锄地、播种、收割……传统的农事活动在单县谢集镇王桥村已显得有些不合时宜。当地农户纷纷转向了全新的农业产业——羊肚菌种植。这个看似平凡的小菌菇，不仅为菇农们带来了丰收的喜悦，也成了当地农业发展的生力军。

“放营养包时要在营养包的平整面划两道长条口子，然后将营养包划口处向下盖在土壤上，每个营养包间隔20厘米距离码放整齐……”1月15日，在单县谢集镇王桥村羊肚菌大棚基地，种植大户刘铁涛与菇农们穿梭在种植大棚内，忙着放置羊肚菌营养包，棚里一朵朵黄褐色的羊肚菌铺满田间，十分诱人。

作为村里“第一个吃螃蟹”的人，2017年，在当地党委和政府的指导下，刘铁涛看准了菌菇产业，点亮了致富奔小康的希望。他边种植边学习，逐渐琢磨出了一套种植经验。“羊肚菌是低温菌，冬季种植，春季采收。它对土壤、环境、温度、湿度都有较高的要求，温度要保持在4—16℃之间。”刘铁涛说。

“2021年12月，我们种植的羊肚菌还通过了GBT19630国家有机认证。”刘铁涛告诉记者，有了这张“身份证”，王桥村所卖的羊肚菌不仅提升了品牌价值，还让消费者放心选购，产品十分畅销。

“当前，全村共种植羊肚菌600余亩，建设种植大棚400余个，每亩产量可达700斤左右。”王桥村党支部书记郑效奎告诉记者，春节前，新鲜出土的羊肚菌比较少，市场价每斤150元左右，烘干后每斤800至900元左右；春节过后，羊肚菌大量上市，新鲜羊肚菌收购价为每斤70元左右，亩产值达5万元左右，除去1万元成本费，每亩纯收入可达三四万元。最让人欣喜的是，从种植到产出，前后才3至4个月的时间，不仅种植周期短，而且效益高。收割完成后，还可以趁下一茬羊肚菌种植的间隙种植鸡枞菌，通过“双菌轮作”实现“一棚双收”。

尝到甜头的村民纷纷加入羊肚菌种植队伍中。今年55岁的村民王成伟一边小心翼翼地在大棚里播撒菌种，一边兴奋地说：“在这里务工，不仅能学到羊肚菌种植技术，每天还有100多元的稳定收入，真不错。”

羊肚菌的种植不仅带来了经济效益，还对当地生态环境的改善起到了积极作用。由于羊肚菌需要在特定的土壤环境下生长，种植户必须精心选择和调整土壤，使其更适合羊肚菌的生长。这样的种植方法无疑促进了土壤质量的提高，进而推动了农田的可持续利用。

寒冬腊月不猫冬，羊肚菌基地种植忙。谈起未来规划，郑效奎信心十足地说：“乡村振兴，产业兴旺是关键。今年，我们还将继续引进种植羊肚菌、鸡枞菌等高端菌种，并逐步在全村进行推广。同时，进一步延伸产业链，发展农副产品加工，让更多乡亲增收创收。” 

菏泽报业全媒体 记者 李若生