俗话说，“春食甘，病不沾。”而新鲜上市的枸杞叶味甘、性凉，口感爽嫩，应时而食恰到好处。

2月20日，记者来到广州市增城区石滩镇仙塘村枸杞叶种植地，高低不一的枸杞叶郁郁葱葱，随着春风轻轻摆动，一派喜人景象。农田里，枸杞叶种植户张细岳正手持剪子，俯身从枸杞叶根部将其剪下，并顺手将根部泛黄的叶子摘除。

种植户张细岳在采摘枸杞叶

“我从1986年就开始种枸杞叶了，至今都30多年了。”张细岳笑着介绍道，每年9月，将枸杞叶的种子播下，10月左右开始每天都有收成，直至次年4月份。“我种植了枸杞叶约1.5亩，亩产约3000公斤。每天采收的枸杞叶都会运到农贸市场供给菜商收购，批发价在4—6元/公斤之间。”张细岳说，如今靠着种植枸杞叶，就有2—3万元收入，十分满足。

种植户张细岳给枸杞叶浇水

据介绍，枸杞叶喜阴、喜肥还喜潮，适宜生长在15℃—30℃的环境中。“仙塘村气候温暖、土壤肥沃，特别是当地的红泥沙土壤，十分适合枸杞叶生长，枸杞叶产量高、品质上乘。”仙塘村委会副主任张锐智表示，比起其他地方，仙塘村的枸杞叶更加甘甜，特别受食客欢迎。

枸杞叶长势喜人

另外，根据《药性论》记载，枸杞叶“能补益诸精不足，易颜色，变白，明目，安神。”作为珍贵的一种时令蔬菜，枸杞叶口感略带苦味，食之爽口，适合煸炒、泡菜、煮粥、煮汤等多种做法，作羹食之，有清火明目和治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上升等功效。“枸杞猪肝瘦肉汤就是十分经典的汤膳，不仅非常美味甘甜，还具有清热明目的作用。”张锐智说。

来源：广州市增城区融媒体中心 朱丽婷 赖志彪 见习记者郭莉津 文/摄