连日来，随着消费市场的升温，红枣类休闲食品成为线上线下热销食品。临泽县祁连红枣业开发有限公司、甘肃自强生态农林科技有限公司等众多红枣深加工企业开足马力，加紧生产加工本地特产金丝小枣，以满足销售订单。

在祁连红枣业开发有限公司生产车间内，几名工作人员剥开一个个蒸煮好的红枣，铺在核桃仁摆盘上，整盘铺满后，翻过摆盘在另一边也铺满红枣，然后经过机器压模成型后，被切成一块块枣夹核桃。“这就是‘枣仁派’，工序相对较多，经过选级、清洗、去杂、沥水风干、微波烘干、去核、蒸煮、摆盘、压模、切片工序后，装入真空独立小包装，最后再装袋或放入礼盒。”该公司生产车间员工郭彩娟娴熟操作，不一会儿功夫完成一个摆盘，她告诉记者，手工摆盘除了不破坏红枣的营养和口感，还可以再去一次枣和核桃中的核渣，更安全、更健康。

包装车间内，四五位工作人员折盒、打码、装袋、套盒……他们忙着将一个个真空独立包装的枣仁派、冻干山楂、阿胶枣、巴旦木奶枣等休闲热销食品装入“枣乐滋”包装袋中，四款不同产品的包装袋新颖别致，“派对中‘枣’点乐子”红色字样和手舞足蹈的“迷你小枣、小核桃、小山楂”让人爱不释手。“近期线上订单量大增，淘宝、拼多多、抖音等平台订单络绎不绝，仅淘宝销售额每月达10万元。”该公司总经理陈惠钰告诉记者，公司展开线上渠道与线下渠道共销的局面，产品销往全国各地，深受消费者喜爱。

祁连红枣业是一家采用国内外先进设备，运用新技术、新工艺、研发临泽小枣新产品的科技型企业。自2011年成立以来，建有农产品储藏批发和建材交易市场2处、8000吨恒温保鲜库2座、年产4.5万吨临泽小枣精深加工生产线4条、临泽小枣标准化生产基地10000亩。公司坚持科技创新引领作用，不断加大科研投入，先后研发出复合果汁系列饮料、养生系列焦枣茶、红枣干制品、养生系列及红枣休闲食品等5大系列30多个特色产品，远销全国各地。公司主导产品全部具有自主知识产权，共取得各类国家专利13项，注册“枣乐滋”“丹霞情缘”“初心”等5个商标，拥有对外贸易进出口资格。公司先后被认定为国家高新技术企业、国家知识产权优势企业、省级林业龙头企业、省级农业产业化重点龙头企业。

2018年公司联合甘肃正学中医研究院等研制出“丹畅”本草饮品，因深厚的地域文化背景和独特的药食养生理念，受到广大消费者好评。2019年公司研发了药食同源天然复合果浆新品“桑葚红枣浓缩浆”，成为当前国内首个桑葚红枣功能性产品，打破了临泽小枣加工产品科技含量低的格局。2020年公司研发上市枣仁派、冻干山楂、阿胶枣、巴旦木奶枣4款“枣乐滋”品牌休闲类食品，其中枣仁派日产量达1吨，销售额占4款新产品销售总额的60%。

科技创新引领高质量发展。目前，临泽县祁连红枣业开发有限公司年产4万吨红枣系列产品精深加工生产线建设项目正加紧建设。

同是枣业加工企业的甘肃自强生态农林科技有限公司生产车间也一派忙碌，选枣、清洗、去核、烘干……“我们公司又新添了4款新产品，枣仁派、芝麻枣夹核桃、奶芙枣、奶酪枣。这4款产品今年卖的比较火爆，销往全国各地。1至4月份，4款新品销售额达100多万元。”该公司生产经理吉秀珍告诉记者，该公司通过“加工企业＋家庭农场＋合作社＋农户＋科研院校＋互联网”的产业化融合联合发展模式，坚持走科技创新助推产业发展的道路，不断优化改良临泽小枣、骏枣、灰枣的有机示范种植，创新传统红枣生产工艺技术，致力生产绿色有机健康系列红枣新产品。

目前，公司拥有国内先进的红枣色辨分拣机器人，大型智能温控烘干房，全自动去核、切片、包装等红枣生产加工设备，取得自主知识产权专利11项，建成年生产能力达1万吨的红枣生产线3条、2万吨果蔬恒温保鲜库2座、新品种有机红枣示范基地223亩、临泽小枣标准化绿色订单基地11577亩。研发生产临泽小枣、枣肉干、香酥脆枣、枣夹核桃等10多个特色新产品，注册“枣皇家源”等商标，成为全省规模较大的红枣种植收购、科技研发、生产加工、销售产业化一体的红枣生产加工龙头企业，辐射带动产业高质量发展效应明显。

张掖市融媒体中心记者 陈海 王将

实习记者 钱灏文