印象里，东北之行最初没有确定性的嫩江之行。

16膳董事长韩彦宇韩总，信息极其灵通地，得知远方好物溯源团队北上的行程，抵达哈尔滨的第一时间，提前在哈尔滨相约短谈，才有了远方好物结束伊春之行前往塔河时，在嫩江被“截胡”留在嫩江一天一夜的美谈。

这是我们第二次抵达嫩江，去年，克东到塔河，途经嫩江，留了个半天。这次，伊春到塔河，途经嫩江，一天一夜。

除了韩总的16膳及鸿兴大鹅溯源考察外。韩总牵线搭桥的，嫩江市与远方好物战略合作框架协议签约仪式才是此行嫩江的重点。

嫩江市委书记刘铭刘书记，嫩江市委副书记政府市长崔凯崔市长，嫩江市政府副市长卜副市长，以及商务粮食局、农业农村局、工信局、营商局、供销社、经合中心主要负责同志列席会议。

这亦是一次规格之高、会议之盛的相互成就与相互信任合作之旅。

会议之初，嫩江政府介绍了嫩江的历史风华以及嫩江丰饶的物产概况：

内江从大兴安岭一乐惠山共建蜿蜒而来，踏着素食鲜明的足迹，穿越万里河山，开启美国要术的黄金时代，古驿新城，

清康熙时墨尔根筑城设兵，作为边关军事贸易最重要的核心枢纽，承担卫国戍边的重任，在历史风华中见证雅克萨之战的胜利，镌刻奏曲辉煌，北方游牧民族的文明史诗，引领着神秘多彩的光辉足迹，记录着黄金之路的兴衰跌宕，泪水、流沙，刹那芳华。

那是嫩江旧时印记。在第二天上午，朴副市长和韩总还抽出百忙之身，陪同我们去墨尔根古驿道博物馆，看三千年中国驿路历史缩影，旧时墨尔根黄金之路的痕迹。

嫩江，黑龙江的支流松花江与嫩江相汇冲击造就了一个富饶的松嫩平原。黑土流油，大豆、玉米成金，万年黑土，一年一季，北纬47度神奇的维度带，利用天时地利人和，编织成关于嫩江风物的传说；不断上演着新农人为丰饶粮仓所付出的努力，凝结成关于味道的信仰。共同造就了高品质高产量的满是玉米和大豆的松嫩平原。

古老的农耕文明与现代化农业兼容并蓄，开启全国种植大写的崭新篇章。北国粮仓，大豆之乡，在这片神奇的土地上引领全国对话世界的现代化农业发展新时代已经到来。当年的黑土地北大荒，如今东北大粮仓。

作为1.52万平方公里，35.5万人的嫩江新时代的主人，作为黑龙江省西北部区域中心城市，嫩江人，为延续着黄金之路的光荣与梦想奋斗。

这也正是，嫩江政府，勤勉又务实地，与远方好物签署战略合作框架的重要原因。嫩江有丰饶的物产，谁把嫩江的丰饶讲给国人听，谁把嫩江的物产带到全国各地。他们对远方好物团队的勤恳与务实，是心怀期待的。期待着共筑远方的梦想。

远方老师表达了深厚的感谢之情。与嫩江政府汇报表白远方好物是一家怎样的企业：

“我突然之间发现我有一个机会，这个时代给了我一个机会去实践我的梦想，而这个梦想是什么？

其实是句简单的话：让天下的餐桌回归安全。

这个梦想，靠任何一个人的力量，做不到，靠我远方一个人的力量，我心有余而力。我想去做这样一件事情，我甚至愿意投入我所有的时间所有的精力去完成自己的心愿，但是我有多大的努力？如果说没有远方好物这样的一个平台，没有跟随着的远方好物店主，没有渴望天下餐桌安全的用户。远方，空有远大的理想，我觉得我没有机会去实现。

时代，给了我这样一个机会，能够实现在我心里沉淀这么多年的一个梦想，时代给了我们这样一个机会去实现我的梦想，这一刻我真的很开心。

我相信远方好物未来能够真正去为中国人的食品安全做出一番事业。中国真的需要这样的一个平台来一起守护我们的餐桌安全。

这就是我想做的事情，这就是我当下的一个梦想。

我在这个当下有了坚持下去的勇气，坚持下去的动力，我不可以辜负当下用户的信任，不可以辜负他们，把他们的餐桌安全交给了远方好物一家公司，甚至一定意义上交给了我远方这个人。

所以远方必须坚持下去，无论是疫情肆虐的时候，还是冰天雪地的时候，我都必须坚持走下去。

我觉得远方好物这家公司，哪怕最后没走下去，我觉得它也有存在过的价值，这份梦想哪怕折戟沉沙，但是但是我觉得我曾经努力过。它在这个时代，发出了时代之音，做出了时代的有所为。

我一点点想法，一点点梦想。”

这是远方老师表白的远方好物的梦想。一个人的梦想，带动一群人的梦想，走在路上的意义。

其后，远方老师继续汇报远方好物与嫩江的渊源。

除了16膳之外，远方好物与嫩江也发生了很多关系，我们平台卖的很多豆制品，大多数的原材料，来自嫩江。

因为：

黑龙江省是中国唯一以立法的形式禁止种植转基因食物转基因植物的一个省份。这是非常令人佩服的格局与投入，保护粮食安全。因此，黑龙江省嫩江市未来会成为我们远方好物重要的一个战略合作城市。

所以，你问为什么是远方好物，或者远方好物凭什么。

我想，正是我们勤奋，务实，董事长亲自带着团队，一年360天，有300天一直在路上，深入产地，深入生产一线，溯万物之源，做最坚实的守护。这份坚韧与矢志不渝的理想之光，打动着这些务实，想为民为企业谋事的政府。他们觉得，这样稀缺的团队，是值得信赖的。

是我们在东北这片大地上，从0开始一点一滴做起来的积淀，是伊春过去一年的1.2亿伊春物产；是2.14白桦情人节，2小时22分57秒新品首发破1000万的实力；是与嫩江企业16膳，虽合作尚不长，但相互的诚意与实力见证…

更是不曾欠过伊春供应商一分钱的诚信与友善。

以及，远方好物愿意以自己所能自己所知之力，用自己在外面闯出来的经验，带到这里，告诉这里的企业，如何做产品，如何做好产品。然后将这些打磨好的产品，带到全国，甚至全世界，告诉他们，这里有多美，这里的产品有多好。

是共同对这片黑土地的热爱，对这片山里、黑土里宝物的爱，走到了水到渠成的相互信任。

他们爱着脚下这片土地，渴望远方的客人，常来多来，让全国更多的老百姓，可以吃上这里让人信赖和安全的好物。

我们对这片黑土地是深爱着的，所以才会一而再再而三地前来；

这里很美，这里有好物，这是我们找好物的基础；

能将这里的好物传递出去，这山里的守护人就有了安身立命之本，能继续留在这片黑土、这片森林里守护着这里

东北之美，每每穿越东北之旅时，趴在窗上看着车位绵延的江山，总是要忍不住摸出电话打给朋友，让她要自驾，从南到北，绕东北，穿越大小兴安岭，再从阴山山脉山脚下穿过，再到贺兰山，秦岭，横断山脉；再沿着黄河，从青藏高原，到河套平原，到关中，到天下之中，一路而下，直到黄河入海口。再从长江，顺流而下…大江大河，山河壮阔，我不知道该如何形容这般壮阔，但有幸，我们正这样用双足丈量着我们的山脉脊梁，我们的国土。

食物的背后，万水千山，我们亲见亲抵所承载这些果实的土地、喝过的雨水、吸收的日月风光，手脚贴地，感知这些产品的温度，并把这探知的温度，以我们对这个世界热爱的方式传递出来，分享给你们—如果有幸，你们能看到并愿意相信。

这些，边陲之地，边远地区，产品真的非常非常之好，只因路途遥远交通不便，那里的农人守着美好的东西而穷困着，城里的人殷实却够不到那份好品质产品。可是啊，我们愿意相信，那些地，眼下的不发展，定是多年以后最好的发展，这些是被保持多么原生态的天然物产。我们愿意见证并践行这条向着各自欢喜美好的路。

守护天下餐桌的安全，我们一直在路上。

这是，我们东北之旅，所到之处，所被信任，所被期待，所引发的心愿心路。

当你真正为别人考虑，真正可以不为业绩去做一些事情，真正能做点有意义的事时，以其无私，反而能成其私，真诚会是更舒服的生意方式，并在这个过程中相互成就。

扎实、坚守、拙诚，这是很远方好物的词。远方好物之所以能得到用户也能得到供应商的青睐，很重要的，我们摒弃了过去的那些太快、太粗糙的东西，而真正静下心来把品质打磨好，好好做产品，这是一条，无论是对用户还是对生产方，都特别友好的出发。

这里草甸、沼泽茫无际涯，白云黑土，富饶的丰产，是我们好物不可忽视的源头。

很有意思的是，越是物产丰富之地，仅是交通不利，生活相对没那么便利，竟然成了人迹罕至之地。可惜也庆幸，替他们可惜，瑰宝未为人知，也庆幸，我们来了，没有错过，也将带着好物的同时，把这里的美丽故事，随着我们脚步所达，传播到哪里。

嫩江之行，作为嫩江政府与远方好物牵线搭桥的韩总，不得不多提一些。

韩总履历极其丰富，无论是其刚毕业之初的职场生涯，亦或是回家重新盘起老谭的“副业”，还是后来再开拓的预熟制杂粮业务，都极其成功。老谭是韩总母亲，韩总亲切地称呼其为老谭，母子也如朋友。

老谭主业是矿，在嫩江当地是一响当当人物，产业极丰。十多年前，有矿的家里有闲钱，出手买了一家面粉厂，一家鹅厂。然而，矿业风生水起的老谭，经营起面粉厂，坎坷了起来，亏损连连，直至濒临倒闭。小韩总在此环境下，从广东归来，力挽狂澜，半年时间内将面粉厂从亏损状态拉上盈利状态，扭亏为盈。不但扭亏为盈，还成为了中粮玉米储备库，中储粮大豆储备库，中储粮小麦、面粉储备库…面粉厂的营业额，也从老谭时代的1800万一年左右到现在的4个多亿年营业额。经此一役，非但盘活了整个面粉厂，在这个过程中还引进了一个多亿的融资进来。为他盘活企业以及接下来的杂粮粉、杂粮王国之路积累了充分的弹药。

深圳两年不平凡的履历给他带来丰富的经营视野。因此，他并非初生牛犊不怕虎地一上来大刀阔斧地随意改革，而是务实地着手最基础的调研，按市场实际情况做最接底气的决策。

打造了嫩江第一个小麦绿色有机基地、唯一一个嫩江小麦地理标识。建立基地+生产+包装+销售四位一体的模式，并将“无任何添加”全产业链贯穿到骨子里，真正重新规划了面粉精细化发展之路，大规模的差异化精细化，对自己面粉厂进行升级，这是韩总面粉的崛起之路。

面粉厂的力挽狂澜，可见其经营之才之魄力。

伴随面粉崛起过程中，又一个新的机会尾随而至：杂粮深加工，这也是16膳这个品牌的来源。

这个机会来自于一家做了二十年出口日本的日本杂粮深加工企业，大连十六膳。2015年，大连十六膳食品加工企业前来和韩总谈面粉和杂粮深加工合作，在交流各自企业状态及市场情况时，韩总突然敏锐地意识到了预熟制杂粮市场在中国未来的发展潜力，这种敏锐，有时候是直觉的天赋，有时候，灵光乍现（这种真的不是玄学，而是，你如果长期处于商业谋局之中，一些细小的信息捕捉就足以令你豁然开朗），遂直接果断出手并购。

并购只是开始，仅仅并购并不足以体现韩总的眼界及杂粮格局。

并购前的大连十六膳还只有一款十六种谷物为主的预熟制全谷系列。对杂粮市场有更宏大眼界的韩总，收购回来后，随即开展预熟制杂粮系列产品的全面开发。

研发上，与全国各大院校，包括北京的各大食品学院，全方位进行技术研发，深度杂粮研发，将产品扩展到四个系列，三十多个衍生品。同时针对不同的人群做了细分和扩展，老人、小孩、女性等重要用户群体分别进行深耕。

仅是从他面粉厂的力挽狂澜，杂粮产品深研开发体系上，仅是从他这些行为折射出来的气度，即可见不凡。

所以远方老师见着他的第一次，就说这小伙子真务实，不简单。

面粉厂的改造并成功已然让人见识其不凡的商业才能。杂粮的精工细作，特别是在杂粮研发领域不断建立壁垒，年轻而恢弘气势的手笔，能让你感受到饱满的活力。其谋局之后的落地成果，尽显真本事。

谋篇布局之外的初心，也是企业家与企业家的最大不同。

从产品的包装，到原料的选择，到产品的研发，及到后期的产品加工。将健康，无污染，无添加，生产环境直接用十万级净化车间加工这些核心要素深刻入骨。

做食品，能将这几点底线始终不渝坚持到底的，就没有不成的道理，民以食为天，好食品，不会没有市场。

对这些信息的捕捉，韩总相信杂粮市场有巨大空间，但真正令其迅猛出手杂粮的，还有另一个重要原因：来自一个数据的刺激：中国现在有2亿多的糖尿病患者，相当于全国有1/6的糖尿病患者，而且每年以12%的往上做递增，非常快。

而他从大连十六膳得来的数据及经验：日本长期吃杂粮，糖尿病比例非常低，倘我们国内平常人多吃杂粮和大米混合产品，长期吃杂粮，就会减少得糖尿病的概率。

聊这款产品时，韩总发心是令人心生敬佩的，他说他希望能把这款产品推爆起来，市场一旦出现一款爆品，就会有很多企业模仿、仿制，他乐见更多企业参与进来，做好吃的杂粮，更多的力量去普及杂粮的市场。这是企业家的社会责任担当。

这也是，一个企业家立意的初心。大部分时候，初心，会决定着一家企业最终能可以走到多远。

实际上，杂粮的企业国内并不少，特别是生杂粮，无论是燕之坊还是中粮，亦或是古田帮林氏家族的几个企业。生杂粮市场竞争对手并不小。且那些企业很多在一线城市，在人才环节是有优势的。直接硬碰硬，未必好谋。

但生杂粮并没有解决杂粮的难题：不好煮及不好吃。

问题里往往孕育着最大的机会，别人做不了或不愿意做的，如果自己做的了也愿意做，就成了竞争力。

所以，他从预熟制杂粮淌出一条坦途，这是一条高壁垒的深研之路。

正是走了这样的一条路，十四五国家杂粮产业化项目也落户到16膳公司，是国家杂粮产业化项目落户唯二企业之一，另一家是生杂粮燕之坊。

韩是一位有大格局有公心的企业家，并不只为己谋福，也想着嫩江的企业，嫩江的大豆。

既然说到大豆之城，就不得不提一下16膳的豆浆。粗略讲，不细讲，16膳我们在去年的溯源里，有专门的一片，这里提到，重点是聊韩总。

杂粮板块里，除了杂粮，谷物粉和豆浆粉也是是品类更多的产品，让没时间或懒得煮饭的人，快手拥有全谷物营养的魔力，这是其基于对年轻人的了解，对都市忙碌人的了解推出的品类。

但，谷物粉那么多，深耕研发的16膳豆浆和谷物粉，又是通过何总姿态冲出重重竞争迷雾呢。

这是了解韩总行事风格可以去关注的点。

这两个粉，我通过豆浆粉来阐述，毕竟，嫩江是大豆之城；毕竟，日常常见产品能做出出其不意、放大招是真值得有启发意义，能打破常规，或突破长久以来的顽疾，都是了不起的。

16膳的豆浆，就有这些启发意义。

16膳的豆浆，占了嫩江地利优势，也源于其拥有储备大规模嫩江大豆的规模优势。它拥有高蛋白含量的豆浆，能高达42%的蛋白含量，甚至这次，韩总说有60%蛋白的豆浆在研发中，震撼之余，也对其精益求精之心不免钦佩。

高蛋白豆浆虽好，但高蛋白产品有两个特点：很难溶解的，和水一参合就容易抱成团；且不易吸收。若吸收不了，营养再多也枉然。

碰到问题爱解决问题的韩总，是否会关注这个重要问题并着手解决呢？

在以前，遇上蛋白粉结块不易溶的，食品从业者会以这是高蛋白粉的特征来说服你不得不接受它。

类似的，你不得不忍受很多产品的缺陷遗留，都是来自经验主义者的固有局限思维，只要你没有固化地觉着他们是不能解决的问题，就会孜孜不倦地向着解决问题的道路上迈进。破局者就此诞生。

所以，当韩总以这些问题的解决者出现而非告诉你高蛋白就必须忍受结块时，属于他的豆浆之路，必然又是一个领先者的姿态出现。

16膳解决豆浆速溶易溶易吸收，用的几项技术、工艺

1、闪蒸脱氢
2、低温碾磨（营养物质都能保留下来）
3、物理分离
4、喷雾干燥

这几个技术工艺对于豆浆的具体用处意义，去年那篇16膳溯源文章有描述。

闪蒸脱氢能让16膳的豆浆润而不上火，细腻；喷雾干燥技术加上低温凝固，以及前面几个工艺的融合，能让豆浆粉达到1%蛋白速溶度。高蛋白速溶，16膳也马上拿到国家专利。看到问题，解决问题，申请专利，积累专利，这是16膳打造的壁垒。

解决高蛋白豆浆粉速溶技术后，豆浆距离完美的植物蛋白质还有两个问题：一是嘌呤含量高；二是部分人容易肚子胀气。

这两个问题，16膳也采用了相应的去嘌呤技术及消除胀气的技术。

韩总是一位极其出色的产品经理，且有着打磨极致产品的耐心与心智。

当然，16膳的豆浆不可忽视该重视的一点是，原豆本身：嫩江，黑土地，大豆之乡！天赋黑土地，有些时候，你只能心生艳羡。另外，黑龙江是不允许种植转基因大豆的。

基于这些综合实力，16膳成为黑龙江唯一的一家负责食用豆类产品的研发与测试的合作企业。而且他们聘请到了中国农科院的任贵兴，是农业部国家食用豆产业技术体系加工岗位科学家，也是首席教授，作为16膳的研发顾问。

所以，你说选豆浆不选他们家的，好像没什么理由。

这是一家荣誉满身的企业，很多很多，这里也暂不书写，我要控制字数。

还有他的大鹅产业，草原大鹅，那是他的另一份骄傲。

在嫩江降温极度深寒（相对南方人来说），他带着我们走遍他的鹅厂的每一个链路（全产业链每个环节），从孵小鹅到育雏到鹅上草原之旅的鹅生，再到鹅生完结的屠宰，当然，这次只是提前踩点，东北草原大鹅每年4-10月才有，所以这次所过之处，是厂是设备，鹅靠想象，待四月之后再路，鹅大军盛景，是另一番景象。

韩总站在北大鹅场的一条长廊上，遥指上下左右指点：
目之所及的草场
都是我的江山
有30万亩袍泽草场，我的鹅我的江山。

韩总故意输了一顿夜宵，夜宵间，问及他为何能看出成为远方好物供应链的意义和不同，他和刘书记及崔市长介绍时提及：能够成为远方好物的供应链，则市场诸多渠道会蜂拥而至，因为，能成为远方好物的供应链，其它渠道都能过。这是远方好物供应链之严苛的另一种体现，更是能凸显该供应链在该产品上竞争的优势。所以，成为远方好物供应链，对愿意做高品质打磨极致品质的企业来说，不乏是一种战略选项。

只是，能看明白或想明白这一层的供应商不算多。所以他说出时，自是会不同的眼界。

然而，他的回答更是意料，且更是钦佩，他说，他最在意的，是能够从合作的企业里，能学到东西，能获得成长，如果不能学到东西，一千万两千万的单子，也不一定是能让他如此开心快乐。远方好物，正是这样一家可以让他持续学习持续成长的企业。

翻了翻他的朋友圈，看到一条：

在这个充满机会的年代，谁先改变了认知谁就先抢到先机，学习不是一项技能，而是这辈子都应该热爱的事情！

似乎，这个夜宵，这句话，给了一些答案！

我说，三年之内，答应给他写一个传记，企业家的传记。也是，源于那晚直播的一个赌。

远方好物蜗牛

2023-2-23