在世界市场上，糖永远是与甜蜜挂钩的食品，作为重要的战略物资，食糖在市场上始终备受关注，然而就在最近国际糖价飙升到了11年的高位，面对着糖价大涨，很多人不禁想问我们还能有吃糖的自由吗？

一、国际糖价升至11年来高位？

据中国证券报的报道，国际糖市大涨，ICE原糖期货盘中涨至11年来高位；国内白糖期货跟随走强，逼近上一轮白糖期货牛市高点。

分析人士表示，当前亚洲白糖生产和出口面临不确定性，供需紧张，加上厄尔尼诺现象对新一季白糖产量的影响存在较大不确定性，不排除国际糖价再创新高可能。即使新糖开始压榨，也需要数个月的时间才能缓解现货紧张格局。

ICE原糖期货主力合约价格收报26.59美分/磅，涨幅2.82%，盘中最高一度触及每磅26.94美分，刷新2011年10月以来新高。

Alvean的贸易情报主管Mauro Virgino警告，全球糖供应将接近耗尽。因为极端的天气可能导致全球第二大糖生产国印度在始于今年10月的下一个榨季无法出口，糖市将连续第六年供不应求，进一步降低全球库存。

Virgino指出，印度的降雨量低于平均水平可能导致当地农民无法种植甘蔗，影响未来的糖产量。他预计，下一季全球的食糖供应缺口将达到540万吨，是本季缺口100万吨的五倍多。他还预计，库存与消耗之比的衡量指标将回落到2011年水平，当时原糖期货曾创三十年新高。

作为食糖的重要来源，甘蔗的种植与生长对水分要求较高。而甘蔗的主要生产国印度的灌溉系统匮乏，约一半的农作物依赖6月到9月的季风雨。

二、糖价大涨我们还能有吃糖自由吗？

近来，国际糖价不断上涨，达到了11年来的高位。这种糖价大涨的现象不仅让人担心，也引发了人们对于吃糖自由的担忧，我们到底该如何分析这件事呢？

首先，食糖是人类生活中不可或缺的一种食品，不仅是甜味剂，还是一种重要的工业原料。食糖的生产和供应直接关系到人们的生活和经济发展。食糖的生产主要集中在巴西、印度、中国、泰国等国家，这些国家的食糖产量占据了全球的绝大部分份额。然而，近年来，由于气候异常、种植面积减少、产量下降等原因，食糖价格不断上涨，给人们的生活带来了很大的影响。

其次，当前食糖价格的大涨是和厄尔尼诺现象密不可分。厄尔尼诺现象是一种气候异常现象，会导致全球气候的变化，对农业生产造成很大的影响。近年来，厄尔尼诺现象频繁发生，导致了全球气候的异常变化，对食糖生产造成了很大的影响。例如，巴西是全球最大的食糖生产国，但是由于干旱和洪水等气候异常现象的影响，巴西的食糖产量不断下降，导致了国际食糖价格的上涨。此外，印度、泰国等食糖生产国也受到了气候异常的影响，食糖产量下降，进一步推高了国际食糖价格。

第三，中国食糖的自给率还是较高的。虽然中国同样受到国际食糖价格波动的影响，但相较于其他依赖进口的国家，中国的食糖自给率较高，受国际价格波动的影响相对较小。从我国食糖消费现状来看，近10年间食糖消费总量整体平稳，年度间的增减幅度不大，年消费总量保持在1500万吨左右，中国的食糖生产主要集中在广西、广东、云南等地区，这些地区的气候条件适宜食糖生产，食糖产量较高，因此中国每年的生产基本上可以保证7成以上的需求是可以自给自足的，特别是大部分的食糖都是用于工业生产，而不是用于居民的消费，因此这使得中国在面对国际食糖价格波动时具有较强的抵御能力。

然而，尽管中国食糖自给率较高，但在国际市场价格上涨的情况下，国内食糖价格也会受到一定程度的影响。因此，我们仍需关注国际市场价格变化，合理调控食糖进出口政策，确保国内市场稳定运行。

第四，从长期来看，当前各类国际农产品的接连涨价，给我们的启示是各种重要农业产品一定要抓在自己手中，只有这样才能确保安全。这就需要我们掌握更多的技术和经验，提高自己的农业生产水平，使得我们的农业产业更加强大，能够满足自身需求。