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一些地方习惯将蜂蜜按季节分为春蜜、夏蜜、秋蜜与冬蜜，每一个季节的蜂蜜具有不同的共性。实际上，不管什么季节的蜂蜜，都具有《神农本草》中对蜂蜜的药理论述，譬如通便、去火、顺肠、补气生津，但是每一个季节的蜂蜜确实拥有一些不同的特点。就产量而言，春蜜居四种蜂蜜之首。春天百花齐放，为蜂蜜量产提供了先决条件，因此，春蜜涵盖了许多花种的蜜，譬如春天产的油菜花蜜、百花蜜、柑橘蜜、紫云英蜜，南方的荔枝蜜、龙眼蜜等等。春蜜的一大特点就是色彩缤纷，很是好看：荔枝蜜是淡黄色，而柑橘蜜却是橙黄色，油菜花蜜是白色，枣花蜜是琥珀色。当养蜂人把这些蜂蜜放在一起的时候，煞是壮观。春蜜有补气生血的功效，其中的佼佼者要数枣花蜜。枣花蜜在4月下旬左右产出，女性长期喝枣花蜜有生血补气，美容养颜的功效。但是春蜜也有一些不好的特点，诸如即便是成熟的蜂蜜浓度也达不到很高的标准，远不及秋蜜。另外春蜜还比较容易产生气体。春蜜之中容易产生气体的有百花蜜，在常温下也会发生，假如是塑料瓶装百花蜜，在气温急剧上升的环境中，很有可能将瓶子爆裂。同时，春蜜在低温环境下还容易结晶。从6月份开始到9月下旬采集的蜂蜜均为夏蜜，夏蜜的种类也有很多，许多乔木或者灌木选择在夏季开放，譬如长江流域的荆条，它是一种灌木，在夏天开出黄白色的花。早期打出来的荆条花蜜是琥珀色的，但是到了夏末，出来的荆条花蜜却略带黑色。和荆条花蜜一样，许多夏蜜拥有止痛去毒除湿的功效。夏蜜对胃病患者有很好的保健作用。由于夏季蜂蜜相对于春天，花的种类比较少，为此养蜂人不会像春天那样频繁地打蜜，所以夏蜜的浓度还是比较高的。夏蜜比较耐保存，结晶的很少。秋蜜有五倍子蜜，野桂花蜜（秋桂花蜜柃木蜜）桉树蜜，野菊花蜜等，其中野桂花蜜有“蜜中之王”之美称。野桂花蜜的蜜源植物并不是人们常见的常绿灌木或小乔木、高1.2～15米、生长于亚热带气候广大地区的9-10月份开花的桂花，而是柃木（俗称山桂花、野桂花）。由于秋季较为干燥，人多病痛，尤其是呼吸系统的疾病，譬如支气管炎、咳嗽、咽喉炎等，而秋蜜就有很好的润肺止咳，补阴生津的功效。假如秋天患上呼吸系统疾病，在药物的治疗作用下，坚持服用一段时间的秋蜜，可以很好地配合医学治疗。岭南一带的鸭脚木与柃木等少量植物花朵在冬天开放，当北方的蜜蜂在冬天选择蛰伏的时候，岭南的蜜蜂却可以采集到花蜜，因此冬蜜实际上就是鸭脚木蜜、柃木蜜、枇杷蜜，其中鸭脚木蜜与枇杷蜜的采集量相对多点。冬蜜只有广东广西海南等地有所产出，数量较少，岭南人士认为冬蜜有败火的作用，假如上火，喝点冬蜜比较合适。冬蜜容易结晶。冬蜜与春蜜的区别，冬蜜的水份较少，成熟度非常高，冬蜜具有败火的作用。春蜜为春天产的蜜，春天百花齐放，蜜蜂新产的蜂蜜往往水分较重，成熟度不如冬蜜。免责声明：该文章内容及图片来源于网络，我们尊重原创，主要目的在于分享信息。版权归原作者所有，如有侵犯您的权益请及时告知我们，我们将在24小时之内删除。
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