一颗小荔枝，如何借助合作社做好“土特产”大文章？未来发展方向是什么？让我们一起探寻高州市根子柏桥龙眼荔枝专业合作社的农村特色产业发展之道。

一、立足资源禀赋，突出乡“土”气息

柏桥村始建于隋唐年间，总面积约5.2平方公里，地处我国荔枝主要分布的北纬18°～29°的黄金种植地带。该村荔枝种植历史达2000余年，现有种植面积约6800亩，是我国荔枝最优产区之一。在柏桥村有一片80亩的古荔枝树种植园，园中有39棵500年以上树龄的荔枝树，其中9棵树龄超1300年。据了解，这是目前全国面积最大、历史最悠久、保存最完好、古荔枝树最多、品种最齐全的荔园之一，被称为“活的荔枝博物馆”。这片荔枝林是柏桥村悠久荔枝种植历史的“见证者”。

早在1987年，柏桥村就成立了“高州市根子镇柏桥荔枝研究会”，定期开展荔枝生产技术培训，使全村从18岁的青年到70岁的老农基本掌握了荔枝的种植管理技术。但研究会的组织形式较为松散、服务能力不强、标准化生产意识不强，柏桥村荔枝产业面临着质量参差不齐、收购商压价、村民恶性竞争等问题，产业发展遇到阻碍。2008年，在研究会的基础上，柏桥村20多户荔枝、龙眼种植大户共同发起成立根子柏桥龙眼荔枝专业合作社，开始组织化、标准化发展荔枝产业，努力用好柏桥村适宜荔枝生长的“一方水土”。

合作社成立后，着眼将地方资源优势转化为产业优势、产品优势，持续培育壮大特色高效农业。合作社现已发展成员59户，其中以现金入股51户，以土地折算入股1户，总股金125.3万元。培育高中级管理技术人员7人，拥有荔枝龙眼种植示范基地300多亩，成员种植面积3600多亩，建设了1个占地1300多平方米的荔枝龙眼购销市场、3个保鲜冷库。

二、密切利益联结，彰显地域“特”色

如今，高州市根子柏桥龙眼荔枝专业合作社主要从事荔枝、龙眼的种植、加工业务，为成员和当地农户提供培训、销售对接等服务。何达为表示，只有利益共享才能实现发展共赢、促进产业增效，要让农民真正成为乡村特色产业发展中的受益主体，真正实现“特色产业”变“富民产业”。近年来，合作社不断创新联农带农机制，内强素质、外强能力，引导农民通过股份合作、生产经营等多种方式增收致富。

在带动成员方面，合作社优先向59户成员提供培训和销售资源对接，成员生产的荔枝、龙眼全部由合作社销售，合作社以高于市场2～3元/斤的价格收购达标荔枝，成员户均年增收约1万元。

在带动非成员农户方面，主要有两种方式：第一类，订单型农户360户，该类农户通过合作社对接销售渠道，根据订单提供优质产品。合作社通常以高于市场1～2元/斤的价格下达收购任务，该类农户户均年增收约6000元。第二类，辐射型农户约2000户。在干果生产期，合作社向农户下达荔枝干、桂圆干、桂圆肉收购任务，领取了加工任务的农户在自家作坊招募当地工人，平均每户招募人员约10人。辐射型农户日薪为150元，加工期约20天，户均增收约3000元/年。

如今，柏桥村不仅卖鲜荔枝，还销售荔枝干、桂圆干等加工产品，实现加工产值超亿元，孕育出国家农民合作社示范社——根子柏桥龙眼荔枝专业合作社、省级龙头企业——高州市丰盛食品有限公司，国家荔枝“一馆一圃一址”（国家荔枝种质资源圃、中国荔枝博览馆、中国荔枝产业大会会址）也位于该村。

每年3月，赏花探蜜；5月，游园品果。“荔枝+旅游”“荔枝+康养”等系列活动的开展，吸引大批游客前来柏桥村观光品鉴，悠久的种植历史形成的荔枝特色文化产业，为当地经济社会发展注入了强大动能……

三、挖掘多元价值，延伸“产”业链条

合作社发挥桥梁纽带作用，一头连接农户，一头连接市场。在合作社的带动下，如今的柏桥村发展了鲜果加工、电商、文旅等业态，快速推动村民增收致富。2022年，村民人均收入约5.1万元。

1.合作发展筑牢产业基础。合作社加强内部管理，充分发挥生产种植、技术培训等方面的组织优势，保障荔枝、龙眼的品质和数量，实现品质品牌的溢价。一方面，合作社组织成员实行标准化种植，规范荔枝、龙眼生产技术规程，加强对田间生产的监管和产品检测工作，建立田间生产档案，通过先进技术培训等提高成员农户的质量安全意识，使广大成员严格按标准组织生产。目前，合作社正在创新种植技术标准，引导种植户种植精品荔枝、龙眼，以便获得更多收益。另一方面，针对“荔枝龙眼生产具有强烈的季节性，保鲜期短”的特点，建成一个1300多平方米的荔枝龙眼交易市场，引入外地客商，促进成员和果农的鲜果销售。

2.外部联动开展精深加工。在发展过程中，合作社注重加强外部合作。一是生产加工荔枝酒、荔枝蜜、荔枝发酵饮品、荔枝芝麻糕、荔枝酥等。二是与高州市丰盛食品有限公司密切合作，借助该公司的资金、技术、加工优势，共同建设冷库3个，可以冷藏保鲜果品300多吨，合作社自身可增加收益0.4～1元/公斤。同时，成员的荔枝和龙眼鲜果由高州市丰盛食品有限公司收购，加工后产品销售实施统一品牌、统一编码、统一标准、分级包装、分点销售。据悉，丰盛食品有限公司每年荔枝龙眼干果总供应量超过1000吨，鲜果处理量超过1.5万吨。三是作为杭州娃哈哈、北京同仁堂、泸州老窖等知名品牌的原料供应基地。如今，在市农业农村局的支持下，合作社建设了智能化烘干炉，日产能3万斤，为成员及农户开展初加工服务。小荔枝以各种形态出现在各大市场。

3.电商赋能插上“腾飞”翅膀。合作社不断强化销售服务功能。一方面，打通华润万家、好想你枣业、大润发等线下销售门店路径，产品销往国内15个省（直辖市），得到合作伙伴和消费者的高度认可；另一方面，与专业电商团队对接，为电商团队提供供应端服务，打通天猫、京东、每日优鲜等知名电商销售路径。合作社负责按照电商需求向成员和周边农户下达收购任务，为荔枝、龙眼种植农户解决了销售问题。在何达为的带动下，合作社不断创新，以前置仓合作的方式推动高州荔枝走出去，即通过“田头小站”到用冷链车收购，再整车将荔枝运到上海仓，然后在上海将货分发到小B客户（团单、社区店、社区团购等），相当于在上海成立前置仓。2022年，合作社组织和帮助销售荔枝鲜果2400多吨、桂圆肉300多吨，营业额达1320万元。

兴特色产业，活一片经济，富一方群众。理事长何达为表示，目前荔枝保鲜技术还需解决，亟待加大荔枝保鲜包装技术的研发。他告诉记者，合作社在内部管理、产品研发、技术研发等方面，和全国优秀合作社相比还存在一定差距，未来将带着合作社向规范内部管理、延长荔枝保鲜期等方面发力，让全国乃至全世界的人民都能品尝到高州荔枝！

来源：《中国农民合作社》2023年8期  刊登时根据平台发文规则进行了删减

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