2月1日，为进一步提升基层食品安全监管水平，确保农村自办群体性宴席食品安全，泸州市纳溪区市场监督管理局在东升街道阳光小区百岁老人的“百岁宴”备餐现场组织开展2023年首场食品安全协管员培训现场会。

现场会上，执法人员重点讲解《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》、食品加工制作常见的安全隐患问题、醇基燃料使用安全管理规定、野生菌和高风险食材的食用、如何鉴别假冒伪劣食品等方面理论知识；重点传授农村自办群体性宴席备案管理、举办者和承办者的管理、加工场所管理、人员要求、设备设施要求、餐具清洁消毒、食品原料采购等方面实操经验；重点宣传食品包装、标识、执行标准等方面基本常识，并发放《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》宣传资料。

培训结束后，食品安全协管员现炒现卖，与执法人员一同立即投入到了100桌百岁“坝坝宴”现场监管工作中。

纳溪区市场监管局在农村“坝坝宴”监管工作中，创新采用“理论+实践、监管+指导”有机结合的现场培训方式，旨在通过理论授课、现场实操等培训的方式，提升食品安全协管员过硬的业务能力、履职能力；同时，也切实增强了村（社区）食品安全协管员和广大人民群众的食品安全意识，提高了自我防范能力，确保了辖区内老百姓“舌尖”上的安全。（作者：钟瑞 记者程伯全 校对：陈瑷）