青岛日报社/观海新闻6月28日讯 在辣椒行业，“世界辣椒看中国，中国辣椒看胶州”的说法广为流传。胶州是全国最大的辣椒出口集散地和重要辣椒育种基地，辣椒进出口加工贸易额约120亿元，占全国七成以上。站在“全域上合”的高质量发展新起点之上，胶州以辣椒特色产业为核心，以“蜂巢聚合”模式推动中小微企业集聚发展，擘画出了一幅更具破局雄心的香辛料产业发展蓝图。通过打造世界一流辣椒集团、建设新型国际交易平台、培育“上合辣椒”国际品牌等一系列有力举措，一个高端化、智能化、国际化的千亿级标杆产业正加速起势。

胶州“椒”傲：“种”全国，“供”全球

1978年，胶州市被确立为山东省辣椒出口生产基地；1986年，占地40亩的于家村辣椒交易市场正式建立；90年代初，来自内蒙古、新疆、辽宁等辣椒主产区的货源开始向胶州聚集，这里也由辣椒产地逐渐变为辣椒资源集散地……历经数十年深耕，胶州不断做大做强辣椒育种、生产加工、交易出口全产业链，产品出口至30余个国家和地区，掌握世界范围内的辣椒定价权，成为全球辣椒交易的“晴雨表”，实现了“种”全国、“供”全球。

新疆辣椒种植基地收获。

如今，胶州形成了以柏兰集团、和旺食品、强大食品、百味香辛、大丰食品等龙头企业为引领的香辛料产业集群，现有香辛料加工贸易企业365家。其中，拥有自营进出口权企业90家、规上企业55家、产值过5亿元企业2家、过亿元企业14家。

柏兰集团香辛料生产车间。

产业雄心：以辣为核，定下千亿“小目标”

从国内、国际领先的优势存量出发，胶州香辛料产业该如何寻找发展增量，实现突围升级？在今年6月发布的《上合新区六大地标产业“聚优培强、破局成势”攻坚行动方案》中，胶州不仅挂出“作战图”，更倒排出“时间表”——2023年10月，上合国际绿色农产品博览交易中心上线运行；2024年，香辛料产业交易额突破300亿元；2025年底，在全球布局5个香辛料种植基地，辣椒进出口加工贸易量占全国80%以上，规上企业数字化改造完成率达100%。

承载国家重大战略使命，也为胶州香辛料产业发展打开了更大的想象空间。目前，总投资100亿元的上合国际绿色农产品博览交易中心项目正在抢抓建设进度，该项目以辣椒特色产业为核心、以其他香辛料为重点，打造国家级香辛料交易平台及定价中心，有力推动产业跨越式长足发展，2030年交易额预计突破1000亿元。

上合国际绿色农产品博览交易中心效果图。

多维发力：立足本地，链接“上合资源”

产业集群这条船能否行得远，离不开更高站位、更实举措、更强合力。立足本地挖潜力，胶州将推动本地头部企业组建持股投资合伙企业，联合市属企业共建集辣椒种业、种植、加工、交易于一体的“蜂王型”辣椒集团。同时，支持头部企业参与大宗现货联合交易中心平台的建设、运营、推广，以头部资源激活平台资金流、物资流、信息流。在全国层面，胶州将通过引智、引技、引资等方式链接全国产业要素红利，并打好香辛料平台交易、数字化仓库、产品检测、交易服务、装备制造等“标准组合拳”。

立足上合，着眼全球，胶州将打造具有国际影响力和市场定价权的上合（青岛）绿色香辛料交易市场，采用预售（预采）交易、点价交易、单向竞价交易等先进交易模式深度赋能香辛料产业。为赋能跨境农业，胶州将升级“国内飞地辣椒”供给为“上合跨境辣椒”供给模式，在上合组织国家及“一带一路”沿线国家建设5个跨境农业“订单种植”基地，种植规模1万公顷以上。以全球级会展为媒，高质量打造国际品牌，也是胶州香辛料产业发展的创新打法之一。据悉，胶州正在筹备2024年首届世界辣椒博览会，打造“上合辣椒”国际品牌。

多维发力，激活动能。在香辛料产业赛道上，胶州将乘“上合”东风加速奔跑。（青岛日报社/观海新闻记者 刘琴 通讯员 甘路）