近日，艾媒金榜最新发布《2022年度中国各省预制菜产业发展水平排行榜》，榜单通过对全国31个省(自治区、直辖市)的预制菜产业传播声量、企业数量和规模、产业园区建设、重点企业平台销量、政策扶持力度，并结合分析师团队评价等指标进行分析核算生成。
由榜单情况可知，广东、山东、河南、福建、四川、上海、安徽、江苏、湖北、河北的预制菜产业发展指数位列全国前十。其中，广东、山东、河南分别以94.38、92.39、84.87的产业指数位列前三。

艾媒咨询数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿元；2023年中央一号文件发布，预制菜首次在文件中体现，文件明确，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业，给预制菜行业注入更强发展动力。

河南是食品工业大省，也是农业大省、消费大省，发展预制菜产业优势明显。2022年10月27日，河南省印发的《河南省加快预制菜产业发展行动方案(2022—2025年)》明确具体发展目标，到2025年，全省规模以上预制菜企业主营业务收入突破1000亿元；到2025年，全省规模以上预制菜企业超过200家，其中10亿元以上企业超过30家，培育预制菜上市企业5家以上。

上述行动方案提出，建立预制菜产业标准体系是河南预制菜发展的重点任务之一。日前，河南又发布了《畜禽副产品预制菜》《羊肉及其制品预制菜生产管理规范》《特殊禽类预制菜生产管理规范》《酱卤肉预制菜生产过程质量规范》4项预制菜团体标准，这也是全国首次制定单样预制菜团体标准。

此外，河南各地结合当地产业基础和优势，在预制菜的发展上稳步向前。

据大河财立方报道，坐拥“国内最大中央厨房产业园”的原阳县，早早布局预制菜，整合原料端、冷链物流、区位交通、科研创新等优势，正全力打造“国内首家预制菜全产业链工业园”和“中国（原阳）预制菜产业基地”。赛迪顾问发布了“2023十大预制菜产业基地”，原阳作为全国中部唯一一家基地入选。

漯河、南阳、信阳、商丘、许昌、鹤壁、安阳、周口、汝州等各地预制菜相关研发生产基地，也陆续培育建设。预制菜产业在河南，正遍地开花。

最新数据显示，河南目前共有约5800家预制菜相关企业，位列全国第二。从双汇、牧原、三全、思念、千味央厨等行业龙头纷纷加入预制菜赛道，再到九多肉多、雨轩、巴奴、锅圈食汇等一批企业抢占预制菜先机，河南的预制菜发展，势头正盛。

来源：预制菜观察