为进一步强化农村集体聚餐食品安全监督管理，确保农村人民群众饮食安全，2023年9月初至12月，江安县市场监督管理局以宣传贯彻新出台实施的《四川省食品安全条例》为契机，深入全县14个镇开展农村集体聚餐厨师队、食品摊贩、协管员等食品安全法律法规及相关知识宣传培训，并对参会厨师队和食品安全协管员进行考核。

执法人员重点对《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《中华人民共和国反食品浪费法》《四川省食品安全条例》《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》等法律法规文件，以及食品安全“属地责任”“包保责任”“主体责任”“监管责任”等开展了全方位、多角度、深层次的宣传培训、宣讲解读和业务指导。

结合江安县农村集体聚餐厨师队和食品摊贩管理实际，执法人员根据今年9月1日起施行的《四川省食品安全条例》相关规定，对未备案接单承办农村集体聚餐、无证经营食品、未取得健康证上岗操作、采购食品原料未索证索票并保存、生熟荤素不严格分开、留样不规范、使用醇基液体燃料未着色标识等违法行为以及应当受到的行政处罚进行分析和讲解，强调农村集体聚餐厨师队“无证接单”、食品摊贩无证经营拒不改正的，由所在地乡镇人民政府或者街道办事处依据《四川省食品安全条例》最高可处500元罚款的规定，提醒其一定要依法依规开展食品经营活动。培训指导工作突出针对性、实用性、现实性和可操作性，收到了良好的社会效果。

截至目前，参加培训的厨师队、食品摊贩、村和社区食品安全协管员等超过700人，还专门对参加培训的200余名厨师队和200余名协管员进行了现场考试考核，合格率为100%，成效明显，为确保全县农村食品安全构筑起一道坚实的防线。（作者：龙跃 记者程伯全）