖水铺在达州出圈，吸引了不少市民前去打卡。自行选购、结账、打包的体验如何，“无人小店”的背后又如何实现监管和运营？来看记者的报道。

记者来到通川区凤翔街与来凤路交叉口，看到这家名为“肆季糖水”的店铺。在不足5平方米的地方，三组冷藏柜一字排开，里面摆放了10多种不同口味的糖水，价格在5到10元不等。顾客在挑选到自己喜欢的饮品后，可直接打开冷藏柜取出，再自行完成结账、打包等环节。

顾客 吴铮：（你是第一次来买这个糖水吗？）对，我是第一次，刚刚逛过来就觉得这种自助的形式很新奇，从前都没有怎么看到过。（在买的过程中有什么样的体验呢？）我觉得这种糖水铺考验的是人的信任度吧，就是互相的信任度。

顾客 谭小雪：挺方便的，平时买奶茶的时候需要等，但这个就不用等，你给了钱拿走就好了。

新颖、高效的消费体验吸引不少年轻朋友前来驻足打卡。据了解，与传统的店铺相比，“肆季糖水”无人自助糖水铺采取“前店后厂”的模式，门店在营业前，会把产品提前预制出来，再由专人进行上架补货。

肆季糖水中心广场店负责人 石春燕：这个店平时都是我一个人在负责任，包括产品的生产和配送。一般我们会根据销售情况做到实时补货，如果遇到24小时以外还没有销售完的产品，我们会进行一个及时处理，确保产品的新鲜和安全。

肆季糖水达州店店主 程容：从5月1日运营以来，我们发现这种无人自助模式深受达州市民喜爱，这也是诚信与诚信之间的互换。目前，我们在达州有4家店，单店日均销售300多杯，月收入在5万元左右。

近年来，随着一系列技术革命的推动，“无人零售模式”在帮助广大商户降低前端成本的同时，又为消费者拓展了消费渠道，成为线下消费的重点增长板块。

四川文理学院财经管理学院教师 宋志金：无人零售由于能够给顾客带来更好的消费体验，满足顾客的便利性需求，所以未来肯定会得到进一步发展，尤其是在食品领域。但是可以明确的是，后期会有更多的商家参与进来，竞争会更加激烈。那么，我们需要注意市场秩序监管，防止商家恶性价格竞争，同时，不断进行技术升级改造，兼顾顾客的体验维护，最重要的一点是产品质量要得到保证。都需要在考虑便捷的同时，想办法把“温度”做上去，这样的话才能让品牌得到更好的发展。