为全面压紧压实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”，严防严管严控食品安全风险，合力保障人民群众“舌尖上的安全”。3月10日，兰山区市场监督管理局组织召开食品生产单位集中约谈暨落实主体责任培训会。区局食品生产监管分管领导、食品生产科全体人员、监管所负责食品生产监管人员、涉及相关问题的32家食品生产单位主要负责人参加会议。

会议通报

会议通报了2022年度抽检不合格和问题食品生产企业、日常监督检查中发现问题较多的企业、及被总局列入“守底线、查隐患、保安全”重点工作的企业存在的问题及问题产生的原因、排查整改情况，并针对问题逐一进行分析研判，对企业在食品安全制度建立、规范生产运行、落实主体责任等方面提出工作要求。会议宣贯学习了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，对企业建立健全食品安全责任制度、配备食品安全管理人员、完善食品安全主体责任体系及风险防控机制等方面进行了解读。

会议要求

企业要牢固树立食品安全底线意识，明确企业是食品质量安全的第一责任人，通过做好“三件事”（日管控、周排查、月调度）、抓好“三类人”（主要负责人、食品安全总监、食品安全管理员）、记好“三本台账”（日检查记录、周排查报告、月调度会议纪要），切实履行食品安全主体责任；要抓好问题整改落实，深入分析问题原因，举一反三，及时整改并总结改进情况，建章立制加强内部管理，从根本上堵住漏洞；监管人员要严格履行监管责任，强化风险问题研判，结合监督抽检、日常检查筛查风险问题，提早预判、及时处置；要注重帮扶指导，深入了解企业在食品安全生产及管理方面遇到的困难，帮助企业提高食品安全管理能力和水平。

现场培训

结合实际检查情况，对企业食品安全总监、食品安全员相关职责、建立“日管控、周排查、月调度”相关记录等工作进行了培训指导。

最后，参会的32家食品生产单位签订了食品安全公开承诺书，对今后食品安全保障作出承诺，进一步夯实了企业主体责任。