问你个问题。

在人群中，如何快速鉴定一个人是山东人？

或许你会说编制，但这个方法已经不好使了，因为全国人民都发现了“编制才是宇宙的尽头”这个奥秘。

这里，作为一个纯血山东人，我要告诉你一个很好的方法，除了看他是否认为奥迪A6L和鲁花花生油是世界上最好的东西之外。

你可以问他一个问题。

是否听说过青食牌钙奶饼干。

一个血统纯正的山东人不一定搂着葱睡觉，也不一定喜欢开着挖掘机炒菜，但大概率在孩童时吃过这种奶香浓郁的蛋白质碳水炸弹。

饼干在其他省份只是零食，但在我们山东却是全年龄段人群的口粮。

它可以是婴儿辅食：

山东妈妈会把钙奶饼干掰碎了泡进奶瓶里，我妈当年就这么干的。

可以是成年人的早餐，可以是老年人的保健品。

肯德基的全家桶是伪全家桶，青食钙奶饼干才是真正的山东全家桶。

现在大家很流行说早C晚A。

但早在几十年前，智慧的山东人就领悟了这四个字的真正奥义：早上Cracker（饼干），晚上alcohol（白酒）。

即使你自己不想吃，你爷爷奶奶也会让你吃。

她会告诉你，这钙奶饼干，是长个的秘诀。

只要连续吃二十年钙奶饼干，就能成为一名身高远高于全国人均水平的山东大汉/山东高妹。

你不太想吃，但你想长高，所以你就吃了。

我当初就信了这个话，但我没意料到，这个身高，可以横着长。

【钙奶饼干】这四个字，是山东人信奉实用主义的最好证明。

为什么要吃钙奶饼干？

不是因为好吃，不是因为包装精美，而是因为饼干里有钙，是因为饼干里有牛奶。

而牛奶和钙，刚好就是大多数人认同的营养品和营养元素。

如果有一款煎饼果子叫钙奶煎饼，有一款馒头叫钙奶馒头，大概率也会成为心头好。

虽然钙奶大葱有点魔鬼，但想想也不是不行。

馒头（含烧饼包子）、煎饼、面条和青食钙奶饼干，是鲁地四大主食。

青食的钙奶饼干自由是老一辈人小康梦的必要组成部分。

三片散发着麦子香气的钙奶饼干，再冲一杯热气腾腾的牛奶，再煮个鸡蛋。

全身都是劲儿，能直接把挖掘机抬起来。

1950年诞生的青食，是中国消费品行业里的一朵奇葩。

它连名字都散发着一股淳朴的气息。

青食，就是青岛食品厂的意思。

在外资品牌在国内乱杀的时候，很多国产消费品为了好卖货，大多取个洋名。

什么可比克，什么妙可蓝多。

青食一股傲气，从来不被这股歪风邪气所动摇。

毕竟，我们山东很多城市，都很猛。

有【中国青岛】、【东方德州】、【滕州帝国】、【世界潍坊】、【人类曲阜】、【宇宙寿光】以及【二次元曹县】。

虽然山东各个城市都有自己的核心魔幻竞争力，但并不影响山东人对于青岛食品厂的广泛认可。

更准确地说，是信仰。

青食的招股书显示，营收有84%都是靠山东市场贡献的。

不用怀疑，省外的6%和国外的7%，也很有可能是外地生活的山东人贡献的。

在消费品赛道里，国产品牌能够吊打外资品牌的往往是中国特有的品类。

比如白酒，比如辣酱，比如八宝粥，比如瓜子。

这些品类，是中国独有，外资品牌做不来，来了也没有办法靠着营销、供应链和渠道优势打赢战争。

青食是个例外。

中国青岛痛揍外来同行。

青食的主营品类饼干是一个彻头彻尾的舶来品，是真正的西式面点。

它面对的对手是亿滋，是达能，是真正的国际巨头。

但青食却可以在一个省域市场里暴打所有外资竞争对手。

成绩很突出，成绩很稳定。

奥利奥只能取悦小朋友，康师傅3+2只能拿年轻人下手，真正的扛把子青食钙奶饼干对此完全不屑一顾。

什么细分市场，一个八十多岁的威海老人，去超市买的唯一一款零食一定是青食钙奶饼干。

恐怖如斯。

当其他消费品还在靠电视广告来获取收入增长的时候，青食却几乎不需要什么营销费用。

2020年，青食在销售费用上只花了1788万。

对于一个快消品，这个成本低的吓人。

（2020年青食的销售费用率占比为3.72%，达利园销售费用率18%，统一食品销售费用率在28%左右）

特劳特老师告诉品牌们说，要占领消费者的心智。

品牌们都误解了，以为靠广告狂轰滥炸就能完成这一KPI。

什么是真正的心智？

山东人平时压根儿就不会讨论钙奶饼干，甚至已经意识不到钙奶饼干的存在，因为他们已经把钙奶饼干默认为生活的必需品。

你会讨论空气和水吗？ 

青食钙奶饼干真正达到了【占领心智】的最高境界，在山东人的脑中植入了思维钢印：

（1）全世界只有两种饼干：青食钙奶饼干，其他饼干。

（2）前者是主食，后者是零食。

战争还未开始。

已经，结束了。

新消费与其学习那些外资品牌，真的不如学学青食这种货真价实的老消费。

一个消费品品牌需要一个主阵地，需要打透打穿至少一个区域市场。

比如东鹏特饮的主战场是广东，茶颜悦色的主战场是湖南。

青食做得更为决绝和极端，甚至极少做品宣和广告，出了山东连半点儿声响都没有。

精力有限，资源有限，做好一个人口拥有1亿的区域市场就足够了。

光做深透都不够，还要把品牌做出势能。

做出风俗做出骚。

青食钙奶饼干在我们那是被当作罐头一样当作走亲访友的礼品来看待的。

在农村里的红事白事里，钙奶饼干就像夜空里的流星一样令人瞩目。

在山东人心目中，青食钙奶饼干不单单是一款零食，而是一款凝集了山东人人情世故法则的法器。

一盒钙奶饼干就是山东人拓展人脉圈最好的利器。

【拿得出手】【送得出去】这八个字，是对一个消费品最好的赞美词。

什么是真正的品牌，这就是真正的品牌。

你可以看它的产品设计，思路非常明确。

前面的四个，【特制钙奶】【精制钙奶】【铁锌钙奶】【硒锌钙奶】，是老人提高免疫力的。

最后的动物、字母饼干，是老人买给孩子吃的，带孙子的必备品。

再来看新品：壳寡糖饼干、异麦芽酮糖饼干、黑芝麻饼干。

和【钙奶】【硒锌】一样，加了壳寡糖的饼干是为了巩固青食饼干已有的产品定位：它更像是一款保健品，而不是一款零食。

打完主食，打保健品。

哪天青食钙奶饼干说自己可以给汽车当油用我都不奇怪。

实际上，现在已经当油用了，给山东人的人生，加油。

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