“活珠子、凤胚蛋、喜蛋、探花蛋……这些说的都是它，我们大伙儿爱叫它活珠子，一年能卖出500万枚，作为我们村的特产美食，卖到了全国各地。”日前，在单县东城街道高家庄村金满田农业农民专业合作社车间内，主管销售的刘艳打开38℃的孵化箱，向记者展示活珠子的先期孵化流程。

近年来，东城街道充分发挥政策效能，释放政策红利，多方面助力小作坊变车间、个体户变企业，随之培养建立以种养大户、家庭农场、龙头企业为主要对象的特色农产品生产经营主体，促进“一村一品”农村特色产业壮大，加快构建适应农业农村现代化要求的特色产业产业链、价值链、供应链，全面推进乡村振兴。

高家庄村的特产活珠子，就是其中的典型代表。2021年4月，在外经商多年的贺学礼还乡，被群众选为村党支部书记。如何带领群众增收致富，成为贺学礼上任伊始思考的问题。

村“两委”班子与群众代表座谈，对发展村集体经济展开热议。“咱村没啥产业，村集体穷得叮当响，能搞个蛋！”村民万继瑞苦笑了一声。“嗨，你还真说到了点子上，咱还真的要搞个蛋！”贺学礼拍案而起，大声说道。

贺学礼说，他长期跑生意，接触到一种胚胎蛋，在江浙一带卖得非常火，南京人都叫它“活珠子”，现煮现卖，人人喜欢。

“人家的特产也能变成咱的特产？”

“别人能干，咱也能干！”

……

贺学礼当即认准了活珠子，且咬住了“不松口”。他说：“咱这里也有吃活珠子的习惯，但都是流动摊叫卖零售，饭店没有这道美食。如果我们打造自己的特色美食，实现规模生产，直销酒店，摆上百姓餐桌，市场前景一定很好！”

于是，贺学礼带着村干部外出参观、上网查询、走访市场，决定从大型养殖企业选购优质受精卵，自行孵化、蒸煮、包装销售。为此，村党支部牵头成立了单县金满田农业农民专业合作社，筹集资金80万元，建设了活珠子加工车间，注册了“雏滋味”商标，与一家现代化食品加工企业合作，生产五香、麻辣口味的开口即食的活珠子，每天生产1万枚以上，通过线下线上销售，颇受消费者青睐。“我们一年的销售量在500万枚以上，总产值800万元。”刘艳说。

活珠子成为单县“一村一品”当红好品，激活了高家庄村经济发展“一潭死水”，去年村集体收入突破50万元。活珠子“孵化”成了“招财蛋”，村民主动投资入股，有20人实现家门口就业，年人均增收1万余元。“目前，合作社计划投资60万元，扩大活珠子生产规模，年产量超过1000万枚，村集体、社员、合作社三方收益翻一番。”贺学礼说。

村集体的腰包鼓了，为群众办事的底气足了，村“两委”的领导力、组织力、凝聚力强了，干部干事创业的胆子更大了。今年，村党支部领办合作社先期投入150万元，建设了肉羊养殖场，存栏量达到了1000多只，中秋节、春节即可出栏，可实现销售收入120多万元。

菏泽报业全媒体记者 王富刚 通讯员 刘厚珉