4月4日，记者从六盘水市六枝特区食品安全工作新闻发布会上获悉，今年一季度，六枝特区对食品安全督导检查5223户次，督导率达100%；发现问题480个，已整改405个，正在整改75个；签订《食品安全责任与任务承诺书》5223份，全面健全监管包保承诺机制。一季度，出动执法人员360余人次，检查市场主体1200余户次，没收过期变质食品9件，粮食质量检验监测4批次，抽检率达100%......

据介绍，六枝特区坚持紧扣“全领域、全过程、全链条”监管原则，有序稳步推进食品安全监管工作，不断提高食品安全治理水平，持续加强食品检验检测，分层分级精准防控，切实做好六枝特区食品安全各项工作；弘扬中华民族传统美德，倡导厉行勤俭节约，坚决遏制餐饮浪费行为，持续营造食品安全共治共享浓厚氛围。

强化组织领导，全面落实“两个责任”。六枝特区成立推进建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制推动食品安全属地管理责任落地落实领导小组，推动“三张清单+一项承诺书”制度落地有声，进一步压实地方政府、监管部门、行业主管部门、食品生产经营者“四方责任”，层层细化食品安全任务，统筹推进食品安全监管各项工作；将食品经生产经营户5223户，即食品生产企业40家、小作坊216家、学校食堂340家、食品流通3051家、食品餐饮1576家，按照市、县、乡、村四级干部包保模式纳入包保，全部实现挂牌分级定性管理，并明确包保人及包保台账，每季度至少开展1次督导检查，确保食品安全企业有人包保、有人走访、有人解难。

严管准入推出，打造安全“菜篮子”。六枝特区以开展食品安全专项整治为契机，进一步强化食品市场准入和推出机制，构建“从农田到餐桌”全过程、全链条监管机制，严把食品加工质量安全关。逐项规范商品准入的种类、质量和范围，指导督促食品经销单位全面建立商品质量查验登记、索证索票、进销台账等制度，强化食用农产品种植养殖、食品生产、食品流通、餐饮服务、进出口等环节食品生产经营记录，把好食品安全的市场准入关，逐步实现食品生产和销售“来源可溯、流向可追、质量可控、责任可查”，一旦发现不合格食品，及时进行曝光和通报，对可能危及人身健康和生命安全的，彻底查清进货渠道和销售场所，坚决清除出市场。

倡导勤俭节约，拧紧浪费“总开关”。六枝特区按照“解决一批突出问题，曝光一批违法案件，宣贯一批团体标准，树立一批示范典型”目标，制定《六枝特区制止餐饮浪费专项行动工作方案》，以国家食品安全示范城市创建为契机，加大《反食品浪费法》的宣传力度；紧紧围绕承办宴席、学校食堂、单位食堂、社会餐饮、网络供餐等重点领域确定9家餐饮服务机构作为制止餐饮示范引领单位，严格执行《反食品浪费法》规定，通过3个月的专项行动，全面推行小份菜、半份菜，增设免费打包服务、设置制止餐饮浪费劝导员等，引导消费者崇尚节约，文明就餐，形成可复制、可推广的工作经验在全区推广，坚决遏制餐饮浪费势头；畅通投诉举报渠道，对餐饮服务经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示、提醒、诱导、误导消费超量点餐等违法行为依法予以查处。

据介绍，六枝特区将以保障好全区人民群众“舌尖上的安全”为目标，按照“守住底线、突出重点、完善制度、引导舆论”要求，持续加大对全区食品生产经营者的食品安全监管工作，完善体制机制，不断探索和完善信息化监管手段，强化源头治理，注重风险防控，推进监管重心下移，落实监管责任，严厉打击违法犯罪行为，切实实现“从田间到餐桌”全过程质量监管，确保全区人民吃得更安全、更放心。同时，全面制止群众的餐饮浪费行为，全力营造全区“崇尚节约、反对浪费”浓厚氛围，让“反食品浪费”理念深入人心。（记者 王瑞刚  实习记者 陈芳芳）

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