“谩摘青梅尝煮酒，旋煎白雪试新茶。”

茶、酒都是中国人记忆里的传统好物。前者是烟火人间的“不如吃茶去”，后者是寒夜温喉的“能饮一杯无”。两者结合，茶酒共美，是独特的中式生活美学。

翻开历史长卷，溯流而上，茶与酒的组合早已独被偏爱。

宋代文人将自身沉浸于“茶”与“酒”高度融合的世界中，一边体味“茶”之清淡，一边品味“酒”之热烈。

范仲淹更是在《和章岷从事斗茶歌》中将“茶”与“酒”的感悟，提高到了更高的高度，发出了“众人之浊我可清，千日之醉我可醒”的感慨。

现在，一条生活馆就将来自品牌“梅见”ד品品香”联名推出的非遗白茶梅酒，推荐给大家。

这款非遗白茶梅酒，精选福鼎白毫银针与经典青梅酒历时陈酿。

3种规格可选：

本次联名的“品品香”是福鼎老白茶知名品牌，拥有众多珍品白茶，其中白毫银针更是其中翘楚。“梅见”则是坚持用中国本土优质青梅，酿制适合搭配中国菜佐餐酒的酒类品牌。

两者强强联手，将经典青梅酒与白毫银针融合陈酿，茶酒融合，酒体协调清雅，口感酸甜鲜醇；梅酒的清灵花果香与白茶的清甜甘醇，在舌尖次第展现，让你可以品尝到真正东方味道的平衡与舒适。

“梅见”白茶梅酒▼

2023年3月8日23:59特惠结束

林振传，福建省第四批非物质文化遗产保护项目《白茶制作技艺》代表性传承人。

明末年间，福建安溪林姓先祖，因避战乱来到了福鼎，在白琳镇七斗坪定居。从此林家数辈人在此代代种茶、制茶。经过这里几代茶人的努力，七斗坪成为了茶的海洋，因此也有了“茶洋里”之名。

几十年的制茶经验，他始终怀着对茶叶的初心，守护每一杯白茶。在茶圈更是获奖无数，并励志将白茶推向世界。

本次的非遗白茶梅酒，他特别受邀作为福鼎白毫银针的监制，更加保证了这款颇具特色的茶酒口感。

观色 

闻香

前调：如早春芽头的馥郁毫香，缠绕鲜嫩芽叶的鲜醇清香，扑鼻而来。

中调：浓郁青梅果香融汇着鲜醇茶香，饱满，浓郁，层次丰富，清新自然。

品味

酒体协调清雅，酸甜鲜醇，茶酒彼此融合又保留各自鲜明个性。

梅酒的浓郁厚重，带有淡淡杏仁风味，融合白茶的清甜甘醇，在舌尖次第展现，平衡舒适，繁复美妙。但小编这里提醒您，美酒虽好，可不要贪杯。

宋徽宗，堪称“书画茶酒中华雅帝”。他在《大观茶论》中赞赏白茶：如玉之在璞，他无与伦也。其经典名作《瑞鹤图》，有祥云伴着仙禽前来帝都告瑞之意，寓意祥瑞，瘦金体跃然绢上。

作为从小在唐诗宋词熏陶下长大的华夏儿女，有着独特的审美和世界观。“梅见”将这样的境界，融于茶酒之中用传统的中国味道传承下去。

这正是“梅见”的专属浪漫与初衷，希望借由这瓶非遗白茶梅酒，与您一起探索中华之美。

“梅见”白茶梅酒▼

 一杯好酒前，先有好原料 

唐·陆羽《茶经·七之事》记载：“ 《永嘉图经》：‘永嘉县东三百里有白茶山’”。据茶学家考证，白茶山就是太姥山，位于福鼎市内。

本次的非遗白茶梅酒所选用的白毫银针，就来自福鼎核心产区。

白毫银针堪称白茶中的“茶王”。其采摘及制作讲求季节性，周期较短，产量有限，且采摘十分细致，要求十分严格。

这款白茶梅酒所用的梅子，则是来自福建诏安的青竹梅。每至四、五月间，诏安的梅林变便开始忙碌。

此时青梅已长至八成熟，青色的外皮带着一点红，沉甸甸地挂满枝头。 当梅果长至9成熟，果面淡红色大约占到20%，便是发出采摘的邀约。

适合入酒的好青梅，高酸多汁是必要的考核项。

 2年陈单一高粱酒，平衡茶梅风味 

为了衬托青梅和茶的香气，这款白茶梅酒在基酒选取上也十分谨慎。

梅香茶香清雅，酒味不宜过杂。多番比较，选用单一高粱酒恰到好处。

2年陈放，让高粱基酒享受时间醇化，温和顺滑，入口清香。

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清洗

手工筛果

为了存贮第一缕梅香，果农们手工采摘枝头的青竹梅，并且全程冷链运输封存梅果香气，清洗、沥干后-18℃冷冻，封存青梅新鲜的味道。

梅果与2年陈酿高粱酒一起入坛，加入粗制老冰糖浸泡180天，低温萃取梅香。

茶酒融合，得下大功夫。天然茶叶采用热浸提的方式制成茶汤，然后迅速降温减少茶多酚、单宁物质析出，充分保留原茶精华。    

再与青梅酒融合陈酿，冷储过滤。酒液的苹果香、茶香、梅香叠加融合，带来奇妙复合口感，最终方才成就一杯滋味多层的非遗白茶梅酒。

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