——普洱市乡村振兴产业发展系列报道⑥
风和日丽，草青牛肥。普洱大地处处充满田园牧歌情调。近年来，普洱市按照省委、省政府关于打造世界一流“绿色食品牌”、实现千亿级肉牛产业的目标要求，坚持政策促动、项目拉动、示范带动、品牌驱动整体发力，扩群增量、提质增效同步推进，农牧循环、绿色发展协同共创，龙头企业、全产业链相互支撑……紧盯各环节全力推进肉牛产业高质量发展，呈现出一幅“牛气冲天”的新画卷。
截至2022年底，市外引进优质肉牛4.08万头；全市完成肉牛存栏93.94万头、同比增长12.27%，出栏36.41万头、同比增长23.80%；肉牛产量4.17万吨、同比增长23.79%；实现农业产值35.31亿元，同比增长30.94%。
养好“一头牛”
普洱市饲养肉牛历史悠久，群众养殖基础深厚。进一步把肉牛产业做大做强，无疑成为群众增收致富的突破口。对此，普洱市出台《普洱市加快肉牛产业发展十条措施》，市级每年安排3000万元资金支持肉牛产业发展，并成立工作专班，建立链长制，编制发展规划，健全工作机制，创新养殖模式，着力打造高端肉牛养殖、加工基地。各县（区）也相继出台政策措施，持续加大扶持力度，有力助推肉牛产业发展。
在市委、市政府的坚强领导和政策推动下，有效拉动了企业投入发展。云南爱伲牧业有限公司投资1.02亿元，建设人工草山1.2万亩，养殖肉牛700余头，形成“牧场—餐桌—休闲观光”为一体的一、二、三产业融合发展模式；云南云景林业开发有限公司建成黄草岭标准化肉牛养殖基地1个，养殖肉牛1086头，建成1.1万亩人工林下草山；思茅金润农牧发展有限公司已建成7.3万吨屠宰加工厂、0.4万吨冷库；景谷傣族彝族自治县云南金孔雀绿色牧业发展有限公司开发出西冷、雪花等一批高端绿色牛肉产品。引进中林中福（云南）林业发展有限公司，种植菌草2.5万亩，建成澜沧菌草产业循环经济示范园，多渠道为肉牛养殖提供优质饲草料。
2022年，全市存栏50头以上规模养殖场595个（场），较2021年末的456个（场）增加139个（场），增长30.48%。目前，全市有国家级龙头企业1个，国家级标准示范场4个，省级“绿色食品牌”产业基地1个，市级“绿色食品牌”产业基地1个，县级“绿色食品牌”产业基地2个，全市肉牛产业发展“牛劲十足”。
做强“一条链”
以前养牛是种田，现在养牛为赚钱。在加快推进肉牛扩群增量工作实践中，普洱市发展形成了“分散养牛”与适度规模养殖两条腿走路的养殖模式，取得了显著成效。
一方面，结合种草养牛的传统基础，鼓励全民养牛，支持在千家万户饲养母牛繁殖犊牛，大力发展养牛专业村。全市除主城区以外的1004个村（社区）都养殖肉牛，2022年全市新增肉牛散养户6200家，新增肉牛养殖专业合作社23家，逐步走出大户带散户、合作社带散户的肉牛养殖路子。如澜沧拉祜族自治县拉巴乡芒东村牛坪二组共有农户14户，有13户养牛，户均养牛7头以上，每户种植皇竹草、狗尾草等30亩以上，形成了养牛专业村；镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县和平镇丫口村成立肉牛养殖农民专业合作社，以村级集体经济组织运作，有肉牛养殖户324户，肉牛存栏1648头，走出了“养牛合作社+大户+农户+市场”的发展模式，实现了肉牛养殖“六统一、一结合”的发展格局，达到农户有增收、村级集体有收益的目的。
另一方面，企业带动作用逐步发挥。如以爱伲集团运营模式为代表，延长产业链条，促进一、二、三产业融合发展；以普洱傣司实业有限公司为代表，实现“粮食收储、加工、养殖、粪肥利用”循环经济模式，促进绿色发展；以江城鑫福泰公司为代表，采取“托管代养”模式，实行肉牛寄养回收；云南金孔雀绿色公司与云南省草地科学研究院合作开展“云岭牛”保种扩繁……
从种草养牛再到销售，从以农民专业合作社为代表的合作社到爱伲牧业等龙头企业，普洱市建立了紧密的利益联结机制，形成了一条集草料种植、肉牛养殖、屠宰加工、鲜肉配送等完整的产业链，肉牛产业为群众带来了实实在在的好“钱景”。
走出“牛路子”
来自市农业农村局的数据显示：2022年金融部门支持肉牛产业贷款30.32亿元，惠及41074场（户），全市金融支持肉牛产业发展再创新高。
普洱市出台金融支持肉牛产业发展实施方案，探索出“肉牛+保险+信贷”“肉牛+信贷”金融模式，走出了“政府+平台公司+保险+银行+养殖户”新路子，解决养殖场（户）筹资、引牛、饲养、销售等环节的难点问题。2021年以来，金融部门支持肉牛产业贷款50.13亿元，解决了农户发展资金、贷款赔付、买卖肉牛等方面存在的难题，有效推进了肉牛养殖快速发展，提高了农民养殖收入。
同时，积极推行肉牛养殖保险，由国有资本投资运营集团组建的普洱畜牧产业投资有限公司作为肉牛养殖保险代投保人，在养殖场（户）自愿投保的基础上，简化办理手续，实现农民敢养、保险公司能保、银行愿贷的良性发展。
此外，围绕良种繁育、饲养管理、疫病防控等关键环节，加强肉牛养殖技术培训及推广。目前，全市已建立县级中转场11个、乡（镇）中转场21个、村级中转场63个，方便广大养殖户到中转场购买肉牛。
普洱市出台硬招实招把肉牛产业做强做优做大，实现了“一头牛”带动一个大产业的目标。未来，一幅新的肉牛产业发展蓝图已经绘就：2023年全市实现肉牛存栏109万头、出栏51万头，新增存栏10万头；到2025年全市肉牛存栏150万头、出栏80万头、实现产值300亿元，努力把普洱建设成为全省重要的高端肉牛基地、云南最大的现代肉牛养殖加工营销基地。
(来源：普洱日报 记者 罗成建 通讯员 李才勇 编辑：张毅)