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受困的传统商超，何止家乐福？

日期： 来源：新周刊收集编辑：网易数读


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网易数读

（ID：datablog163)


进入中国市场的第 28 年，家乐福不仅收获了倒闭传闻，还有半年亏 4.7 亿、闭店 24 间的成绩单 [1][2]。录，客服电话也打不


不知道家乐福是否会怀念十五年前的自己，彼时拥有 134 家门店、年销售额高达 338 亿元，沃尔玛和大润发都曾是手下败将 [3]。


如今，这份辉煌已经是陈年旧账。曾经的零售之王为何会出现这种困局？背后又折射出商超行业怎样的发展困境？


家乐福，从巅峰跌落

都说成功不讲先来后到，但在上个世纪 90 年代，五年间八个世界级商超巨头争先涌入中国大陆市场，谁先起跑谁就抢占先机。

家乐福显然赢在了起跑线上。1995 年，家乐福在北京创益家开设了第一家大型超市门店 [4]。那时，杀鱼的大润发还没进入内地市场，沃尔玛要到第二年才姗姗来迟。


家乐福赶上了第一波商超零售业的发展黄金期，用 1.4 万平方米的超大面积和低于市价的六、七千种商品抢下了传统百货的地盘 [4][5][6]。家乐福卖的洗涤剂总是便宜 2 - 6 毛，北京人爱的二锅头市价 5 元，它只卖 4.7 元 [5]。

1996 年，受银根紧缩的影响，大家勒紧了消费需求，中国百货店进入低谷。三年后，全国多达 62% 的大商场出现利润负增长，30% 甚至陷入了亏损 [7]。

百货店进入低谷期，家乐福却依旧高歌猛进，在全国 14 个城市开了 26 家分店 [4]。打铁要趁热，家乐福总部在 2001 年还曾表示“今后在华扩展业务的速度将保持在每年新开 10 家大型超市以上” [8]。

家乐福没有食言，未来十年它基本上做到了这一点，每年有 4-5% 的销售额用于开张新店。2007 年，家乐福突破了一百家门店大关，门店数量多于沃尔玛，更远多于欧尚、乐购、麦德龙等 [9][10]。


到了 2008 年，家乐福已经成为外资商超零售企业 Top1，平均每家门店收入 2.52 亿元 [3]。据家乐福前任高管回忆，鼎盛时大部分门店销售额都能超三 亿，低于这个数的店长都不好意思去开业绩会 [11]。


但有时，路太顺并不是一件好事，风光期的家乐福做了不少昏头的决定。

一个是向供应商收取十多项高昂的进场费，又为了降低商品价格，让供应商压低 15% 的利润空间，激发了和供应商的矛盾 [12][13][14]。

另一个是采用年薪 25-30 万、便宜一半的新店长，同时回收店长部分促销、招聘的权限，导致不少成熟店长和采购总监选择离职 [15][16]。很多核心人才出走后，门店监管不善，出现了食品安全、价格欺诈的问题 [17][18]。名声不好听，消费者也渐渐不爱来了。

但与此同时，家乐福还在加快扩张，金融危机爆发后的一年内新开 23 家店，结果单店销售额没跟上，搬起石头砸了自己的脚 [3][11][19][20]。

此时的家乐福还立于外资零售的巅峰，它并不知道这一系列失误，将给对手带去多少可乘之机。

躺赢的日子，过去了

零售业的竞争很激烈，在家乐福决策失误的这些日子，如狼似虎的对手们早已一拥而上。

2009 年，当时只有 121 家门店的大润发凭借 404 亿的销售成绩后来居上，门店虽然少，生意却更好 [20]。

和家乐福与供应商之间的不愉快相反，大润发很善于打理和供应商的关系，总部统一采购、产地直供，商品新鲜又划算  [18][21]。

沃尔玛则高瞻远瞩，2006 年起向二三线市场下沉，多开店 [17]。2012 年，沃尔玛无论在销售额还是门店上都全面赶超家乐福 [22]。

此时家乐福很烦恼，对手们的销售额在四年间翻了一番，自己却陷入了瓶颈期。


干掉你的，不仅可能是你的对手，还可能会是来自于不同行业、不同领域的人。彼时，零售业闯入了一位不速之客——电商。2011 年，光棍节正式变成“双十一购物狂欢节”，掀起线上消费狂欢 [23]。

很多商超开始探索线上线下的结合，比如沃尔玛在 2010 年就进军电商 [24]。大润发也在 2013 年开始筹备自己的电商平台，如今线上业务营收已经超过总营收的三分之一 [25][26]。

相较之下，家乐福法国高层却在十字路口走错了路——决定暂缓线上渠道的开启 [27]。

2015 年，中国大卖场业态首次出现“负增长”，电商对零售额的贡献也越来越大 [28]。直到这时，家乐福才后知后觉开始试水 O2O 业务，但已经错过了最佳时机 [29]。


再加上供应商断货、采购人员贪腐等内忧，家乐福中国的经营状况一落千丈，2017 年和 2018 年分别亏掉了 10.99 亿和 5.78 亿 [14][30][31]。截至 2018 年底，家乐福中国资产总价值为 115 亿元，负债却高达 138 亿元，已经是资不抵债的状态 [31]。

很多人猜测家乐福会出售业务以减小损失，因为不仅在中国发展不顺，家乐福在全球多地都遭遇了滑铁卢，2010 年以来至少退出了 13 个国家。

在退出中国市场前，家乐福“卖身”的消息频频传出，先是和腾讯达成了合作，又接受了永辉的潜在投资 [32]。没想到“暧昧”了两年，最终接手的是苏宁易购。

2019 年，苏宁易购花 48 亿元收购家乐福中国 80% 的股份，家乐福集团正式退出中国大陆市场，春风得意地来，灰溜溜地败走 [31]。

受困的，不止家乐福

在新东家苏宁易购看来，家乐福中国拥有 6 个大型配送中心、覆盖 51 个城市的供应链及仓储体系，是一笔重要的资源。而苏宁易购本就是互联网的老玩家，缺的是线上线下的融合 [33]。

很快，苏宁易购对家乐福进行了改革，线上商城不断升级，接入苏宁支付系统 [34][35]。

这一回，没有高层再敢预言电商不足为虑，因为大卖场才是真正的夕阳产业 [36]。根据尼尔森的报告，2022 年线下实体零售在零售业务中的占比为 60%，其中只有 23% 的实体零售业务还在坚守传统渠道 [37]。


零售新业态也层出不穷，竞争对手们已经在「仓储会员超市」赛道里厮杀了 [36]。毕竟零售越来越难做，但中国的中产规模却是越来越大，仓储会员超市的行业规模在 2021 年已经突破 300 亿元 [38]。

在这一赛道深耕最久、并且验证过这条路可行的便是山姆。虽然沃尔玛中国从未披露山姆的具体业绩，但是双位数的同店销售额增长率显然让高层很满意，特意表扬山姆在中国的业绩增长强劲 [39]。


山姆的成功让不少人盯上了赚中产的钱，盒马、永辉、华联、fudi 纷纷加入了这一场混战 [40]。家乐福也坐不住了，2021 年筹备出第一家门店，还计划 3 年内将 200 家大卖场中的 100 家全面升级改造为会员店 [41]。

只不过，这条路没有家乐福想的那么好走。开业第一天就遇到个下马威，家乐福联同盒马指责竞争对手对供应商施压，要求供应商买光家乐福会员店里由其供应的商品，让会员有钱也没处花 [42]。

内部加外部的因素，让家乐福陷入连年亏损的境地。仅 2021 年，家乐福就巨亏了 33.37 个亿 [43]。


若放眼整个行业，家乐福的冷遇并非个例。欧尚被大润发收购，韩国的乐天玛特把华北门店卖给了物美商业，泰国的卜蜂莲花一直表现平平，亏损多年后从香港退市 [44][45][46]。

对于传统商超来说，倒闭已经不算什么新鲜事了。据壹览商业的不完全统计，2022 年，将近 7000 家实体门店倒闭，至少有 1138 家来自商超行业 [47]。

就连血厚的大型上市超市企业也陷入了边开边关的循环，中国连锁经营协会的数据显示，2022 年上半年，9 家上市企业新开的主要是便利店，超市门店净减少 22 个 [48]。


有人会把传统商超的困境归咎于疫情，2020 年，超市的可比门店同比销售增长率还有 2-3%，2021 年直接转向负数 [48]。


不过，这个锅也不能全让疫情背，连锁超市行业的线下日均成交单数和来客数早就有所下滑 [49]。在疫情来袭之前，大家就已经没那么爱逛传统商超了。

在竞争激烈的市场里，“前有虎后有狼”的何止家乐福一家。或许会有越来越多的大型商超站在“To be, or not to be”的十字路口，面临“转型找死，不转等死”的尴尬局面，而走到最后的不知道能有几何。


[1] 邵冰燕. (2023). 家乐福否认“即将倒闭”：持续深耕中国市场，供应链正有序优化中. 澎湃新闻. Retrieved 9 January 2023 from https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_21487223.

[2] 苏宁易购集团股份有限公司. (2022). 苏宁易购集团股份有限公司2022年半年度报告.

[3] 中国连锁经营协会. (2009). 2008年中国连锁百强.

[4] 李颖. (2001). 零售业的革命. 廉政瞭望, (7), 36-37.

[5] 朝阳区统计局. (1998). “洋人”经营的买卖为什么“火”. 北京统计(03),12-13.

[6] 新闻汇报. (1996). “家乐福”乐福万家，“大都会”超市斗法. 中国商贸(13).

[7] 黄国雄. (2003). 中国百货店的昨天, 今天和明天——兼论大型百货商场的市场定位. 北京市财贸管理干部学院学报, 19(1), 38-41.

[8] 刘文丽. (2001). 家乐福在东亚的扩展战略及对我国零售商业的影响. 北京工商大学学报: 社会科学版, 16(6), 74-77.

[9] 汤孟宇. (2006). 沃尔玛 VS 家乐福 圈地中国 彻底本土化者胜. 收藏, 8.

[10] 王群. (2007). 浅析家乐福在中国的扩张战略. 消费导刊, (8), 1-1.

[11] 李静. (2019). 内忧外患 家乐福中国陨落. 时代周报. Retrieved 2 July 2019 from https://www.sohu.com/a/324204848_237556.

[12] 倪跃峰, & 杨楠楠. (2009). 家乐福渠道运行中零售商与供应商的关系管理. 管理案例研究与评论, (3), 153-163.

[13] 马进军. (2009). 我国零售商与供应商冲突的现状, 成因及对策. 国际商务研究, (2), 69-77.

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[15] 第一财经日报. (2010). 家乐福中国区起风波 多名成熟店长离职. Retrieved 8 June 2010 from https://www.yicai.com/news/359447.html.

[16] 子昱. (2010). 家乐福中国: 中央集权的烦恼. 当代经理人, (1), 64-67.

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[19] 周革新. (2009). 金融危机背景下在华跨国公司应对策略及启示——以家乐福 (中国) 公司为例. 中国商贸, (10S), 160-161.

[20] 中国连锁经营协会. (2011). 2010年中国连锁百强企业.

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[22] 中国连锁经营协会. (2013). 2012年中国连锁百强企业.

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[25] 天眼查. (2023). 上海飞牛集达电子商务有限公司. Retrieved 31 January 2023 from https://www.tianyancha.com/company/246737751.

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[31] 苏宁易购. (2019). 苏宁易购集团股份有限公司关于现金收购（家乐福中国）公司80%股份的公告.

[32] 王歆悦. (2018). 腾讯、永辉与家乐福达成战略合作，考虑投资家乐福中国业务. Retrieved 23 January 2018 from https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_1963631.

[33]  CCFA. (2019). 从收购家乐福，看苏宁的同心多圆战略. Retrieved 1 July 2019 from http://www.ccfa.org.cn/portal/cn/view.jsp?lt=4&id=438975.

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[38] 艾媒咨询. (2022). 2021-2022年中国仓储会员超市行业发展状况及消费行为研究报告.

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[43] 苏宁易购集团股份有限公司. (2022). 苏宁易购集团股份有限公司2021年年度报告.

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[46] 新浪港股. (2019). 卜蜂莲花从港股退市，定位模糊的它能否“咸鱼翻身”？. Retrieved 21 September 2019 from https://mp.weixin.qq.com/s/SxOnxwLzq1awsN0UEea5Ng.

[47] 成如梦. (2023). 2022，消费没有被抛弃. 壹览商业. Retrieved 13 January 2023 from https://mp.weixin.qq.com/s/_-FUKWpfeM7Df8qZchtf8w.

[48] 中国连锁经营协会. (2022). 连锁超市经营情况报告2022.

[49] 中国连锁经营协会. (2020). 连锁超市经营情况报告2020.

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