（一）、地头价

图表1：全国蔬菜平均地头价本月变化及每月走势

（信息整理及制图：农小蜂）

2023年1月，据蔬菜地头价监测预警网监测，全国平均地头价为3.56元/公斤，与上月相比，上升了39.80%；与去年同期相比，下降了0.08%。

从历史数据来看，2022年6月~2023年1月，全国主要蔬菜品种平均地头价从1.91元/公斤波动至3.56元/公斤；每月对应的上涨/下跌幅度也从-16.96%变化至39.80%；地头价峰值为3.56元/公斤，谷值为1.91元/公斤。

图表2：全国主要蔬菜品种本月地头价排名Top10(单位：元/公斤)

（信息整理及制图：农小蜂）

从价格大小来看，全国主要蔬菜品种本月地头价排名Top10依次是：豇豆、菜豆、韭菜、黄瓜、丝瓜、辣椒、苦瓜、菠菜、青花菜、茄子，2023年1月地头价分别为：10.62元/公斤、8.41元/公斤、6.96元/公斤、6.92元/公斤、6.04元/公斤、5.18元/公斤、5.01元/公斤、4.24元/公斤、4.21元/公斤、4.05元/公斤。

图表3：全国主要蔬菜品种本月地头价变化幅度对比

（信息整理及制图：农小蜂）

从价格波动幅度来看，全国主要蔬菜品种本月地头价涨幅普遍在2.61%~150.67%之间，大葱、番茄、胡萝卜、大蒜、莲藕、冬瓜、西葫芦、萝卜、大白菜、黄瓜、莴苣、茄子、青花菜、菜豆、芥菜、苦瓜、芹菜、韭菜、普通白菜、结球甘蓝、豇豆、辣椒、花椰菜、菠菜24种蔬菜均呈现上涨态势，其中，菠菜涨幅最大，高达150.67%；降幅普遍在-16.73%~-0.16%之间，洋葱、丝瓜、南瓜3种蔬菜均呈现下降态势，其中南瓜降幅最大，高达-16.73%。

（二）、批发价

图表4：全国农产品批发市场重点监测的28种蔬菜平均价格日走势(单位：元/公斤)

（信息整理及制图：农小蜂）

从每日价格来看，据农业农村部监测，2023年1月，全国农产品批发市场重点监测的28种蔬菜（西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)、菜花、胡萝卜、白萝卜、豆角、南瓜、西葫芦、油菜、菠菜、莴笋、平菇、生菜、蒜苔、韭菜、冬瓜、芹菜、莲藕、大葱、大蒜、葱头、香菇、生姜）平均价格从5.15元/公斤波动至6.24元/公斤，峰值为1月31日的6.24元/公斤，谷值为1月3日的5.15元/公斤。

图表5：全国农产品批发市场重点监测的28种蔬菜价格波动热点词云图

（备注：字越大表示本月位列“全国农产品批发市场价格升幅前5名”和“全国农产品批发市场价格降幅前5名”的总次数越多）

（信息整理及制图：农小蜂）

从波动幅度来看，大白菜、黄瓜价格稳定性最差，黄瓜、生菜7次上榜“全国农产品批发市场价格升幅前5名”，大白菜4次位列“全国农产品批发市场价格降幅前5名”。

（三）、关联数据：面积与产量

图表6：中国蔬菜种植面积走势对比(单位：千公顷)

（信息整理及制图：农小蜂）

根据国家统计局数据显示，2012年~2021年，中国蔬菜种植面积从18496.86千公顷波动上升至21985.71千公顷，10年间增长了3488.85千公顷，年均复合增长率约1.94%。

图表7：中国蔬菜产量走势对比(单位：万吨)

（信息整理及制图：农小蜂）

产量从2012年的61624.46万吨逐年增长2021年的77548.78万吨，10年间增长了15924.32万吨，年均复合增长率约2.59%。

图表8：中国蔬菜种植分布(备注：颜色越深，表示2021年产量越高)

（信息整理及制图：农小蜂）

在中国，蔬菜是除粮食作物外栽培面积最广、经济地位最重要的作物，全国各地均有分布。分省域来看，2021年，中国各省域蔬菜产量排名及具体数据依次是：山东省8801.08万吨、河南省7607.15万吨、江苏省5856.57万吨、河北省5284.21万吨、四川省5039.09万吨、湖北省4299.80万吨、湖南省4268.92万吨、广西壮族自治区4047.46万吨、广东省3855.73万吨、贵州省3280.09万吨、云南省2748.86万吨、安徽省2445.31万吨、重庆市2184.33万吨、陕西省2012.82万吨、辽宁省1990.23万吨、浙江省1933.56万吨、江西省1730.58万吨、福建省1686.50万吨、甘肃省1655.25万吨、新疆维吾尔自治区1620.44万吨、内蒙古自治区993.75万吨、山西省976.30万吨、黑龙江省725.43万吨、海南省588.92万吨、宁夏回族自治区533.03万吨、吉林省490.54万吨、上海市248.64万吨、天津市238.98万吨、北京市165.60万吨、青海省150.14万吨、西藏自治区89.47万吨。

图表9：中国蔬菜分省域产量排名(单位：万吨)

（信息整理及制图：农小蜂）

（一）、地头价

图表10：全国西红柿(番茄)平均地头价本月变化及每月走势

（信息整理及制图：农小蜂）

2023年1月，据蔬菜地头价监测预警网监测，全国番茄平均地头价为3.64元/公斤，与上月相比，上升了3.86%；与去年同期相比，下降了53.14%。

从历史数据来看，2022年6月~2023年1月，全国西红柿(番茄)平均地头价从2.56元/公斤波动至3.64元/公斤；每月对应的上涨/下跌幅度也从-41.28%变化至3.86%；地头价峰值为4.35元/公斤，谷值为2.56元/公斤。

（二）、批发价

图表11：全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格日走势(单位：元/公斤)

（信息整理及制图：农小蜂）

从每日价格来看，据农业农村部监测，2023年1月，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从4.40元/公斤波动至4.94元/公斤，峰值为1月20日的5.04元/公斤，谷值为1月8日的4.34元/公斤。

（三）、关联数据：总成本、总产值、净利润、成本利润率

1、露地番茄

（1）、总成本

总成本指生产过程中耗费的现金、实物、劳动力和土地等所有资源的成本。包括生产成本和土地成本，生产成本又包括物质与服务费用和人工费，其中，直接物质与服务费用涵盖了：种子费、化肥费、农家肥费、农药费、农膜费、租赁作业费（机械作业费、排灌费、畜力费）、燃料动力费、技术服务费、工具材料费、修理维护费、其他直接费用；间接物质与服务费用涵盖了：固定资产折旧、保险费、管理费、财务费、销售费；人工费涵盖了：家庭用工折价（计算公示为：家庭用工天数*劳动日工价）、雇工费用（计算公示为：雇工天数*雇工工价）。

国家发展和改革委员会价格司的《全国农产品成本收益资料汇编－2019》数据显示：全国各省（市、区）露地番茄平均总成本为3797.36元/亩，大中城市露地番茄平均总成本为7033.34元/亩。按露地番茄总成本值从高到低排列，分省（市、区）来看依次是海南省7705.80元/亩、江苏省7622.27元/亩、宁夏回族自治区6743.20元/亩、云南省6453.14元/亩、内蒙古自治区6228.00元/亩、辽宁省6015.45元/亩、广西壮族自治区5718.03元/亩、河南省5568.12元/亩、重庆市5388.96元/亩、山西省5362.18元/亩、陕西省5317.88元/亩、新疆维吾尔自治区5191.14元/亩、安徽省5052.63元/亩、山东省4929.42元/亩、河北省4719.48元/亩、贵州省4490.86元/亩、北京市4486.83元/亩、广东省4485.27元/亩、天津市4127.23元/亩、湖北省4099.74元/亩、江西省3847.34元/亩、黑龙江省3404.59元/亩、福建省2173.16元/亩。

图表12：全国各省(市、区)、大中城市露地番茄种植总成本排名对比(单位：元/亩)

（信息整理及制图：农小蜂）

分大中城市来看依次是厦门市9729.09元/亩、海口市7705.80元/亩、乌鲁木齐市7244.28元/亩、银川市6943.74元/亩、昆明市6293.33元/亩、福州市6204.69元/亩、太原市6135.15元/亩、重庆市5388.96元/亩、郑州市5382.97元/亩、合肥市5206.50元/亩、贵阳市4641.43元/亩、北京市4486.83元/亩、广州市4485.27元/亩、济南市4267.12元/亩、天津市4127.23元/亩、哈尔滨市3946.49元/亩、武汉市3827.51元/亩、石家庄市3789.29元/亩、南昌市3674.64元/亩、南宁市3557.54元/亩。

（2）、总产值

总产值指生产者通过各种渠道出售主产品所得收入和留存的主产品可能得到的收入之和。其中售出部分按实际出售收入计算。以实物折抵租金的或以物易物的视作出售，以所折抵金额或所交换物品的市场价格计算出售收入。留存产品（包括自食自用的、待售的、馈送他人的）按已出售产品的综合平均价格和留存数量计算价值，如果调查期内尚未开始出售或尚未大量出售的，按照当地该产品大量上市后的预计出售价格计算。

国家发展和改革委员会价格司的《全国农产品成本收益资料汇编－2019》数据显示：全国各省（市、区）露地番茄平均总产值为7390.29元/亩，大中城市露地番茄平均总产值为13108.20元/亩。按露地番茄总产值从高到低排列，分省（市、区）来看依次是广东省15193.18元/亩、海南省14765.25元/亩、宁夏回族自治区14224.53元/亩、新疆维吾尔自治区13626.91元/亩、云南省13432.09元/亩、山东省13274.86元/亩、陕西省12014.70元/亩、重庆市11804.61元/亩、湖北省11560.00元/亩、江西省10558.21元/亩、江苏省10010.14元/亩、河北省9960.54元/亩、内蒙古自治区9775.28元/亩、天津市8879.18元/亩、辽宁省8180.24元/亩、北京市8168.54元/亩、安徽省7993.09元/亩、山西省7761.97元/亩、河南省7741.64元/亩、贵州省7657.55元/亩、黑龙江省7299.79元/亩、广西壮族自治区4293.60元/亩、福建省3438.47元/亩。

图表13：全国各省(市、区)、大中城市露地番茄种植总产值排名对比(单位：元/亩)

（信息整理及制图：农小蜂）

分大中城市来看依次是昆明市22101.67元/亩、福州市15500.70元/亩、广州市15193.18元/亩、海口市14765.25元/亩、厦门市14559.50元/亩、济南市12871.16元/亩、武汉市12266.65元/亩、重庆市11804.61元/亩、哈尔滨市10642.85元/亩、银川市9990.87元/亩、南昌市9922.11元/亩、郑州市9708.73元/亩、乌鲁木齐市9480.18元/亩、石家庄市9025.39元/亩、天津市8879.18元/亩、北京市8168.54元/亩、贵阳市8056.70元/亩、太原市7019.63元/亩、合肥市6254.76元/亩、南宁市842.51元/亩。

（3）、净利润

净利润指产品产值减去生产过程中投入的现金、实物、劳动力和土地等全部生产要素成本后的余额，反映了生产中消耗的全部资源的净回报。其计算公式为：净利润=总产值-总成本。

国家发展和改革委员会价格司的《全国农产品成本收益资料汇编－2019》数据显示：全国各省（市、区）露地番茄平均净利润为3592.93元/亩，大中城市露地番茄平均净利润为6074.86元/亩。按露地番茄净利润从高到低排列，分省（市、区）来看依次是广东省10707.91元/亩、新疆维吾尔自治区8435.77元/亩、山东省8345.44元/亩、宁夏回族自治区7481.33元/亩、湖北省7460.26元/亩、海南省7059.45元/亩、云南省6978.95元/亩、江西省6710.87元/亩、陕西省6696.82元/亩、重庆市6415.65元/亩、河北省5241.06元/亩、天津市4751.95元/亩、黑龙江省3895.20元/亩、北京市3681.71元/亩、内蒙古自治区3547.28元/亩、贵州省3166.69元/亩、安徽省2940.46元/亩、山西省2399.79元/亩、江苏省2387.87元/亩、河南省2173.52元/亩、辽宁省2164.79元/亩、福建省1265.31元/亩。

图表14：全国各省(市、区)、大中城市露地番茄种植净利润排名对比(单位：元/亩)

（信息整理及制图：农小蜂）

分大中城市来看依次是昆明市15808.34元/亩、广州市10707.91元/亩、福州市9296.01元/亩、济南市8604.04元/亩、武汉市8439.14元/亩、海口市7059.45元/亩、哈尔滨市6696.36元/亩、重庆市6415.65元/亩、南昌市6247.47元/亩、石家庄市5236.10元/亩、厦门市4830.41元/亩、天津市4751.95元/亩、郑州市4325.76元/亩、北京市3681.71元/亩、贵阳市3415.27元/亩、银川市3047.13元/亩、乌鲁木齐市2235.90元/亩、合肥市1048.26元/亩、太原市884.48元/亩。

（4）、成本利润率

成本利润率可反映生产中所消耗全部资源的净回报率。其计算公式为：成本利润率=净利润÷总成本×100%。

国家发展和改革委员会价格司的《全国农产品成本收益资料汇编－2019》数据显示：全国各省（市、区）露地番茄平均成本利润率为94.62%，大中城市露地番茄平均成本利润率为86.37%。按露地番茄成本利润率从高到低排列，分省（市、区）来看依次是广东省238.74%、湖北省181.97%、江西省174.43%、山东省169.30%、新疆维吾尔自治区162.50%、陕西省125.93%、重庆市119.05%、天津市115.14%、黑龙江省114.41%、河北省111.05%、宁夏回族自治区110.95%、云南省108.15%、海南省91.61%、北京市82.06%、贵州省70.51%、福建省58.22%、安徽省58.20%、内蒙古自治区56.96%、山西省44.75%、河南省39.04%、辽宁省35.99%、江苏省31.33%。

图表15：全国各省(市、区)、大中城市露地番茄种植成本利润率排名对比(单位：%)

（信息整理及制图：农小蜂）

分大中城市来看依次是昆明市251.19%、广州市238.74%、武汉市220.49%、济南市201.64%、南昌市170.02%、哈尔滨市169.68%、福州市149.82%、石家庄市138.18%、重庆市119.05%、天津市115.14%、海口市91.61%、北京市82.06%、郑州市80.36%、贵阳市73.58%、厦门市49.65%、银川市43.88%、乌鲁木齐市30.86%、合肥市20.13%、太原市14.42%。

2、设施番茄

（1）、总成本

国家发展和改革委员会价格司的《全国农产品成本收益资料汇编－2019》数据显示：全国各省（市、区）设施番茄平均总成本为8966.11元/亩，大中城市设施番茄平均总成本为9103.97元/亩。按设施番茄总成本值从高到低排列，分省（市、区）来看依次是山西省13994.56元/亩、辽宁省11432.58元/亩、山东省10743.19元/亩、内蒙古自治区10594.80元/亩、青海省10450.54元/亩、甘肃省9984.97元/亩、北京市9680.97元/亩、河北省9543.14元/亩、吉林省9420.94元/亩、江苏省8552.60元/亩、河南省8466.15元/亩、黑龙江省8442.81元/亩、浙江省8166.49元/亩、上海市8086.91元/亩、四川省7889.13元/亩、陕西省7857.75元/亩、新疆维吾尔自治区7831.28元/亩、宁夏回族自治区7792.10元/亩、安徽省7035.42元/亩、天津市6727.19元/亩、湖北省6533.72元/亩。

图表16：全国各省(市、区)、大中城市设施番茄种植总成本排名对比(单位：元/亩)

（信息整理及制图：农小蜂）

分大中城市来看依次是太原市16952.52元/亩、大连市14122.21元/亩、呼和浩特市12815.95元/亩、西宁市10882.84元/亩、哈尔滨市10655.02元/亩、石家庄市10386.98元/亩、济南市9832.23元/亩、北京市9680.96元/亩、长春市9269.69元/亩、郑州市8763.27元/亩、宁波市8736.59元/亩、杭州市8160.06元/亩、沈阳市8097.11元/亩、上海市8086.91元/亩、成都市8018.84元/亩、南京市7966.94元/亩、银川市7601.43元/亩、乌鲁木齐市7210.83元/亩、合肥市7151.05元/亩、武汉市7143.15元/亩、兰州市6934.27元/亩、天津市6727.19元/亩、青岛市6474.81元/亩。

（2）、总产值

国家发展和改革委员会价格司的《全国农产品成本收益资料汇编－2019》数据显示：全国各省（市、区）设施番茄平均总产值为15081.93元/亩，大中城市设施番茄平均总产值为16216.81元/亩。按设施番茄总产值从高到低排列，分省（市、区）来看依次是辽宁省23406.28元/亩、河北省18977.37元/亩、青海省18614.52元/亩、北京市18589.60元/亩、新疆维吾尔自治区17412.09元/亩、山西省17114.27元/亩、内蒙古自治区15768.88元/亩、四川省15701.95元/亩、黑龙江省15661.20元/亩、浙江省14909.50元/亩、吉林省14770.69元/亩、江苏省13693.51元/亩、天津市13214.55元/亩、湖北省12901.66元/亩、陕西省12689.72元/亩、安徽省12288.83元/亩、上海市12043.23元/亩、山东省12028.32元/亩、甘肃省12006.60元/亩、河南省11802.79元/亩、宁夏回族自治区7855.37元/亩。

图表17：全国各省(市、区)、大中城市设施番茄种植总产值排名对比(单位：元/亩)

（信息整理及制图：农小蜂）

分大中城市来看依次是成都市24257.24元/亩、石家庄市23493.30元/亩、哈尔滨市22808.83元/亩、大连市22089.33元/亩、杭州市20398.84元/亩、太原市19702.02元/亩、呼和浩特市19330.68元/亩、沈阳市18726.17元/亩、北京市18589.60元/亩、西宁市17959.27元/亩、济南市17478.01元/亩、乌鲁木齐市16526.80元/亩、南京市13857.24元/亩、合肥市13360.61元/亩、天津市13214.55元/亩、郑州市12925.01元/亩、武汉市12784.87元/亩、兰州市12464.02元/亩、上海市12043.23元/亩、宁波市11407.50元/亩、青岛市10486.69元/亩、银川市10358.24元/亩、长春市10293.33元/亩。

（3）、净利润

国家发展和改革委员会价格司的《全国农产品成本收益资料汇编－2019》数据显示：全国各省（市、区）设施番茄平均净利润为6115.82元/亩，大中城市设施番茄平均净利润为7112.84元/亩。按设施番茄净利润从高到低排列，分省（市、区）来看依次是辽宁省11973.70元/亩、新疆维吾尔自治区9580.81元/亩、河北省9434.23元/亩、北京市8908.63元/亩、青海省8163.98元/亩、四川省7812.82元/亩、黑龙江省7218.39元/亩、浙江省6743.01元/亩、天津市6487.36元/亩、湖北省6367.94元/亩、吉林省5349.75元/亩、安徽省5253.41元/亩、内蒙古自治区5174.08元/亩、江苏省5140.91元/亩、陕西省4831.97元/亩、上海市3956.32元/亩、河南省3336.64元/亩、山西省3119.71元/亩、甘肃省2021.63元/亩、山东省1285.13元/亩、宁夏回族自治区63.27元/亩。

图表18：全国各省(市、区)、大中城市设施番茄种植净利润排名对比(单位：元/亩)

（信息整理及制图：农小蜂）

分大中城市来看依次是成都市16238.40元/亩、石家庄市13106.32元/亩、杭州市12238.78元/亩、哈尔滨市12153.81元/亩、沈阳市10629.06元/亩、乌鲁木齐市9315.97元/亩、北京市8908.64元/亩、大连市7967.12元/亩、济南市7645.78元/亩、西宁市7076.43元/亩、呼和浩特市6514.73元/亩、天津市6487.36元/亩、合肥市6209.56元/亩、南京市5890.30元/亩、武汉市5641.72元/亩、兰州市5529.75元/亩、郑州市4161.74元/亩、青岛市4011.88元/亩、上海市3956.32元/亩、银川市2756.81元/亩、太原市2749.50元/亩、宁波市2670.91元/亩、长春市1023.64元/亩。

（4）、成本利润率

国家发展和改革委员会价格司的《全国农产品成本收益资料汇编－2019》数据显示：全国各省（市、区）设施番茄平均成本利润率为68.21%，大中城市设施番茄平均成本利润率为78.13%。按设施番茄成本利润率从高到低排列，分省（市、区）来看依次是新疆维吾尔自治区122.34%、辽宁省104.73%、四川省99.03%、河北省98.86%、湖北省97.46%、天津市96.43%、北京市92.02%、黑龙江省85.50%、浙江省82.57%、青海省78.12%、安徽省74.67%、陕西省61.49%、江苏省60.11%、吉林省56.79%、上海市48.92%、内蒙古自治区48.84%、河南省39.41%、山西省22.29%、甘肃省20.25%、山东省11.96%、宁夏回族自治区0.81%。

图表19：全国各省(市、区)、大中城市设施番茄种植成本利润率排名对比(单位：%)

（信息整理及制图：农小蜂）

分大中城市来看依次是成都市202.50%、杭州市149.98%、沈阳市131.27%、乌鲁木齐市129.19%、石家庄市126.18%、哈尔滨市114.07%、天津市96.43%、北京市92.02%、合肥市86.83%、兰州市79.75%、武汉市78.98%、济南市77.76%、南京市73.93%、西宁市65.02%、青岛市61.96%、大连市56.42%、呼和浩特市50.83%、上海市48.92%、郑州市47.49%、银川市36.27%、宁波市30.57%、太原市16.22%、长春市11.04%。

（一）、地头价

图表20：全国黄瓜平均地头价本月变化及每月走势

（信息整理及制图：农小蜂）

2023年1月，据蔬菜地头价监测预警网监测，全国黄瓜平均地头价为6.92元/公斤，与上月相比，上升了24.50%；与去年同期相比，上升了6.21%。

从历史数据来看，2022年6月~2023年1月，全国黄瓜平均地头价从1.51元/公斤波动至6.92元/公斤；每月对应的上涨/下跌幅度也-18.38%变化至24.50%；地头价峰值为6.92元/公斤，谷值为1.51元/公斤。

（二）、批发价

图表21：全国农产品批发市场黄瓜平均价格日走势(单位：元/公斤)

（信息整理及制图：农小蜂）

从每日价格来看，据农业农村部监测，2023年1月，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从5.96元/公斤波动至8.01元/公斤，峰值为1月22日的9.49元/公斤，谷值为1月1日的5.96元/公斤。

（三）、关联数据：总成本、总产值、净利润、成本利润率

1、露地黄瓜

（1）、总成本

国家发展和改革委员会价格司的《全国农产品成本收益资料汇编－2019》数据显示：全国各省（市、区）露地黄瓜平均总成本为4373.28元/亩，大中城市露地黄瓜平均总成本为5207.34元/亩。按露地黄瓜总成本值从高到低排列，分省（市、区）来看依次是海南省8280.79元/亩、吉林省6546.76元/亩、山西省5905.02元/亩、宁夏回族自治区5832.24元/亩、河北省5763.18元/亩、新疆维吾尔自治区5549.28元/亩、云南省5420.80元/亩、广西壮族自治区5213.10元/亩、河南省5107.44元/亩、陕西省4996.95元/亩、安徽省4934.16元/亩、湖南省4896.97元/亩、重庆市4789.43元/亩、内蒙古自治区4780.77元/亩、甘肃省4712.10元/亩、天津市4590.59元/亩、广东省4532.73元/亩、辽宁省4400.01元/亩、贵州省4288.88元/亩、四川省4260.19元/亩、山东省4139.24元/亩、北京市3969.20元/亩、湖北省3797.14元/亩、江西省3791.64元/亩、黑龙江省3786.98元/亩、福建省3385.99元/亩。

图表22：全国各省(市、区)、大中城市露地黄瓜种植总成本排名对比(单位：元/亩)

（信息整理及制图：农小蜂）

分大中城市来看依次是长春市7086.11元/亩、南宁市6334.39元/亩、厦门市6048.42元/亩、太原市6029.52元/亩、银川市5990.23元/亩、乌鲁木齐市5578.99元/亩、石家庄市5578.90元/亩、海口市5572.90元/亩、郑州市5510.01元/亩、兰州市4886.21元/亩、重庆市4789.43元/亩、福州市4699.55元/亩、天津市4590.58元/亩、合肥市4539.74元/亩、广州市4532.73元/亩、贵阳市4478.39元/亩、哈尔滨市4341.74元/亩、成都市4295.46元/亩、济南市3979.82元/亩、北京市3969.20元/亩、武汉市3929.02元/亩、南昌市3474.83元/亩。

（2）、总产值

国家发展和改革委员会价格司的《全国农产品成本收益资料汇编－2019》数据显示：全国各省（市、区）露地黄瓜平均总产值为6514.09元/亩，大中城市露地黄瓜平均总产值为9193.70元/亩。按露地黄瓜总产值从高到低排列，分省（市、区）来看依次是湖南省11852.81元/亩、内蒙古自治区11207.62元/亩、湖北省10654.83元/亩、新疆维吾尔自治区10458.72元/亩、山东省10196.00元/亩、甘肃省10100.99元/亩、贵州省9904.25元/亩、广西壮族自治区9552.24元/亩、河北省9306.19元/亩、河南省9175.46元/亩、天津市8958.91元/亩、江西省8785.75元/亩、海南省8590.14元/亩、陕西省8031.23元/亩、四川省7397.46元/亩、重庆市7264.14元/亩、云南省7205.01元/亩、辽宁省6559.36元/亩、山西省6275.31元/亩、黑龙江省6207.14元/亩、吉林省6134.03元/亩、北京市6084.70元/亩、广东省5616.77元/亩、宁夏回族自治区5344.48元/亩、安徽省5232.37元/亩、福建省3897.71元/亩。

图表23：全国各省(市、区)、大中城市露地黄瓜种植总产值排名对比(单位：元/亩)

（信息整理及制图：农小蜂）

分大中城市来看依次是南宁市13876.83元/亩、济南市11869.19元/亩、兰州市11166.53元/亩、郑州市11143.20元/亩、福州市10648.40元/亩、乌鲁木齐市10200.95元/亩、贵阳市9828.57元/亩、武汉市9562.22元/亩、天津市8958.91元/亩、厦门市8737.57元/亩、石家庄市8366.00元/亩、哈尔滨市7959.15元/亩、长春市7575.00元/亩、重庆市7264.14元/亩、南昌市6993.81元/亩、海口市6991.83元/亩、太原市6384.37元/亩、北京市6084.70元/亩、银川市5963.06元/亩、广州市5616.77元/亩、合肥市5280.47元/亩、成都市4987.95元/亩。

（3）、净利润

净利润指产品产值减去生产过程中投入的现金、实物、劳动力和土地等全部生产要素成本后的余额，反映了生产中消耗的全部资源的净回报。其计算公式为：净利润=总产值-总成本。

国家发展和改革委员会价格司的《全国农产品成本收益资料汇编－2019》数据显示：全国各省（市、区）露地黄瓜平均净利润为2140.81元/亩，大中城市露地黄瓜平均净利润为3986.36元/亩。按露地黄瓜净利润从高到低排列，分省（市、区）来看依次是湖南省6955.84元/亩、湖北省6857.69元/亩、内蒙古自治区6426.85元/亩、山东省6056.76元/亩、贵州省5615.37元/亩、甘肃省5388.89元/亩、江西省4994.11元/亩、新疆维吾尔自治区4909.44元/亩、天津市4368.32元/亩、广西壮族自治区4339.14元/亩、河南省4068.02元/亩、河北省3543.01元/亩、四川省3137.27元/亩、陕西省3034.28元/亩、重庆市2474.71元/亩、黑龙江省2420.16元/亩、辽宁省2159.35元/亩、北京市2115.50元/亩、云南省1784.21元/亩、广东省1084.04元/亩、福建省511.72元/亩、山西省370.29元/亩、海南省309.35元/亩、安徽省298.21元/亩。

图表24：全国各省(市、区)、大中城市露地黄瓜种植净利润排名对比(单位：元/亩)

（信息整理及制图：农小蜂）

分大中城市来看依次是济南市7889.37元/亩、南宁市7542.44元/亩、兰州市6280.32元/亩、福州市5948.85元/亩、武汉市5633.20元/亩、郑州市5633.19元/亩、贵阳市5350.18元/亩、乌鲁木齐市4621.96元/亩、天津市4368.33元/亩、哈尔滨市3617.41元/亩、南昌市3518.98元/亩、石家庄市2787.10元/亩、厦门市2689.15元/亩、重庆市2474.71元/亩、北京市2115.50元/亩、海口市1418.93元/亩、广州市1084.04元/亩、合肥市740.73元/亩、成都市692.49元/亩、长春市488.89元/亩、太原市354.85元/亩。

（4）、成本利润率

国家发展和改革委员会价格司的《全国农产品成本收益资料汇编－2019》数据显示：全国各省（市、区）露地黄瓜平均成本利润率为48.95%，大中城市露地黄瓜平均成本利润率为76.55%。按露地黄瓜成本利润率从高到低排列，分省（市、区）来看依次是湖北省180.60%、山东省146.33%、湖南省142.04%、内蒙古自治区134.43%、江西省131.71%、贵州省130.93%、甘肃省114.36%、天津市95.16%、新疆维吾尔自治区88.47%、广西壮族自治区83.24%、河南省79.65%、四川省73.64%、黑龙江省63.91%、河北省61.48%、陕西省60.72%、北京市53.30%、重庆市51.67%、辽宁省49.08%、云南省32.91%、广东省23.92%、福建省15.11%、山西省6.27%、安徽省6.04%、海南省3.74%。

图表25：全国各省(市、区)、大中城市露地黄瓜种植成本利润率排名对比(单位：%)

（信息整理及制图：农小蜂）

分大中城市来看依次是济南市198.23%、武汉市143.37%、兰州市128.53%、福州市126.58%、贵阳市119.47%、南宁市119.07%、郑州市102.24%、南昌市101.27%、天津市95.16%、哈尔滨市83.32%、乌鲁木齐市82.85%、北京市53.30%、重庆市51.67%、石家庄市49.96%、厦门市44.46%、海口市25.46%、广州市23.92%、合肥市16.32%、成都市16.12%、长春市6.90%、太原市5.89%。

2、设施黄瓜

（1）、总成本

国家发展和改革委员会价格司的《全国农产品成本收益资料汇编－2019》数据显示：全国各省（市、区）设施黄瓜平均总成本为9037.28元/亩，大中城市设施黄瓜平均总成本为9388.62元/亩。按设施黄瓜总成本值从高到低排列，分省（市、区）来看依次是山西省14527.72元/亩、辽宁省14204.92元/亩、内蒙古自治区11820.69元/亩、河北省10760.19元/亩、甘肃省10755.41元/亩、山东省10740.59元/亩、吉林省9559.84元/亩、北京市9188.31元/亩、河南省8724.00元/亩、宁夏回族自治区8475.16元/亩、浙江省8026.46元/亩、青海省7996.73元/亩、黑龙江省7863.47元/亩、安徽省7854.48元/亩、新疆维吾尔自治区7758.38元/亩、四川省7744.03元/亩、陕西省7694.05元/亩、上海市7192.45元/亩、天津市6231.11元/亩、江苏省5698.78元/亩、湖北省4823.66元/亩。

图表26：全国各省(市、区)、大中城市设施黄瓜种植总成本排名对比(单位：元/亩)

（信息整理及制图：农小蜂）

分大中城市来看依次是太原市18651.29元/亩、呼和浩特市15899.79元/亩、大连市13735.56元/亩、石家庄市12424.83元/亩、青岛市10441.58元/亩、哈尔滨市9848.77元/亩、沈阳市9412.46元/亩、长春市9268.86元/亩、北京市9188.30元/亩、兰州市9182.70元/亩、宁波市8934.87元/亩、郑州市8882.52元/亩、银川市8252.07元/亩、杭州市7982.04元/亩、西宁市7698.81元/亩、成都市7656.41元/亩、济南市7642.13元/亩、上海市7192.45元/亩、合肥市6925.36元/亩、乌鲁木齐市6384.89元/亩、天津市6231.11元/亩、武汉市4880.44元/亩。

（2）、总产值

国家发展和改革委员会价格司的《全国农产品成本收益资料汇编－2019》数据显示：全国各省（市、区）设施黄瓜平均总产值为15010.12元/亩，大中城市设施黄瓜平均总产值为14994.14元/亩。按设施黄瓜总产值从高到低排列，分省（市、区）来看依次是山西省20756.04元/亩、陕西省18563.53元/亩、新疆维吾尔自治区17974.14元/亩、河北省17714.05元/亩、辽宁省17708.95元/亩、山东省16606.00元/亩、北京市16194.01元/亩、内蒙古自治区16024.58元/亩、吉林省15990.45元/亩、宁夏回族自治区15638.72元/亩、甘肃省15268.51元/亩、上海市13677.75元/亩、浙江省13262.51元/亩、河南省13178.06元/亩、黑龙江省13053.27元/亩、四川省12539.37元/亩、天津市12188.48元/亩、江苏省11026.25元/亩、湖北省10977.25元/亩、安徽省10736.92元/亩、青海省10330.88元/亩。

图表27：全国各省(市、区)、大中城市设施黄瓜种植总产值排名对比(单位：元/亩)

（信息整理及制图：农小蜂）

分大中城市来看依次是太原市28121.78元/亩、石家庄市26105.11元/亩、青岛市21440.05元/亩、呼和浩特市20117.63元/亩、兰州市19897.88元/亩、大连市17957.67元/亩、北京市16194.01元/亩、沈阳市14487.00元/亩、银川市14179.24元/亩、济南市13910.91元/亩、上海市13677.75元/亩、郑州市13496.76元/亩、杭州市13406.10元/亩、天津市12188.48元/亩、哈尔滨市11288.83元/亩、武汉市11102.85元/亩、长春市10324.29元/亩、成都市10013.64元/亩、宁波市9952.75元/亩、合肥市9823.23元/亩、乌鲁木齐市9223.54元/亩、西宁市8755.07元/亩。

（3）、净利润

国家发展和改革委员会价格司的《全国农产品成本收益资料汇编－2019》数据显示：全国各省（市、区）设施黄瓜平均净利润为5972.84元/亩，大中城市设施黄瓜平均净利润为5605.52元/亩。按设施黄瓜净利润从高到低排列，分省（市、区）来看依次是陕西省10869.48元/亩、新疆维吾尔自治区10215.76元/亩、宁夏回族自治区7163.56元/亩、北京市7005.70元/亩、河北省6953.86元/亩、上海市6485.30元/亩、吉林省6430.61元/亩、山西省6228.32元/亩、湖北省6153.59元/亩、天津市5957.37元/亩、山东省5865.41元/亩、江苏省5327.47元/亩、浙江省5236.05元/亩、黑龙江省5189.80元/亩、四川省4795.34元/亩、甘肃省4513.10元/亩、河南省4454.06元/亩、内蒙古自治区4203.89元/亩、辽宁省3504.03元/亩、安徽省2882.44元/亩、青海省2334.15元/亩。

图表28：全国各省(市、区)、大中城市设施黄瓜种植净利润排名对比(单位：元/亩)

（信息整理及制图：农小蜂）

分大中城市来看依次是石家庄市13680.28元/亩、青岛市10998.47元/亩、兰州市10715.18元/亩、太原市9470.49元/亩、北京市7005.71元/亩、上海市6485.30元/亩、济南市6268.78元/亩、武汉市6222.41元/亩、天津市5957.37元/亩、银川市5927.17元/亩、杭州市5424.06元/亩、沈阳市5074.54元/亩、郑州市4614.24元/亩、大连市4222.11元/亩、呼和浩特市4217.84元/亩、合肥市2897.87元/亩、乌鲁木齐市2838.65元/亩、成都市2357.23元/亩、哈尔滨市1440.06元/亩、西宁市1056.26元/亩、长春市1055.43元/亩、宁波市1017.88元/亩。

（4）、成本利润率

国家发展和改革委员会价格司的《全国农产品成本收益资料汇编－2019》数据显示：全国各省（市、区）设施黄瓜平均成本利润率为66.09%，大中城市设施黄瓜平均成本利润率为59.71%。按设施黄瓜成本利润率从高到低排列，分省（市、区）来看依次是陕西省141.27%、新疆维吾尔自治区131.67%、湖北省127.57%、天津市95.61%、江苏省93.48%、上海市90.17%、宁夏回族自治区84.52%、北京市76.25%、吉林省67.27%、黑龙江省66.00%、浙江省65.23%、河北省64.63%、四川省61.92%、山东省54.61%、河南省51.06%、山西省42.87%、甘肃省41.96%、安徽省36.70%、内蒙古自治区35.56%、青海省29.19%、辽宁省24.67%。

图表29：全国各省(市、区)、大中城市设施黄瓜种植成本利润率排名对比(单位：%)

（信息整理及制图：农小蜂）

分大中城市来看依次是武汉市127.50%、兰州市116.69%、石家庄市110.10%、青岛市105.33%、天津市95.61%、上海市90.17%、济南市82.03%、北京市76.25%、银川市71.83%、杭州市67.95%、沈阳市53.91%、郑州市51.95%、太原市50.78%、乌鲁木齐市44.46%、合肥市41.84%、成都市30.79%、大连市30.74%、呼和浩特市26.53%、哈尔滨市14.62%、西宁市13.72%、宁波市11.39%、长春市11.39%。

附件：

2023年1月全国主要蔬菜品种地头价监测表

（数据来源：农业农村部）

如需下载报告，欢迎点击《农小蜂：全国蔬菜地头价月度分析报告（2023年1月）》或点击左下角“阅读原文”下载。