高平市陈区镇铁炉村梨园一景 （资料图片）。

从以前荒芜的古石村到如今的美丽乡村，高平市陈区镇铁炉村围绕特色贡梨产业，在补链、延链、强链上持续发力，让铁炉贡梨获得了重生。

“近几年，我们围绕铁炉贡梨的种植开办合作社，发展梨制品深加工产业链，社员每年户均增收20000余元。未来，我们还将以铁炉村梨园为中心开发旅游资源。”铁炉村党支部书记王建飞介绍说。

成立合作社，

再次叫响“铁炉贡梨”品牌

铁炉村种植黄梨历史悠久，产生了“铁炉贡梨”这一品牌。但因生长周期长、种植技术得不到改良以及粗放式管理，黄梨的产量和品质下降，曾闻名于世的“铁炉贡梨”变得无人问津。

村党支部书记王建飞说，他刚来村里任职的时候，村里种植的梨树大都被砍伐了，只剩下树桩。

为了发展集体经济，促进村民增收致富，王建飞带领党员干部实地考察，整合专项资金，与技术人员一起寻找解决方案。2012年3月，王建飞成立了铁炉贡梨种植专业合作社。

该合作社技术总监申士斌告诉记者，为了做好精细化和标准化管理，合作社给每棵梨树都建立了档案，并安排技术管理员专业做好全年养护工作。在社员的精心养护下，每个成熟贡梨的重量保持在0.6公斤左右。合作社人员从最初的5户增加到200人，技术人员增加到30人，梨园种植面积从270亩拓展为1040亩，覆盖到全区镇。梨园经济成了当地名副其实的富民产业。

产品深加工，

提升“铁炉贡梨”附加值

该合作社要实现梨园精细化规模化生产，最大的难题就是梨树开花时节气温骤降，导致难以坐果，使得产量下降。为此，合作社引进了5台防霜机，与传统的熏烟保温技术相结合，有效解决了这一难题。

“合作社始终把深加工产业链作为重中之重，目前40%的贡梨装箱销售，60%的进行深加工。”王建飞介绍说，“深加工产业链主要生产梨片、梨膏、梨饮品等产品。随着产业链延长，生产过程中产生的梨渣，通过废物利用，发酵氧化粉碎还田。同时，以梨渣为原料做成牲畜饲料，实现了节能环保、循环利用的良性发展。

该合作社还通过引进市校合作的方式，联合江南大学共同研制饮品配方，同时与省农科院、山西农业大学进行深度合作，成为山西农业大学的协同创新基地。

产业延伸，

借“梨”打造旅游新业态

“我们围绕贡梨产业，不断创新开发文旅活动。截至今年，已连续举办了七届梨花节。特别是今年的梨花节，短短3天就接待游客10万人以上。”王建飞说。

在此基础上，铁炉村还开展了梨园戏曲、写真打卡、农产品展示会等旅游活动，吸引了不少游客前来游玩。

王建飞说：“靠着贡梨种植、深加工和发展旅游产业，村集体经济收入增加了，村民腰包鼓了。同时，还提供了就业岗位100个，解决了贫困劳动力5个、闲散劳动力100余个。”

他表示，村里还要发展康养旅游产业，建设花海村庄，逐步实现梨园景区化、景区功能化，这些都是要下功夫实现的目标。

山西经济日报全媒体记者 崔振海 实习记者 暴丽鹏