图为烹饪师傅正在制作“盐煎羊肉”。山西经济日报全媒体记者 刘成根 摄

8月28日—30日，晋北肉类平台2023年山西·怀仁羔羊肉交易大会期间，十几位烹饪师傅围着一口直径10米的大铁锅，挥舞着长铲，以老怀仁盐煎羊肉、涮羊肉等做法烹制99只羊，现场弥漫着浓浓的羊肉香味。

据了解，此次交易大会以展会友、以会促学，不断创新升级产业链，增强自身竞争力，为怀仁羔羊肉产业赋能。