喝酒，可以说在我们的传统礼仪文化中，具有极其重要的地位。
无论是节假欢庆、朋友相聚，还是社交，几乎可以说是“无酒不成席”。
无论有多少矛盾和事情，碰个杯，仰头一饮而尽，马上啥问题都没有了，“都在酒里啦！”
无酒不成席，大家相聚不免会喝上那么一两杯，这时候翔叔最怕的就是有人劝酒！于是，我们经常听到这样的对话：
A：“不行不行了，我真不能再喝了，脸都白了”
B：“脸白说明没喝够，酒量不错啊！”
A：“我喝不了酒，一口脸就红”
B：“脸红说明散的快，脸红的全能喝！”
经常在酒桌上听到有人说，“喝酒脸红的人都很能喝，喝酒脸白的人千杯不醉！”事实真的如此吗？翔叔我也是喝了酒就脸红的人，却没有很能喝！难道我是个例外吗？那以后在酒桌上遇到这些人岂不是要绕着走？
喝酒上脸，究竟是怎么回事？
有研究统计显示，喝酒脸红的现象在亚洲人身上更常见，因此被称为Asian Flush“亚洲红脸”，也叫“酒精性脸红反应”或“亚洲人脸红综合征”，就是我们俗称的“上脸”。
主要是指部分人在饮用酒精饮料后，酒精（乙醇）在肝代谢成为乙醛，由于乙醛刺激而引起的皮肤发红、斑点或起疙瘩等一系列反应。
据估计，约36%的东亚人（中国、日本、韩国）都有有此反应。
人们通常认为脸红是因为不能代谢酒精所致。也有人认为这是对酒精过敏的反应，还是不管不顾地继续喝，或者试图通过吃抗过敏药来缓解。实际上这并不确切！！！
这是由于酒精代谢产生的乙醛在体内堆积的结果，和过敏也没有关系。
正常人体内，几乎90%的酒精都是通过肝脏代谢。
第一步：酒精（主要是乙醇）在乙醇脱氢酶的作用下，被转化为乙醛；
第二步：乙醛在乙醛脱氢酶2的作用下，被转化为乙酸，最后分解成二氧化碳和水。
在这个过程中，乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶起了至关重要的作用。
喝酒脸红 —— 强乙醇脱氢酶，弱乙醛脱氢酶
大约80%的亚洲人（在泰国和印度比例较低） 的体内含有一种乙醇脱氢酶叫做ADH1B，几乎所有的中国人和朝鲜人含有另外一种基因，叫做ADH1C。
这些基因能够快速使酒精生成乙醛。
（在含有ADH1B基因的情况下转化速度会提高40—100倍）
喝酒脸白 —— 少乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶
有些人往往越喝脸越白，然后却烂醉如泥。通常这些人的体内没有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，主要就是靠肝脏里的P450慢慢氧化。
因为只能靠肝脏和消化系统代谢，为了给脏器提供足够的血液消化酒精，所以造成外周血循环减少，面部供血不足。喝酒脸白的人也更容易发生昏迷或酒精中毒。
可是为啥会给人酒量大的感觉呢？
那是因为他们靠体液来稀释酒精，所以个头越大越能喝酒。
在平时的喝酒中，你发会现这类人本来喝得好好的，没什么反应，可是到一定量时，就会突然支持不住，瘫在了酒桌上，这就是积累的酒精对神经系统的抑制作用而导致的醉酒现象。
Tips：
在饮酒前30-60分钟服用低剂量的治疗胃痛的药物，可以降低乙醇脱氢酶的工作效率，缓解症状。由于是由基因导致，尚未发现能够治愈这种病的有效方法。
一杯倒或一杯嗨 —— 弱乙醇脱氢酶
这类人群往往是乙醇在体内快速蓄积，一杯放倒。
究其原因，就是乙醇代谢的第一步就垮掉，他们乙醇脱氢酶的能力远弱于常人，根本无法代谢酒精，造成酒精蓄积。
但往往这类人却很幸福，因为他们才是真正能享受酒精带来快感而又不至于饮酒过量的人。
那么问题来了，究竟谁更能喝呢？
事实上，最能喝酒的人既不是喝酒脸红的人，也不是喝酒脸白的人，请停止互相伤害。那么究竟哪种人是我们在酒桌上遇到需要绕着走的对手呢？
答案就是
↓↓↓
让我们共同面对那些
喝酒满头大汗的人！
酒量好是体内同时具有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的这类人。一般这类人边喝酒边会大量出汗，酒精会随着汗液迅速被排出体外。这类人酒后常去厕所，当然不是去吐酒，而是去排尿，因为喝酒时也会喝进大量的水分。
豪饮型的人并不多，在人群中大约只占到1/10万的比例。
不过，大家说酒神真的快乐吗？
我觉得那倒未必，因为对他们来说，酒精就是白开水，进来乙醇，秒变水和二氧化碳……自然不会喝多，也不会有任何化学反应！
小酌怡情，切莫伤身，
一杯敬故乡，一杯敬远方。
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