一是开展重点领域餐饮食品安全警示教育培训会。各镇街市场监管所分别组织辖区农村集体家宴“一条龙”、承接100人以上集体宴席社会餐饮开展餐饮食品安全知识培训和过案列分析，要求各经营单位持有效食品经营许可证经营，不超范围、超负荷经营，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行规范操作，做到食品安全警钟长鸣。

二是开展餐饮重点场所、环节专项检查。对承接100人以上集体宴席餐饮单位、旅游景区、高速路服务区、网红餐饮、养老机构开展节前食品安全专项检查。对后厨卫生、洗消设施、索证索票、凉菜制作等方面进行重点检查，要求各经营单位切实履行食品安全主体责任，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行规范操作，保持经营场所内外清洁卫生，自觉提倡使用公筷公勺和实行小份餐及分餐制，抵制餐饮浪费，积极贯彻落实《反食品浪费法》。

三是发布春节餐饮经营食品安全提示。提醒各餐饮经营单位强化本单位餐饮服务操作各环节食品安全自查，切实消除食品安全隐患，防范食品安全风险，杜绝餐饮食品安全及舆情事件发生，确保全区人民度过欢乐平安祥和的节日。

四是签订《大足区餐饮经营单位“春节、两会”期间食品安全承诺书》，与辖区养老机构、农村家宴、大型社会餐饮签订餐饮食品安全承诺书，并纳入信用监管。