在范鲜社预制菜生产企业，工作人员察看预制菜相关情况。

寿光融媒讯（记者 王秀慧）“今天我为大家推荐的是鱼香肉丝，做法简单……”近日，在快手平台的直播间，来自潍坊范鲜社农业发展有限公司的主播向网友热情介绍着预制菜的特点和口味，这次直播为该公司带来了3万份订单，销售额达240万元。

作为中国蔬菜之乡，寿光在预制菜方面有着得天独厚的优势，涌现出了很多实力强劲的预制菜生产企业，范鲜社便是其中一家。该企业成立仅一年多时间，销售量每个月都在递增，预计今年将达到5000万元的销售额。

在该企业销售中心的预制菜展厅，几十种预制菜产品整齐地摆放在展示架上。“炒鸡里面用的青红椒，来自寿光的农业合作社；鱼香肉丝里面的胡萝卜，产自化龙镇。”销售总监郝庆荣一一向记者介绍，预制菜与“寿光蔬菜”的紧密结合，进一步提高了产品的附加值。据介绍，该企业依托寿光丰富的农产品资源和区位优势，在预制菜领域纵深发展，搭建起了初始农业与休闲食品消费的桥梁。“我们与餐饮行业资深人士交流，进行特色食品向预制菜的定向转化；与各大食品生产企业合作，更新设备、稳定工艺、制定标准、把控质量，形成了稳定的预制菜产品。”郝庆荣表示。

饭店里有菜单，那么预制菜工厂里有没有菜单？答案是有，而且菜品的数量相当庞大。“目前，我们开发了60多个菜品，涵盖8大菜系，产品发往全国各地。川菜的酸菜鱼、粤菜的佛跳墙、鲁菜的大鲤鱼等特色产品在这里都可以买到。”郝庆荣说。

一头连着田间地头，一头连着餐桌和居民消费，随着预制菜产业链的不断完善升级，彰显出广阔的成长性和市场潜力。近年来，寿光市立足自身资源优势和供销社产供销一体化服务优势，以打造供销“大厨房”为切入点，持续提升“寿光品牌”在预制菜领域的产品力、渠道力和品牌力。“在预制菜企业发展中，我们积极为企业提供支持，争取与上级供销社龙头企业合作，将有关产品列入省社联采分销名单，多方挖掘资源，为企业对接联系食品加工、企业管理方面的人才，助力企业高质量发展。”寿光市供销社三级主任科员马继德说。

下一步，寿光市将持续推进“供销·大厨房”项目建设，积极培育壮大预制菜企业，延伸预制菜生产服务链条，从“标准化+个性化”的方向出发，叫响寿光预制菜品牌，让产品更具地域特色和市场竞争力，推动预制菜产业发展。